توت‌های وحشی (عکس‌ها در مقاله ارائه شده‌اند) سالم، خوشمزه هستند و بنابراین حتی در میان شهروندان سخت‌گیر نیز مورد تقاضا هستند. هنگام رفتن به جنگل، گرفتن یک سبد را فراموش نکنید و نمایندگان "برتری برادری" قطعاً شادابی طبیعی را با شما به اشتراک خواهند گذاشت.
باغ یا جنگل؟
کدام توت ها بهتر هستند: آنهایی که در طبیعت می رویند یا آنهایی که ما در خانه های روستایی خود می رویند؟ البته، میوه های جنگلی مفیدتر هستند - آنها توسط تمدن آلوده نشده اند و کاملاً از اجزای تغذیه ای طبیعی تشکیل شده اند. با این حال، همه اینها درست است، مشروط بر اینکه آنها را در کنار جاده و در مجاورت هیچ تاسیسات صنعتی جمع آوری نکرده باشید. توت های وحشی در طول توسعه و رشد با هیچ ماده شیمیایی طراحی شده برای محافظت در برابر بیماری ها و آفات درمان نمی شوند، زیرا طبیعت خود همه مشکلات را حل می کند. به همین دلیل است که میوه‌های وحشی طیف کاملی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر عناصر مفید را به ما می‌دهند.
بعد، در مورد اینکه کدام توت های وحشی خوراکی باید توجه ویژه ای داشته باشید صحبت خواهیم کرد.
تمشک
همه طعم این میوه های خوشمزه را از دوران کودکی به یاد دارند. و مامان کیست یامادربزرگ در دوره سرماخوردگی چای را با مربای تمشک به رختخواب نمی آورد؟ و اکنون، با یادآوری دوران کودکی بی دغدغه، ما خوشحالیم که این توت را درست از بوته می خوریم. جنگل تمشک تقریباً در سراسر روسیه توزیع شده است، به استثنای شمال دور. آنها آن را در همه جا جمع می کنند، اما بسیاری حتی تصور نمی کنند این میوه های رایج چقدر برای ما مفید هستند.
خواص درمانی تمشک
توت عمدتاً در درمان سرماخوردگی و بیماری های حاد تنفسی استفاده می شود. این حاوی اسید سالیسیلیک است که می تواند تب را بسیار موثرتر از بسیاری از داروها کاهش دهد. جنگل تمشک همچنین به درمان نورالژی، سیاتیک، درد مفاصل کمک می کند. به افرادی که به دلیل واکنش آلرژیک نمی توانند میوه ها را بخورند می توان پیشنهاد داد که ساقه و برگ گیاه را دم کرده و سپس جوشانده حاصل را مصرف کنند - به این ترتیب می توان تظاهرات تب را نیز به سرعت از بین برد. برای تقویت ایمنی در تابستان، خوردن تمشک تازه ارزش دارد و در زمستان از انواع توت ها به شکل مربا، لیکور و جوشانده استفاده کنید. همچنین یک راه مدرن برای نگهداری میوه ها وجود دارد - انجماد.
زغال اخته
اگر همه توت های وحشی سیاه را در نظر بگیریم، مسلماً زغال اخته معروف ترین آنهاست. چرا به این نام می گویند، زیرا میوه های تازه آن بیشتر آبی اشباع شده است تا سیاه؟ نام توت را مردم روسیه به این دلیل انتخاب کردند که دهان و دندان ها را سیاه می کند، یعنی "سیاه می کند". این گیاه خود یک درخت کوچک یا یک بوته کوچک است. زغال اخته نوعی توت است که مردم آن را بسیار می شناسند و دوست دارند.زمان های قدیم. برداشت آن از تیرماه تا اولین یخبندان انجام می شود. بسیاری از ساکنان مرکز روسیه علاقه مند خواهند بود بدانند که هنوز یک "زغال اخته قرمز" خاص - قرمز وجود دارد. در کامچاتکا و منطقه پریمورسکی رشد می کند.
ترکیب و فواید زغال اخته
همه می دانند که این توت وحشی بینایی را بهبود می بخشد، اما چه فواید دیگری دارد؟ برای مدت طولانی، بیماری های مسکن و خدمات عمومی با کمک زغال اخته درمان می شد: برای اختلالات خفیف، جوشانده توت خشک یا ژله زغال اخته را می خوردند و برای یبوست مزمن، میوه های تازه می خوردند. علاوه بر این، زغال اخته به درمان روماتیسم، نقرس و انواع التهابات کمک می کند. اگر از شب ادراری، سوزش سر دل، بیماری های معده، التهاب روده رنج می برید، چای یا جوشانده این توت ها بنوشید. میوه های تازه از جمله باعث افزایش سطح آهن در بدن می شوند. زغال اخته را می توان به صورت خارجی نیز استفاده کرد: توت های پوره شده را در صورت وجود اگزما، آکنه، زخم های التیام طولانی مدت، سوختگی ها، زخم ها روی نواحی آسیب دیده بمالید.
