یک روز مهم در تقویم عامیانه وجود دارد - پیتر-پل فیلدفر. در پایان سپتامبر می افتد - دوره رسیدن توت های روون. طبق رسم رایج در این روز شاخه های این گیاه را با میوه ها به صورت دسته های کوچک می بستند و زیر سقف خانه ها آویزان می کردند. این رسم زیبا با این واقعیت مرتبط است که خاکستر کوهی به عنوان درختی تلقی می شد که می تواند مردم را از انواع مشکلات محافظت کند.
تقریباً 80 نوع خاکستر کوهی در جهان وجود دارد که 34 نوع آن در روسیه رشد می کند. روآن در آسیا و اروپا رشد می کند، همچنین در سیبری یافت می شود، دامنه آن تا شمال دور گسترش می یابد. این گیاه به طور گسترده در پارک ها، باغ ها، نزدیک خانه ها به عنوان یک گیاه زینتی زیبا کشت می شود.
پس از مطالعه کمی اطلاعات در مقاله، می توانید با یکی از گسترده ترین گونه های گیاهی - خاکستر کوه سیبری (عکس و توضیحات در مقاله) آشنا شوید.
مکانهای در حال رشد
این گیاه به طور گسترده در بیشتر قلمرو اوراسیا پراکنده شده است. شما می توانید او را در شمال شرقی اروپا، در سیبری، در مناطق خاور دور روسیه، در چین (شمال شرقی) و در مغولستان (شمال) ملاقات کنید.
زیستگاه ها - منطقه جنگل و جنگل-تندرا، کمربند کوه-جنگل. این گیاه در سواحل رودخانه‌ها، در جنگل‌ها، و همچنین در سنگ‌ریزه‌ها و پاک‌سازی‌های جنگلی رشد میکند.
روآن می تواند تا 200 سال رشد کند.
شرح
خاکستر کوه سیبری یک درختچه یا درخت کوچک به ارتفاع 3-10 متر است. پوست آن صاف، به رنگ خاکستری است. برگ های جفت نشده با برگ های نیزه ای مستطیلی به طول 20-10 سانتی متر و عرض 12-8 سانتی متر است.لبه های برگ ها دندانه دار است. تیغه های برگ برهنه و سبز در بالا، سبز مایل به خاکستری در زیر، و همچنین ممکن است در امتداد نوار میانی بلوغ باشند.
گلها منظم، معطر، به رنگ سفید و دارای پنج گلبرگ هستند. قطر - 7-10 میلی متر. آنها گل آذین تیروئید متراکم و گسترده ای را تشکیل می دهند. گلدهی در ماه مه تا ژوئن رخ می دهد. روون میوه فراوان می دهد. به عنوان مثال، در Amur و Primorye، عملکرد انواع توت ها می تواند به چند صد تن برسد.
میوه خاکستر کوه سیبری یک توت قرمز یا نارنجی به شکل توپ است. قطر کمتر از 1 سانتی متر است. در داخل توت تا 7 دانه وجود دارد. پس از رسیدن توت ها در ماه سپتامبر، آنها برای مدت طولانی روی شاخه ها می مانند و طعم تلخ و ترش آبدار خود را تا زمان یخبندان حفظ می کنند.
شیمیاییترکیب خاکستر کوه سیبری
توت های گیاهی حاوی حداکثر 24٪ قند، 3.6٪ اسیدهای آلی (سوربیک، سوکسینیک و تارتاریک)، اسید اسکوربیک (تا 200 میلی گرم در هر 100 گرم جرم مواد خام)، اسیدهای آمینه (235) هستند. میلی گرم در 100 گرم)، کاروتن (18 میلی گرم در 100 گرم)، فیلوکینون (1 میلی گرم در 100 گرم). آنها همچنین حاوی بیوفلاونوئیدها، اسید فولیک، مونو گلیکوزیدهای پاراسوربیک اسید، عناصر کمیاب (روی، مس، منگنز، منیزیم، آهن) و اسانس هستند.
