امروزه، افراد بیشتری به رژیم غذایی سالم روی می آورند. در این راستا، نمک سیاه محبوبیت پیدا می کند که فواید و مضرات آن به طور فعال مورد بحث قرار می گیرد. تفاوت این محصول با نمک سفید معمولی برای ما چیست؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.
ترکیب نمک سیاه
این مخلوطی از مواد معدنی مختلف حاوی کلرید سدیم است. از نظر رنگ با نمک سفید تفاوت دارد که می تواند خاکستری تیره، بژ یا صورتی باشد. از دیرباز در کشورهای مختلف نه تنها به عنوان چاشنی آشپزی، بلکه برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود.
حاوی بسیاری از مواد معدنی مفید برای بدن انسان است. علاوه بر سدیم کلرید ذکر شده در بالا، حاوی پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، گوگرد، ید، فسفر، منگنز، مس، سولفات و روی است.
نمک سیاه هندی که فواید و مضرات آن در ادامه به تفصیل بیان خواهد شد، ویژگی های خاص خود را دارد. اینها شامل وجود بوی ضعیف سولفید هیدروژن است که با منشا آتشفشانی مواد معدنی مرتبط است. بر خلاف سفیدنمک چاشنی هندی طعم کمتری شوری دارد.
خواص مفید نمک هندی
بسیاری از افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند چاشنی به نام نمک سیاه مصرف می کنند. فواید و مضرات این محصول مستقیماً با مواد معدنی موجود در ترکیب آن مرتبط است.
- خوردن نمک سیاه ایمنی را بهبود می بخشد.
- اثر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد.
- اسیدیته معده را کاهش می دهد.
- pH خون را ثابت نگه می دارد.
- جلوگیری از گرفتگی و اسپاسم عضلانی.
- اثر جوان کننده دارد.
علاوه بر این، چاشنی سیاه با افزایش سرعت انتقال تکانه های عصبی، سیستم عصبی را بهبود می بخشد.
جایی که از نمک سیاه استفاده می شود
مزایا و مضراتی که می تواند برای بدن داشته باشد نه تنها برای متخصصان تغذیه، بلکه برای مصرف کنندگان عادی نیز مورد توجه است.
نمک سیاه در آشپزی برای تهیه غذاهای مختلف بسیار استفاده می شود. غذای چاشنی شده با آن نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه فوایدی نیز دارد. به دلیل وجود سولفید هیدروژن در ترکیب چاشنی، غذا بوی تخم مرغ می گیرد. به لطف این کیفیت، نمک سیاه به ویژه گیاهخواران را دوست دارد. می‌توانید چاشنی هندی را از خواربارفروشی‌ها یا داروخانه‌های گیاهی بخرید.
در پزشکی نیز نمک هندی کاربرد خود را پیدا کرده است. به عنوان یک درمان برای سوزش سر دل استفاده می شود. افراد مبتلا به فشار خون بالاپزشکان مصرف نمک سیاه را توصیه می کنند زیرا حاوی سدیم کمتری است.
نمک سیاه: فواید و مضرات
بررسی‌های تعداد زیادی از مردم از فواید بی‌تردید نمک سیاه سخن می‌گویند. این ادویه به مقابله با بیماری های مختلف کمک می کند. با کمک آن از شر دل درد، نفخ، نفخ و یبوست خلاص شوید. او در مبارزه با دیس باکتریوز عالی است. کارشناسان می گویند نمک سیاه به بهبود بینایی و همچنین رهایی از افسردگی کمک می کند.
بررسی ها توصیه می کنند در هوای گرم نمک هندی را به نوشیدنی های گازدار اضافه کنید. این چاشنی به بازیابی سدیمی که بدن در هنگام تعریق زیاد از دست می دهد، کمک می کند.
نمک سیاه را با احتیاط استفاده کنید، دوز را با دقت کنترل کنید، که نباید بیش از 1 قاشق چایخوری در روز باشد. چاشنی بیشتر می تواند به بدن آسیب برساند. آنها در مورد اثرات مضر نمک سیاه خاطرنشان کردند:
- افزایش فشار خون؛
- افزایش فشار خون؛
- تأخیر در مایعات بدن؛
- توسعه بیماری کلیوی؛
- نارسایی قلبی.