توت فرنگی
همانطور که در کاوش های باستان شناسی نشان می دهد، میوه های این گیاه چند ساله توسط اجداد دور ما استفاده می شده است. توت فرنگی یک توت وحشی است که یک ظرف بیش از حد رشد کرده است که "آجیل" کوچک آبدار سطح آن را می پوشاند. این گیاه از اواخر اردیبهشت تا پایان خرداد یعنی به مدت سه تا چهار هفته میوه می دهد. توت های وحشی در اروپا و آمریکا یافت می شوند. به طور سنتی، توت فرنگی ها در جنگل ها پراکنده می شوند - در این مکان ها می توانید بزرگترین و شیرین ترین میوه ها را پیدا کنید. به طور کلی گیاه در دامنه کوه ها احساس خوبی دارد.فقط باتلاق ها برای آن نامناسب هستند - مقدار زیادی رطوبت برای این محصول کشنده است.
خواص درمانی توت فرنگی
این توت وحشی حاوی اسیدهای آلی، قند، کاتچین، تانن، پکتین، مواد رنگی است. میوه ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین هستند، به همین دلیل توت فرنگی به طور فعال در لوازم آرایشی و پزشکی استفاده می شود. علاوه بر این، خواص مفید این گیاه به این واقعیت کمک می کند که در رژیم غذایی استفاده می شود. استفاده از این توت برای سنگ کلیه، کم خونی، نقرس توصیه می شود. آب و پالپ توت فرنگی به شما امکان می دهد متابولیسم نمک را بازیابی کنید، وضعیت را با اگزما کاهش دهید (در این مورد، میوه های مالیده شده باید روی ناحیه آسیب دیده اعمال شوند). در مبارزه با فشار خون بالا، متخصصان استفاده از برگ های گیاه را توصیه می کنند. به طور کلی، توت فرنگی دارای خواص معرق، قابض، ضد التهابی، ادرارآور و هموستاتیک است. ماسک‌ها، تونیک‌ها، لوسیون‌ها و اسکراب‌های مبتنی بر این توت در زیبایی‌شناسی محبوب هستند.
زغال اخته
این درختچه ای کم ارتفاع است که عمدتاً در نواحی شمالی که آب و هوای معتدل و سرد غالب است رشد می کند. قطر میوه کمی بیش از یک سانتی متر است، رنگ آن آبی با شکوفه مایل به آبی است. زغال اخته یک جگر بلند واقعی است، گاهی اوقات سن بوته تا صد سال می رسد. میوه ها تا هشت درصد قندهای مفید (گلوکز، فروکتوز، ساکارز) و مقدار کافی اسیدهای آلی (مالیک، سیتریک، استیک) را شامل می شوند. زغال اخته سرشار از فیبر، پکتین، ویتامین ها است. یک مزیت بدون شک وجود آنتوسیانین در آن است (اینیک رنگدانه گیاهی که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند).
با وجود چنین فراوانی از اجزای مفید، این توت نسبتاً کم کالری است که آن را به یک محصول رژیمی محبوب تبدیل کرده است. آنتی اکسیدان های موجود در ترکیب آن باعث افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها می شود و همچنین آن را از رادیکال های آزاد آزاد می کند. فلاونوئیدها در برابر آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی و سرطان محافظت می کنند، در حالی که اسیدهای آلی فعالیت پانکراس را بهبود می بخشد. فیبر و پکتین به نوبه خود عملکرد روده را عادی می کنند. علاوه بر تمام موارد فوق، زغال اخته یک عامل ضد اسکوربوتیک عالی، کمکی در درمان کم خونی است. توت دارای خواص کلرتیک، هیپوگلیسمی، ضد التهابی، ادرارآور است. آب میوه باعث افزایش تمرکز و بهبود حافظه می شود.
Blackberry
توت شبیه تمشک به نظر می رسد، اما شایان ذکر است که از بسیاری جهات از "نسبی" خود پیشی می گیرد. میوه های شاه توت فوق العاده معطر و خوش طعم هستند و پر از آب شفابخش هستند. این گیاه در زمانی که توت های اصلی تابستان از قبل خارج شده اند (در اوت-سپتامبر) برداشت خوبی به ارمغان می آورد. اما یک اشکال وجود دارد: این فرهنگ به هوای سرد بسیار حساس است، بنابراین ممکن است زمستان سخت را تحمل نکند. میوه ها با ساکارز، گلوکز و فروکتوز شیرین می شوند. توت سیاه یکی از معدود توت هایی است که افراد دیابتی می توانند با خیال راحت بخورند. همچنین لازم به ذکر است که این فرهنگ از نظر محتوای ویتامین تقریباً از همه فرهنگ های دیگر پیشی می گیرد. میوه ها با نیتروژن، مواد معدنی، پکتین، تانیک اشباع شده اندمواد و اسیدهای آلی.