دانه‌های روون سیبری 22 درصد روغن‌های چرب و گلیکوزید آمیگدالین دارند و برگ‌های اسید اسکوربیک حدود یک و نیم برابر بیشتر از میوه‌ها هستند. آنها همچنین حاوی موادی مانند فلاوانول استراگالین، کمفئول-3-سوفوروسید، هیپروسید، کوئرستین-3-سوفوروسید، فیتونسیدها و ایزوکورسیترین هستند.
در پوست این گیاه مواد فانتزی و تانن زیادی وجود دارد.
معنا و کاربرد
عصاره‌های مختلف از گیلاس سیبری تأثیر مفیدی بر پوست دارد و آن را تقویت و تقویت میکند. آنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند و پوست را با عناصر کمیاب و ویتامین های متعدد اشباع می کنند. میوه های تازه و خشک در پزشکی به عنوان مولتی ویتامین استفاده می شوند.
همانطور که در بالا ذکر شد، خاکستر کوهی از واریته توصیف شده از دیرباز به عنوان درخت میوه و زینتی پرورش یافته است و میوه های آن هم از درختان زراعی و هم از درختان وحشی جمع آوری می شود.
استفاده از غذا
توت های روون سیبری، مانند برخی گونه های دیگر، هم به صورت فراوری شده و هم تازه مصرف می شود.آب میوه یک محصول پر انرژی و سرشار از اسید اسکوربیک است. از میوه ها در تهیه چای میوه استفاده می شود.
غذاهای زیادی از خاکستر کوهی تهیه می شود: پیراشکی، پای، ژله، کواس، مربا و چاشنی. از آنها سرکه، گل ختمی، مارمالاد، مربا، مارمالاد، ژله و … تهیه می شود و علاوه بر آن، میوه های ختمی شیرین و ترشی می شوند. برخی نیز خاکستر کوهی خیس شده درست می کنند.
روآن - منبعی از عسل اوایل ماه مه، که دارای عطری خاص و رنگ قرمز غیر معمول است. شفابخش محسوب می شود.
افسانه ها و نشانه ها
همه انواع این گیاه (از جمله نوع سیبری) در زندگی افراد مهم هستند. فقط این نیست که افسانه ها و نشانه هایی در مورد خاکستر کوه وجود دارد.
در پوموری افسانه ای در مورد منشاء نام روسی این گیاه وجود دارد. درباره یک زوج متاهل با دو فرزند است. دختر بزرگ مورد بی مهری نیز نام ناخوشایندی داشت - هشت. او عصبانی، حسود و متمرد بود. والدین به کوچکترین پسر نامی محبت آمیز دادند - رومانوشکا. و او بسیار صمیمی و مهربان بود و پدر و مادرش به او علاقه داشتند. نفر هشتم از رومانوشکا بیزاری کرد و تصمیم گرفت او را نابود کند. یک بار او کودکی را به باتلاقی پوسیده برد و بی رحمانه او را غرق کرد. اما سرانجام نتوانست برادرش را نابود کند. در آن مکان یک درخت مجعد و بسیار دوستانه رشد کرد. و از آن زمان در سرتاسر سرزمین روسیه رشد کرده است و مردم نامی محبت آمیز به آن داده اند - خاکستر کوه. او با وفاداری، زیبایی و مهربانی خود همه را خوشحال می کند.
از زمان های قدیم، مردم نه تنها محل زندگی خود را با شاخه های درخت قلاب تزئین می کردند (در روز پتر کبیر،Pavel fieldfare)، بلکه دروازه‌ها، سوله‌ها، نرده‌ها. آنها همچنین در مراسم عروسی آن زمان استفاده می شدند.
نشانه ها:
- شکوفه های زانو - زمان کاشت کتان است؛
- شکوفه دیرهنگام - پاییز طولانی خواهد بود؛
- برداشت خوب روون منجر به برداشت چاودار خوب می شود؛
- درخت به خوبی شکوفا می شود - جو و کتان زیادی وجود خواهد داشت؛
- خاکستر کوهی زیادی در جنگل وجود دارد - پاییز بارانی خواهد بود؛
- روان کوچک در جنگل - پاییز خشک.
بنابراین، روون نه تنها زیبا، بلکه یک گیاه بسیار مفید است.
