موزه ادویه در سن پترزبورگ: شرح نمایشگاه، نحوه رسیدن به آنجا، نظرات

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:32

در سال ۲۰۱۸، شهر روی نوا بار دیگر به عنوان زیباترین شهر جهان شناخته شد. کاخ‌ها و فواره‌های آن و همچنین موزه‌ها و پل‌های متحرک معروف به‌طور گسترده توسط گردشگران زیادی شناخته شده و دوست‌داشتنی هستند. در سال 2015، موزه دیگری در سن پترزبورگ افتتاح شد - ادویه جات ترشی جات. موافقید که این شهر کمتر از همه با ادویه جات ارتباط دارد، اما بنیانگذار موزه، آرسن آلاوردیان، غیر از این فکر می کند. به نظر او این موضوع می تواند کمبود روزهای آفتابی پایتخت شمالی را جبران کند.

سفر در تاریخ

اولین تصویری که با شنیدن کلمه ادویه یا ادویه در ذهن شما ظاهر می شود کدام است؟ به احتمال زیاد، این خیابان های باریک پرپیچ و خم یک شهر خارج از کشور یا یک بازار شرقی پر از رنگ های روشن خواهد بود. آخرین اما نه کم‌اهمیت، خیابان‌های درست هندسی خیابان سرد و مه آلود را تصور خواهید کرد.پترزبورگ.

موزه ادویه که در شهر در نوا افتتاح شد، در نگاه اول با موضوع معمول سفرهای متعدد در تضاد است و عملاً هیچ نقطه تماسی با تاریخ روسیه ندارد.

اما بیایید به «سفر فراتر از سه دریا» بپردازیم، که در آن آفاناسی نیکیتین، تاجر توری درباره سفر خود به «سرزمین ایندوستان»، پر از ثروت های شگفت انگیز، از جمله ادویه جات، صحبت می کند. و این 30 سال قبل از کشف رسمی هند توسط واسکو داگاما پرتغالی اتفاق افتاد که توصیفات او اساس کاتالوگ ادویه جات شد. موزه سنت پترزبورگ تنها موزه در روسیه است و دو پروژه مشابه دیگر در جهان وجود دارد. یکی در هامبورگ و دیگری در پاتایا است.

دنیای شگفت انگیز

موزه های زیادی در سنت پترزبورگ وجود دارد. این موزه پروانه و موزه رئالیسم شوروی و اکنون موزه ادویه است که به لیست موزه های غیر معمول در سنت پترزبورگ اضافه شده است. سازندگان این پروژه به طور جامع به اجرای آن پرداختند. با عبور از آستانه موزه، خود را در دنیای ادویه ها می یابید. همه چیز در اینجا به آنها اختصاص دارد - تاریخچه، ویژگی های پرورش و جمع آوری، حمل و نقل و هزینه، و همچنین محبوبیت در کشورها و قاره های مختلف.

ما مطلقاً به این واقعیت فکر نمی کنیم که مثلاً میخک یا دانه فلفل آشنا بر نقشه جهان تأثیر گذاشته است و هزینه آنها به قدری بالا بود که برای مدت طولانی فقط برای ثروتمندترین افراد مقرون به صرفه بود.. و ممکن است که سرآغاز ثروتهای عظیم بسیاری از سلسله های مشهور در همان روزهایی بود که کشتی های تجاری و دزدان دریایی به سرزمین های دور رفتند.برای ادویه ها.

در این موزه تابلوهای "دست نزنید" وجود ندارد. برعکس: در اینجا نه تنها می‌توانید عطر ادویه‌های مختلف را استنشاق کنید، بلکه می‌توانید در فرآیند تهیه آن‌ها شرکت کنید و سپس آن را امتحان کنید.

آغاز قرار گرفتن

در همان ابتدای تور، به شما گفته می شود که چگونه ادویه ها به قلمرو اروپا و روسیه نفوذ کردند، این روند با چه خطراتی همراه بود، قیمت ادویه ها از چه چیزی ساخته شد و جان چند نفر را گرفت. این مسیر با نقشه های مسیرهای دریایی و زمینی که کاروان های بازرگانان به کشورهای دوردست می رفتند آشنا می شوید.

شما با زندگی نامه و مسیرهای مسافران بزرگی آشنا می شوید که اکتشافات آنها بر گسترش ادویه در سراسر جهان تأثیر گذاشته است. خوب، اگر توانستید حداقل بخشی از همه چیزهایی را که شنیدید و دیدید به خاطر بسپارید. با این حال، نکته اصلی میزان اطلاعات نیست، بلکه جهت علاقه شما است که آن را آغاز می کند.

شاید پس از بازدید از موزه ادویه در سن پترزبورگ، بخواهید درباره تاریخچه اکتشافات اطلاعات بیشتری کسب کنید و این بر انتخاب حرفه تأثیر می گذارد…

یا شاید گزینه دیگری: میل مقاومت ناپذیری برای آزمایش ادویه ها خواهید داشت، و اینگونه است که حرفه شما به عنوان یک آشپز آغاز خواهد شد.

