محصولات تولید شده توسط زنبور عسل از دیرباز به دلیل ارزش غذایی بالا و خواص مفید برای سلامت انسان مشهور بوده است. هم عسل و هم پرگا زنبور عسل در انبار خانه شما ضروری هستند تا در صورت لزوم از آنها برای التیام و تقویت ایمنی استفاده کنید. گرده زنبور عسل به دلیل ترکیبات خود، یک انبار واقعی مواد مغذی است و به عنوان یک ماده دارویی طبیعی کاربرد خود را پیدا کرده است. اخیراً نه تنها در پزشکی، طبیعت درمانی، بلکه در زیبایی شناسی نیز مورد توجه قرار گرفته است.
گرده زنبور عسل به اندازه عسل محبوب نیست، اما تأثیر مثبت آن بر سلامت انسان غیرقابل انکار است. از گروه مواد غذایی است که حاوی تمام اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، چربی ها، آنزیم ها، کوآنزیم ها و ویتامین های لازم برای عملکرد صحیح بدن است. پذیرش آن عملا هیچ منع مصرفی ندارد و هر کداممی تواند حداکثر سود را به همراه داشته باشد.
گرده زنبور عسل چیست؟
این یک محصول گیاهی است که توسط زنبور عسل برداشت و تا حدی فرآوری می شود. با آنها در لانه زنبوری ذخیره می شود و به آن نان زنبور عسل یا گرده نیز می گویند و علاوه بر خود عسل، غذای پروتئینی اصلی کندو است.
زنبورها گرده گل ها را جمع آوری کرده و با مقدار کمی عسل و شیر مخلوط کرده و در سبدهای مخصوص روی پاهای عقب خود به شکل گلوله های شکل گرفته به کندو منتقل می کنند. گرده‌های جمع‌آوری‌شده در کندو برای نیازهای تغذیه‌ای فعلی جوانان در نظر گرفته شده و ذخیره‌ای برای دوره‌ی عدم وجود گرده در طبیعت ایجاد می‌کند.
بنابراین نان زنبور عسل برای تغذیه بعدی افراد جوان نیز نگهداری می شود. به گفته زنبورداران، محتوای یک لانه زنبوری (سلول) برای رشد یک لارو کافی است. فواید آن برای انسان در خواص غذایی و دارویی ناشی از ترکیب شیمیایی بسیار غنی نان زنبور عسل است. در آن، دانشمندان 250 ترکیب شیمیایی مختلف را شناسایی کرده اند.
ترکیب و محتوای مواد مغذی
مهم ترین گروه از اجزای فعال بیولوژیکی در ترکیب گرده زنبور عسل توسط پروتئین ها و اسیدهای آمینه آزاد تشکیل می شود: آرژنین، فنیل آلانین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، ترئونین، والین، آلانین، پرولین، سرین، هیستیدین، گلیسین و دیگران. وجود اسیدهای آمینه به 12 درصد می رسد. این گرده دارای تعدادی از خواص تقویت کننده سلامتی است که به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی ارزشمند است که به پر کردن روزانه کمک می کند.نیاز به عناصر خرد و کلان جداگانه.
ترکیب ویتامین ها و عناصر کمیاب نان زنبور عسل در جدول:
| نام ماده | Content، g |
| کاروتنوئیدها | 6، 6-2125 |
| ویتامین E | 210-1700 |
| ویتامین C | 14-2052 |
| ویتامین B1 | 5-15 |
|
ویتامین B2 |
5-21 |
| ویتامین B6 | 3-9 |
| نیکوتینیک اسید | 13-210 |
| پانتوتنیک اسید | 3-50 |
| بیوتین | 0, 6-6 |
| فولیک اسید | 3-7 |
این محصول حاوی اسیدهای آمینه درونی و اگزوژن است. ارگانیسم یک حیوان می تواند خود اولین گروه را ایجاد کند. و موارد ضروری باید از بیرون تهیه شود، زیرا بدن این نوع اسید آمینه را تولید نمی کند. یک گروه برون زا به نام آرژنین از اهمیت ویژه ای برخوردار است. مطالعات نشان داده اند که آرژنین موجود در نان زنبور عسل تولید اکسید نیتریک را افزایش می دهد که کشش دیواره رگ های خونی را کاهش می دهد و بنابراین مانند نیتروگلیسیرین بر روی عروق کرونر اثر دیاستولوژیکی دارد. آرژنین همچنین از جمع شدن گلبول های قرمز به هم جلوگیری می کند.
