شبنم عسل منبع عسل خوشمزه و سالم است

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:31

اگر صبح زود یا عصر در جنگل قدم بزنید، می توانید قطرات شبنم را روی برگ های برخی درختان ببینید. و اگر تصمیم بگیرید آنها را امتحان کنید، از طعم شیرین قطره ها شگفت زده خواهید شد. به این شبنم، شبنم عسل گفته می شود.

عسلک چیست؟

نباید با عسل اشتباه گرفته شود. زیرا عسلک مایع چسبناک شیرینی است که روی برگهای برخی درختان مانند بید، زبان گنجشک، افرا، فندق، بلوط، برخی درختان میوه، گیاهان دارویی یافت می شود. این شبنم با نوسانات شدید دما یا رطوبت ظاهر می شود. به همین دلیل است که صبح و عصر روی برگها خودنمایی می کند. عسلک حاوی آب و شکر است و برخلاف شهد حاوی دکسترین، اسیدها، پروتئین ها و مواد معدنی است. در زمان های قدیم اعتقاد بر این بود که شبنم عسل از روی ستارگان روی درختان می ریزد. و مهم نیست چگونهبه طور عجیبی، این باور برای قرن ها ادامه داشت. و تنها در سال 1740، طبیعت‌شناس فرانسوی Reaumur دریافت که عسلک ترشحات برخی گونه‌های درختی است.

انواع عسلک

همانطور که در بالا ذکر شد، عسلک اغلب با عسلک اشتباه گرفته می شود. اونها چجوری متفاوت هستن؟ واقعیت این است که عسلک توسط برخی از انواع حشرات جدا می شود. اینها ترشحات شیرین چسبناک شپش چمن، پسیل، شته و سایر حشرات هستند که از شیره گیاهی شیرین تغذیه می کنند. عسل در ترکیب شیمیایی خود بسیار پیچیده تر از عسلک است. این شامل الکل های هگزاتومیک، مواد نیتروژن دار و دکسترین مانند و همچنین نمک های معدنی است. مورچه ها به چنین عسلک علاقه زیادی دارند، آنها حتی از کلنی های شته ها محافظت می کنند تا از ترشحات شیرین لذت ببرند.

شبنم عسل (زنبورداری)

گاهی اوقات، زنبورها به جای شهد، عسل و عسلک را جمع آوری می کنند که حاوی قندهای قابل هضم بسیار کمتری است. این عسل برای زنبورها مضر است. بنابراین، نمی توانید آن را برای زمستان به عنوان غذای حشرات بگذارید. عسل عسلک می تواند باعث اسهال و مرگ زنبورها شود.

عسل عسل

عسل منبعی از عسل عسلک است که در برخی کشورها از ارزش بالایی برخوردار است. عسل دیگری از چنین شبنمی "جنگل" نام دارد. طعم خاصی دارد - نسبتاً شیرین، گاهی اوقات با ترش. مزه آن اغلب شبیه درختی است که از آن جمع آوری شده است. دانشمندان متفق القول هستند که عسل انگبین ارزش کمتری نسبت به عسل گل دارد و محصولی کم ارزش استکیفیت اما بسیاری با این گفته کاملا موافق نیستند و معتقدند که بسیار مفیدتر است و خواص درمانی قدرتمندی دارد. به همین دلیل است که زنبورداران در بسیاری از کشورها از این گیاه عسل (عسلک) قدردانی می کنند.

خواص عسل عسلک

از آنجایی که عسل ترشح شیرین برخی از گونه های حشرات یا گیاهان است، ترکیب عسل عسل به این پارامترها بستگی زیادی دارد. اعتقاد بر این است که غلظت آنتی بیوتیک های طبیعی در عسل عسل بسیار بیشتر از عسل گل است (حدود 1.7 برابر). و مقدار آهن، املاح کبالت، منگنز، فسفر، پروتئین و مواد نیتروژن دار بیش از سه و نیم برابر است. از دیگر ویژگی های عسل انگبین می توان به بلور شدن آهسته به دلیل محتوای گلوکز پایین، ساختار چسبناک اشاره کرد. برای کسانی که طعم شیرین و شیرین عسل گل را دوست ندارند، عسل یک یافته واقعی است. نسبتاً شیرین است، عطر ملایمی دارد.

عسل عسل به عنوان یک پروبیوتیک روی بدن عمل می کند. با استفاده از چنین عسلی، میکرو فلور روده بهبود می یابد، تعداد باکتری های لازم افزایش می یابد. این محصول حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و به همین دلیل به حذف رادیکال های آزاد از بدن کمک می کند.

همانطور که در بالا ذکر شد، عسل عسل حاوی مقدار زیادی آنتی بیوتیک طبیعی است. در نتیجه افزایش محتوای آنزیم، بدن بهتر از باکتری ها و ویروس ها محافظت می شود. این نوع عسل به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه و نمک های کبالت، تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد. کار داره بهتر میشهمغز و در نتیجه توانایی های فکری. عسل عسلک را می توان به جای مکمل های معدنی مصنوعی استفاده کرد زیرا سرشار از مواد معدنی و املاح است.

انواع عسل عسلک

این عسل صنوبر، راش، بلوط و بسیاری دیگر است. عسل مرکبات به دلیل طعم و مزه آن بسیار ارزشمند است. او در بیشه های درختان مرکبات در سیسیل، در تونس، کالابریا جمع می کند.