هر فصلی جذابیت خاص خود را دارد و پاییز گواه آن است. همه درختان با شاخ و برگ های زرشکی و طلایی تزئین شده اند که چشم نواز است. و نکته منفی این زمان از سال این است که تنوع میوه ها و سبزیجاتی که تابستان سرشار از آن است در حال پایان است. اما پاییز چیزهای مفید زیادی نیز به همراه دارد، ما فقط نمی دانیم چگونه از همه چیز به درستی استفاده کنیم.
مثلاً بلوط. خواص درمانی پوست درخت آن را همه شنیده‌اند، اما نه تنها ارزشمند است. میوه های بلوط - بلوط - فواید زیادی به همراه دارند. اجداد ما در مورد آنها می دانستند. امروزه برخی شک دارند که آیا مردم می توانند بلوط بخورند؟ این مقاله به رفع همه تردیدها و صحبت در مورد این میوه کوچک اما غیرعادی کمک می کند.
منشا
قبل از اینکه بدانید بلوط ها خوراکی هستند یا خیر، باید با منشا بسیار جالب آنها آشنا شوید. بلوط یک گیاه خودکفا است. یک پایه است، به این معنی که گل های نر و ماده به طور همزمان روی آن ظاهر می شوند.
اولاز نظر طول متفاوت هستند، آنها به زیبایی از شاخه ها آویزان می شوند، رنگ زرد مایل به سبز دارند. آنها اغلب با برگ های جوان بلوط اشتباه گرفته می شوند. گل های نوع دوم، ماده، کمتر رسا هستند و فقط یک متخصص با تجربه تر می تواند آنها را تشخیص دهد. از نظر شکل، آنها شبیه دانه های سبز کوچک با بالای قرمز هستند. آنها به طور جداگانه روی شاخه های نازک رشد می کنند.
این گل ها با هم بلوط هایی تولید می کنند که درست به موقع برای پاییز ظاهر می شوند. این میوه ها بسیار حساس هستند: اگر رطوبت کافی وجود نداشته باشد، می میرند و گرمای اضافی منجر به پوسیدگی می شود. سرما هم برای آنها مضر است، بنابراین حفظ دانه ها چندان آسان نیست.
در شرایط طبیعی، به طور قابل اعتمادی توسط برگ های افتاده محافظت می شوند، جایی که رطوبت کافی حفظ می شود، و لایه ضخیم برف از یخ زدگی و خشکی محافظت می کند.
ترکیب
آیا بلوط برای انسان قابل خوردن است، ترکیب آنها مشخص می کند. آنها حاوی مواد پروتئینی، تا 40٪ نشاسته، تا 4.5-5٪ روغن، و همچنین تانن، قند و گلیکوزید کورستین هستند.
دانشمندان دریافته‌اند که ترکیب بلوط‌ها این امکان را فراهم می‌آورد که اولین نان را از آنها درست کنند و نه از غلات. بلوط گیاهی شد که پنج هزار سال پیش میوه‌های آن آرد شد و از آن کیک پختند.
کلیشه فعلی
برای بسیاری، این سؤال که آیا مردم می توانند بلوط بخورند، کاملاً پوچ به نظر می رسد. و این یک واکنش کاملاً قابل انتظار است، زیرا دشوار است که این میوه را یک میوه معمولی در رژیم غذایی خود بدانیم. بنابراین، مردم متقاعد شده اند که بلوط ها فقط به عنوان خوراک حیوانات یا موادی برای سوغاتی یا برنامه های کاربردی مناسب هستند. اما در واقع آنها می توانند باورنکردنی باشندمفید و کمک کننده در درمان بیماری های مختلف.
خواص مفید
بلوط ها به عنوان غذای حیوانات خانگی استفاده می شوند زیرا بسیار مغذی هستند. حتی از افسانه ها و افسانه ها می دانیم که چگونه خوک ها و گرازهای وحشی نسبت به این میوه بی تفاوت نیستند.
برای مدت طولانی، بلوط ها مردم را از قحطی نجات دادند، که به دلیل آن شروع به فقر و ورشکستگی کردند. اما آیا تعصب باید از تمام مزایایی که نوع آجیل توصیف شده حاوی آن است کم کند؟
او می تواند به طور جدی با قهوه طبیعی، زیتون و حتی دانه های کاکائو رقابت کند.
به عنوان یک دارو، بلوط دارای خواص پوششی، باکتری کش و ضد تومور است.
علاوه بر این، آنها به عنوان جزئی از جوشانده ها و مخلوط ها برای درمان بیماری های زنانه عمل می کنند و مشکلات دستگاه تناسلی ادراری را از بین می برند و قدرت را افزایش می دهند.
همچنین روی افراد مبتلا به مسمومیت، کولیت یا اختلالات دستگاه گوارش تأثیر مفیدی دارند. میوه بلوط به طور موثر با درد لثه و دندان مبارزه می کند.
فهرست کل
اگر هنوز در مورد اینکه آیا می توانید بلوط بخورید شک دارید، به این لیست چشمگیر نگاهی بیندازید. از میوه های نام برده در آشپزی استفاده می شود:
- قهوه;
- infusions;
- ژله;
- سوپ با شیر؛
- آرد;
- فرنی.
رایج ترین روش تهیه این نوع آجیل بو دادن یا خشک کردن است. از آنها ساخته شده استشیرینی، پوشیده شده با شکر یا کارامل. یک گزینه به همان اندازه اشتها آور برای استفاده از بلوط پختن کیک یا کیک است.
چون از انواع آجیل است از آسیاب کردن آنها کره تهیه می شود. مخصوصاً متخصصان مبتکر آشپزی از آسیا شروع به استفاده از بلوط برای تهیه نشاسته کردند که از آن رشته فرنگی یا ژله تهیه می شود.
مهم به خاطر سپردن
متخصصان بر این باورند که شک و تردید در مورد اینکه مردم می توانند بلوط بخورند به دلیل بوی تلخ این میوه ها به وجود آمده است. وقتی پوست کنده می شوند، به شدت تراوش می کنند.
دلیل این امر محتوای بالای اسید تانیک است. در بلوط خام وجود دارد و برای انسان بسیار مضر است. بنابراین یادآوری این نکته ضروری است که قبل از خوردن غذا باید آنها را بجوشانید یا در آب خیس کنید. برای این کار، بلوط ها را پوست کنده، سپس به چهار قسمت برش می دهیم. فقط پس از آن آنها را با آب پر می کنند و به مدت دو روز در این فرم می گذارند. وقتی اسید از بین رفت، میوه ها شیرین می شوند.
این سوال که آیا مردم می توانند بلوط بخورند هزاره ها پیش حل شد. علیرغم این واقعیت که با گذشت زمان رژیم غذایی ما به طور قابل توجهی غنی شده است و بسیاری از محصولات نه تنها در دسترس اقشار ممتاز جامعه قرار گرفته اند، مانند گذشته، نباید خواص مفید برخی از آنها را فراموش کنیم. طرفداران چیزهای غیرعادی همیشه می توانند بلوط را بچشند و مورد دیگری را به لیست آزمایشات آشپزی غیرمعمول اضافه کنند.