در مواد شیمیاییبیش از 30 آنزیم و کوآنزیم که فرآیندهای بیوشیمیایی متعددی را در بدن انسان کاتالیز می‌کنند از پرگا زنبور عسل جدا شد. این محصول منبعی غنی از فلاونوئیدها، لوکوآنتوسیانین ها، کاتچین ها، اسیدهای اولئیک و اورسولیک است. اسید فنولیک در مقادیر قابل توجهی (حدود 2 گرم در 100 گرم) و اغلب اسید کلروژنیک، کوماریک و هیدروکسی بنزن وجود دارد. لیپیدها شامل اسیدهای چرب غیر اشباع (SFAs) به ویژه اسید لینولئیک هستند.
حدود 40 عنصر به شکل نمک های معدنی در نان زنبور عسل یافت شد که شامل مقدار قابل توجهی پتاسیم، منیزیم، آهن و روی است. مقادیر کمی سلنیوم، بور، نقره، پالادیوم، پلاتین، زیرکونیوم و تیتانیوم وجود دارد. کربوهیدرات ها عمدتاً فروکتوز، گلوکز، مالتوز و تا حدی آرابینوز، ایزومالتوز، ریبوز و غیره هستند.
در میان ویتامین ها و ریز عناصر موجود در نان زنبور عسل، می توان هم محلول در چربی و هم محلول در آب را نام برد: A، B1، B2، B3، E، C، B6، PP، P، D، H، B12، اینوزیتول، بیوتین، پانتوتنیک اسید، کورستین.
خواص دارویی عمومی
تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان و به ویژه مشاهدات آنها در سالهای اخیر، تأثیرات مفید این محصول بر سلامت انسان را تأیید می کند. این یک منبع بسیار ارزشمند از بسیاری از مواد مغذی است که باید در رژیم غذایی روزانه غنی شود.
اگر از خواص تغذیه ای صحبت کنیم، در اینجا می توانیم موارد زیر را تشخیص دهیم:
- اشتها را افزایش می دهد، نتیجه پس از چند دقیقه قابل مشاهده استروزهای پذیرش؛
- تنظیم متابولیسم، منجر به عادی سازی آن، کاهش وزن در افراد چاق؛
- تقویت و بازیابی بدن، به ویژه برای افرادی که در شرایط خطرناک کار می کنند، کودکان، سالمندان با سلامت ضعیف توصیه می شود؛
- به عنوان یک عامل ضد کم خونی (تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد)، سطح آهن را در سرم خون افزایش می دهد.
خواص سم زدایی
گرده گل زنبور عسل به دلیل ترکیبات مفید خود اثرات مضر تعدادی از عوامل شیمیایی را بر بدن انسان از بین می برد و کاهش می دهد و همچنین:
- از بافت کبد در برابر مسمومیت با مواد سمی محافظت می کند و در صورت مسمومیت دفع سموم را تسهیل می کند؛
- تجدید بافت کبد آسیب دیده توسط سایر بیماری های مزمن را با مصرف تعداد زیادی دارو ساده می کند؛
- در درمان بیماری های الکلی کمک می کند، کمبود عناصر زیستی (از بین رفته در نتیجه بیماری) را جبران می کند؛
- افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و تسریع در درمان آنها و همچنین تعداد لنفوسیت ها باعث افزایش محتوای آنتی بادی می شود.