بنابراین نمک سیاه چندان هم بی ابهام نیست، فواید و مضرات استفاده از آن می تواند هم به درمان بیماری ها و هم در ایجاد بیماری ها کمک کند.
حمام نمک سیاه
چه کسی دوست ندارد در حمام با نمک های طعم دار غوطه ور شود؟ به نظر می رسد که نمک سیاه نیز می تواند برای این اهداف استفاده شود. بزرگآن را به شکل حمام پا محبوب است. تهیه آن بسیار ساده است. آب گرم را در یک حوض پلاستیکی می ریزند، که در آن یک قاشق غذاخوری نمک سیاه حل می شود. پاها باید به مدت 10 دقیقه در حمام خیس شوند.
محلول سالین خستگی پاها را کاملاً از بین می برد، ورم و فشار عضلانی را از بین می برد. علاوه بر این، نمک سیاه به عنوان یک درمان موثر برای ترک پاشنه پا در نظر گرفته می شود. اگر به طور مرتب چنین حمام هایی را انجام دهید، مشکلات پا به گذشته تبدیل خواهد شد.
نمک پنجشنبه سیاه
نمک سیاه هندی اغلب با نمک پنجشنبه اشتباه گرفته می شود. در واقع این دو محصول کاملا متفاوت هستند. نمک سیاه از کوستروما، که فواید و مضرات آن نیز شایسته توجه است، چاشنی است که در روسیه باستان ساخته شده است. آن را پنجشنبه می نامند زیرا در آخرین هفته روزه بزرگ، در پنجشنبه بزرگ تهیه شده است.
امروزه تولید چنین نمکی طبق دستور کلاسیک در کوستروما انجام می شود. با افزودن آرد چاودار درست می شود. برای پخت از اجاق گاز روسی و هیزم توس استفاده می شود. برشته کردن به کاهش ناخالصی های مضر موجود در نمک سیاه کوستروما کمک می کند. فواید و مضرات آن فقط به محتوا یا عدم وجود موارد مضر بستگی دارد.
فرایند تهیه نمک پنجشنبه شامل سوزاندن سنگ نمک همراه با نان یا گیاهان است. پس از آن زغال شده، له شده و الک می شود. نمک سیاه غنی شده با کلسیم یک محصول طبیعی و سازگار با محیط زیست بدون رنگ و افزودنی های مصنوعی است. زغالی که در آن وجود داردبه شما امکان می دهد سموم را از بدن خارج کنید.
نمک پنجشنبه 94% کلرید سدیم و 6% خاکستر نان است که چاشنی را با ید، مس، کلسیم، پتاسیم، روی و سایر عناصر کمیاب مفید غنی می کند. در مقایسه با چاشنی های معمولی، سطح کلر در سیاه به طور قابل توجهی کمتر است.
خط آخر: فواید و مضرات نمک سیاه
به دلیل وجود ترکیبات مفید، نمک پنج شنبه برای افراد مبتلا به بیماری های مختلف قلبی و کلیوی و اختلالات فشار خون توصیه می شود. استرس کبد و دستگاه گوارش را از بین می برد و به رفع یبوست و گاز کمک می کند.
برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند، پزشکان خوردن نمک سیاه را توصیه می کنند زیرا میزان سدیم خون را افزایش نمی دهد. کلسیم بر وضعیت دندان ها و سیستم اسکلتی تأثیر می گذارد. برای پیشگیری از کمبود مواد معدنی از نمک پنجشنبه سیاه نیز استفاده می شود. فواید و مضرات آن آشکار است. این را با بازخوردها و توصیه‌های مثبت فراوان و عدم پیامدهای منفی نشان می‌دهد.
ما به شما گفتیم نمک سیاه چیست. آیا مفید است یا مضر؟ اگر از دوز تجاوز نکنید، بدون شک مفید است. از جمله چاشنی باعث افزایش اشتها و بهبود بینایی می شود. استفاده از آن در رژیم غذایی به شما بستگی دارد.