بخش اصلی تور

پس از درک زمینه تاریخی گسترش ادویه جات ترشی جات، به اتاق ادویه می روید. و در اینجا شگفتی های زیادی خواهید دید. در مرحله اول، "طرف دیگر" چاشنی های معمولی که با آن ها همراه هستید به شما نشان داده می شودمرتباً در آشپزخانه ملاقات کنید. می توانید عطرهای زیادی از انواع یک ادویه را استشمام کرده و بگیرید. در صورت تمایل می توان هر یک از نمونه های ارائه شده را در هاون خرد کرد و سپس مزه کرد. و همچنین متوجه خواهید شد که "بوی بد بو" واقعاً به چه معناست، اما این اختیاری است.

همه موارد فوق یک ایده کلی است. و اگر به جزئیات برویم، می توانید با فلفل شروع کنید. به عنوان مثال، آیا می دانستید که مقیاس گرمای ویلبر اسکویل از سال 1912 وجود داشته است؟ این دانشمند آمریکایی انواع فلفل ها را طبقه بندی کرد و به چیزهای جالب زیادی برای خودش و من و شما پی برد. امروزه تمامی محصولات را می توان بر اساس واحدهای مقیاس اسکویل دسته بندی کرد. این موضوع بسیار جالبی است که می توانید با جزئیات بیشتری در مورد آن صحبت کنید.

داغترین

از بین همه فلفل ها، فلفل بلغاری که برای همه ما آشناست، طبق طبقه بندی اسکویل کم مصرف ترین است - فقط از 0 تا 100 ECU. پس از آن همتای اسپانیایی آن - Pimento (100-500 ECH) قرار می گیرد، اما طعم آن را نمی توان به عنوان سوزانده طبقه بندی کرد. نوع Amaheim دارای یک شاخص حتی بالاتر است - تا 1000 ECU. با این حال، آن را کاملا با تسامح توسط لذیذها درک می کنند. تنها عیب آن پوست سفت آن است.

تعدادی از گونه‌های زیر را می‌توان به‌خوبی تند دانست: پوبلانو (در مکزیک رشد می‌کند)، مومی مجارستانی (تا 10000 EHU). Serrano (به 23000 ECU می رسد) و مکزیکی ها هشدار می دهند که این تنوع بسیار مشکل است زیرا مدتی طول می کشد تا کار کند. سوزش حتی غیر قابل تحمل تر -اینها فلفل کاین، تایلندی و جامائیکا هستند (از 30000 تا 200000 EHU).

کلاه اسکاتلندی (تا 350000 ECU) انواع بسیار داغ را باز می کند. خوردن آن بدون آماده سازی توصیه نمی شود، زیرا ممکن است سرگیجه، حالت تهوع و بی حسی دست ها و پاها وجود داشته باشد، البته ناگفته نماند وضعیت معده. اما این با محدودیت فاصله زیادی دارد. انواعی وجود دارد که فقط در لباس هایی که از نفوذ گرد و غبار فلفل جلوگیری می کنند، برداشت و پردازش می شوند. این انواع را فقط آشپزهایی با تعصب شدید تهیه می کنند. به طور کلی، آنها در ساخت گاز اشک آور و برای رنگ آمیزی کشتی ها برای محافظت در برابر صدف ها استفاده می شوند.

و این تنها بخش کوچکی از چیزهایی است که می توانید در موزه ادویه یاد بگیرید. بازخورد بازدیدکنندگان بسیار مطلوب است: بسیاری از مردم از اینکه دنیایی وجود دارد که اطلاعات کمی درباره آن وجود دارد شگفت زده شدند.

سفر ادامه دارد

در پایان تور، البته می توانید موزه را ترک کرده و به خانه بروید. به هر حال، ایستگاه مترو "Sportivnaya" و همچنین "Admir alteyskaya" و "Vasileostrovskaya" بسیار نزدیک هستند.

اما می توانید برای یک فنجان قهوه و کیک بمانید. این نوشیدنی معطر طبق دستوری که شما انتخاب کرده اید به همان شکلی که قرن ها پیش دم می شد برای شما آماده می شود.

و اگر به ادویه فروشی بروید، واضح است که بدون خرید نمی توانید آنجا را ترک کنید.

انتخاب در اینجا بسیار زیاد است: گیاهان دارویی، چای برای همه سلیقه ها، ادویه جات ترشی جات، نمک، مخلوط هایی برای تهیه شراب مولد، شیرینی ها، مانند خارجی (از جمله هندی)تولید و همچنین داخلی. شما می توانید محصول مورد نظر خود را به صورت بسته بندی شده یا به تعداد مورد نیاز خریداری کنید. علاوه بر این، در فروشگاه می توانید در مورد پیچیدگی های استفاده از ادویه ها، از جمله از دیدگاه طب آیورودا، مشورت کنید.

می توانید بازدید از موزه را از ساعت 11:00 تا 21:00 برنامه ریزی کنید. اما بهتر است در ساعت شروع سفر بعدی که 1 ساعت طول می کشد برسید. بر این اساس، در ساعت 11-00، 12-30، سپس 14-30، 16-30 و آخرین ساعت 18-30. کودکان پیش دبستانی می توانند به صورت رایگان وارد شوند.

در مورد نحوه دسترسی به موزه ادویه، آدرس ساده است: جزیره Bolshoi Prospekt Vasilievsky، شماره 6. طبقه همکف. علاوه بر این می توانید از مشاوره رایگان تلفنی که شماره های آن در سایت رسمی موجود است دریافت کنید.

می توانید فرض کنید که کسانی که یک بار اینجا بوده اند می خواهند دوباره به اینجا بیایند.