کار به عنوان ضد افسردگی
ترکیب نان زنبور عسل به بهبود سلامت روانی افراد کمک می کند. همچنین:
- کاهش عصبی بودن، تحریک پذیری، تقویت سیستم عصبی، ضعیف شدن در نتیجه استرس یا کار زیاد؛
- در درمان افسردگی کمک می کند، باعث کاهش دوز آرام بخش ها، داروهای ضد افسردگی می شود؛
- همچنین به درمان رویشی کمک می کندعصبی؛
- بهبود خون رسانی به بافت عصبی، افزایش عملکرد ذهنی و تمرکز سیستم عصبی.
عمل ضد حساسیت
نان زنبور عسل به دلیل ترکیبات و خواص شگفت انگیزی که دارد می تواند در درمان بیماری های آلرژیک به همراه عسل استفاده شود. استفاده از آن در ترکیب با عسل به طور موثر تب یونجه، آسم را درمان می کند و علائم آنها را تا حد زیادی تسکین می دهد.
ارزش ضد آترواسکلروتیک
نان زنبور عسل دارای اثر ضد اسکلروتیک واضح است:
- سطح چربی (تری گلیسیرید و کلسترول) را کاهش می دهد، تجمع پلاکتی را مهار می کند، بنابراین به محدود کردن آترواسکلروز کمک می کند؛
- در درمان فشار خون بالا، اختلالات گردش خون محیطی کمک می کند.
پرگا به عنوان آنتی بیوتیک
عصاره گرده گل دارای اثر ضد باکتریایی قوی است:
- موثر برای درمان التهاب دهان، به ویژه هنگامی که همراه با بره موم استفاده شود؛
- در دستگاه گوارش کار می کند، فعالیت باکتری های بیماری زا را از بین می برد و متوقف می کند.
با توجه به ترکیباتش، پرگا زنبور عسل برای سوء هاضمه استفاده می شود:
- کمک به درمان یبوست شدید؛
- باعث بهبود اسهال می شود؛
- به درمان زخم معده و اثنی عشر کمک می کند، خونریزی را کاهش می دهد.
درمان بیماری های پروستات
میکرو عناصر و ویتامین های موجود در نان زنبور عسل در بیماری های پروستات اثر درمانی دارد.غدد:
- در مرحله اولیه بیماری، آن را کاهش می دهند، احتمال عود را کاهش می دهند؛
- در التهاب مزمن به درمان پروستات با آنتی بیوتیک کمک می کند.
سایر خواص دارویی
این محصول ترشح انسولین را در درمان نگهدارنده دیابت قندی افزایش می دهد و همچنین با استفاده طولانی مدت به کاهش سطح قند خون کمک می کند. بینایی را عادی می کند، تأثیر مفیدی بر چشم دارد. نان زنبور عسل به دلیل تأثیر محتوای بالای ریبوفلاوین (ویتامین B2) و سایر عناصر زیستی، قدرت بینایی را بهبود می بخشد.
اثر ضد التهابی دارد. با توجه به محتوای اجزای فعال بیولوژیکی در ترکیب نان زنبور عسل، به تأثیر بر فرآیندهای التهابی در بدن کمک می کند. همچنین به درمان فرآیندهای التهابی داخلی بدن کمک می کند.
علاوه بر این، به دلیل غلظت بالای پروتئین، چربی، روغن‌های ضروری و ویتامین‌های با ارزش، از این محصول در لوازم آرایشی استفاده می‌شود: پوست را تغذیه، غنی‌سازی و جوان‌سازی می‌کند و روند پیری طبیعی آن را به‌طور قابل توجهی به تاخیر می‌اندازد. شامپوهای گرده زنبور عسل به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه و محتوای گوگرد، شوره سر را از بین برده و از ریزش مو جلوگیری می کند، مو و پوست سر را ترمیم و تغذیه می کند.
موارد منع مصرف
گرده گل برای افرادی که به این محصول حساسیت دارند توصیه نمی شود. اگر مطمئن نیستید که بدنتان چه واکنشی نشان می دهد و آن را درک می کند، ابتدا مقدار کمی از آن را مصرف کنید و به مرور زمان دوز را افزایش دهید. معمولا در نظر می گیرند5 گرم نان زنبور عسل برای تأثیر مفید بر بدن کافی است، اگرچه بسیاری از مردم ترجیح می دهند تا 7 قاشق چایخوری در روز بخورند.
قوانین کاربرد
پرگا به اشکال مختلفی استفاده می شود که حفظ بیشترین ارزش غذایی محصول را ممکن می سازد. می توان آن را به شکل گرانول های قابل جذب مصرف کرد، اگرچه ممکن است همه طعم کمی ترش آن را دوست نداشته باشند. گزینه دوم این است که بخشی از محصول را در آب جوشانده گرم فرو کنید که انحلال دانه ها را تسهیل می کند. گزینه سوم مخلوط کردن نان زنبور عسل با عسل است. این رایج ترین راه به دلایل مختلف است:
- بنابراین با بهترین طعم مشخص می شود؛
- در ترکیب با عسل، جذب ترکیبات و همچنین ویتامین های موجود در نان زنبور عسل افزایش می یابد.
سلامت بدن تا حد زیادی به کیفیت و ترکیب رژیم غذایی روزانه بستگی دارد. هرچه غذاهای فرآوری شده کمتری انتخاب کنید، غذاهای با منابع طبیعی بیشتری مصرف می کنید، که مشخصه آنها افزایش فراهمی زیستی و مهمتر از همه، محتوای بالای مواد مغذی است که بدون آنها بدن نمی تواند به درستی عمل کند.
دوز بر اساس سن
دوز روزانه:
- کودکان 3-5 ساله، هر کدام 10 گرم (دو قاشق چایخوری)؛
- کودکان 6-12 ساله - 15 گرم (سه قاشق چایخوری)؛
- نوجوانان بالای 12 سال و بزرگسالان 20 گرم (چهار قاشق چایخوری)؛
- بزرگسالان برای اهداف دارویی، 30-40 گرم (دو قاشق غذاخوری).
درمان دنبال می شودحدود 1-3 ماه دو بار در سال انجام دهید. این محصول دارای اثر تقویتی بر روی سیستم ایمنی بدن است، اجازه نمی دهد سرماخوردگی، آنفولانزا و آبریزش بینی بر شما غلبه کند. همانطور که در بالا ذکر شد می توان آن را به روش های مختلف گرفت. اما بهتر است، البته، دستورالعمل های پیوست را بخوانید. چنین درمانی می تواند مکمل یک رژیم غذایی سالم و یک سبک زندگی فعال باشد. نان زنبور عسل حاوی تمام مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.
دستور پخت ماسک های زیبایی خانگی
روش اول (نرم کننده و تغذیه کننده پوست): 1 قاشق چایخوری پرگا خرد شده را با 1 زرده مخلوط کنید. می توانید یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید. روی صورت بمالید، بگذارید نیم ساعت بماند.
روش دوم (بهبود رنگ چهره): دو قاشق چایخوری پودر نان زنبور عسل را با کمی آب مخلوط کنید تا یک سوسپانسیون به دست آید. به مدت 30 دقیقه روی صورت بمالید.
روش سوم (تقویت پوست، درخشندگی پوست): 2 قاشق غذاخوری از این محصول، 2 قاشق غذاخوری عسل، 1 عدد زرده تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری پنیر دلمه را با هم مخلوط کنید. به مدت 30 دقیقه روی صورت بمالید.
قوانین ذخیره سازی
گرده زنبور عسل باید در ظرف در بسته و ترجیحاً در یخچال نگهداری شود. تنها در این صورت است که اطمینان حاصل می شود که خواص ارزشمند خود را از دست نخواهد داد. اگر خودتان آن را طبخ می کنید، پس باید آن را در قسمت های کوچک انجام دهید. آن را تا جایی که می توانید در یک روز بخورید جمع آوری کنید، این روش عمر مفید آن را افزایش می دهد.