در طب عامیانه از کل گیاه استفاده می شود: برگ ها، خود توت ها و حتی ریشه. میوه های نارس در صورت اسهال روی روده اثر تثبیت کنندگی دارند، در حالی که برعکس میوه های رسیده را می توان به عنوان ملین ملایم استفاده کرد. شاه توت دارای خواص ضد التهابی و ضد اسکلروتیک است، دیواره های مویرگ ها را تقویت می کند. این توت وحشی عناصر رادیواکتیو را از بدن دفع می کند. به شفا دهندگان توصیه می شود از جوشانده ریشه برای شستشوی دهان و گلو در عفونت های حاد تنفسی، ورم لوزه ها استفاده کنند. همچنین یک اثر ادرار آور ایجاد می کند و عملکرد طبیعی کبد را بازیابی می کند. برگ های گیاه اثر قابض مشخصی دارند و می توانند نه تنها اسهال، بلکه خونریزی را نیز متوقف کنند.
Bonebone
بسیاری از مردم این توت را دست کم می گیرند، زیرا معتقدند طعم آن به اندازه کافی خوب نیست و استخوان هایی که دائماً با آنها روبرو می شوند اشتها را کاهش می دهند. با این حال، صرفاً خوردن استخوان ضروری است، زیرا فوایدی که برای بدن به ارمغان می آورد بسیار زیاد است. میوه های آن دروپه های پیش ساخته است که از چهار قسمت یا بیشتر شامل دانه های نسبتاً بزرگ تشکیل شده است. آنها از نظر طعم تا حدودی یادآور انار هستند و در ماه ژوئیه-آگوست می رسند (در بعضی جاها می توانید در سپتامبر برداشت کنید).
محبوبیت کم توت های استخوانی شکاف در اطلاعات مربوط به ترکیبات شیمیایی آن را توضیح می دهد. فقط مشخص است که این توت از نظر محتوای ویتامین C بر بسیاری دیگر برتری دارد، علاوه بر این، حاوی ویتامین P است که برای یک فرد بسیار ضروری است، زیرا خود بدن نیز ضروری است.و همچنین فیتونسیدها، اسیدهای آلی، تانن ها و مواد پکتین، فلاونوئیدها تولید نمی شود.
برای مدت طولانی از استخوان در درمان اسکوربوت، کم خونی، کم خونی و سرماخوردگی استفاده می شود. آب میوه، اشباع شده با عناصر مفید، فرآیندهای متابولیک را در بدن عادی می کند، سموم، سموم را حذف می کند، دیواره های عروقی را تقویت می کند. جوشانده تهیه شده از ساقه و برگ گیاه برای آسیب شناسی عضله قلب، بیماری های دستگاه گوارش موثر است. چنین آبمیوه ای نقرس را تسکین می دهد، از تشکیل تومورها جلوگیری می کند، بی خوابی، سردرد، بواسیر را برطرف می کند، موها را تقویت می کند و شوره سر را از بین می برد. استفاده از برگ های هسته دار تازه به صورت خارجی به سرعت قرمزی چشم ها را از بین می برد.
Cowberry
این توت وحشی از نظر ظاهری کوچک و نامشخص است، اما حاوی انباری واقعی از مواد مفید است. کاوبری بسیاری از بیماری ها را درمان می کند، بی جهت نبود که به آن توت جاودانگی می گفتند.
این گیاه یک درختچه کوتاه چند ساله است. این کاملا بی تکلف است، می تواند در جنگل های مختلط و مخروطی، در باتلاق های ذغال سنگ نارس رشد کند. لینگون بری در مناطقی با آب و هوای معتدل، تندرا و تندراهای جنگلی سیبری شرقی رایج است. میوه ها در اوت-سپتامبر می رسند، معمولا گرد، قرمز رنگ، طعم شیرین و ترش، با طعم ترش و گس هستند. این توت وحشی سرشار از کربوهیدرات ها، تانن ها، ویتامین ها، اسیدهای آلی، پکتین ها، مواد معدنی است. به دلیل وجود اسید بنزوئیک در ترکیب آن، لینگون بری را می توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. به طور گسترده کاشته شوددر پزشکی به عنوان ضد اسکوربوتیک، ضد عفونی کننده، تب بر، ادرارآور استفاده می شود.
Cranberries
این توت سالم برای مدت طولانی توسط شفادهنده ها برای کاهش وضعیت بیماران مبتلا به گلودرد استفاده می شده است. همچنین مصرف آن برای سرماخوردگی، بیماری های دستگاه ادراری تناسلی، تصلب شرایین، روماتیسم توصیه می شود.
شکوفه دادن با گلهای صورتی-قرمز در ماه مه تا ژوئیه، زغال اخته در ماه سپتامبر برداشت می کند. میوه های آن آبدار، ترش مزه، قرمز رنگ، کروی شکل است. در باتلاق ها، توت ها از اواخر پاییز تا بهار برداشت می شوند. زغال اخته سرد وحشتناک نیست - آنها فقط طعم میوه را بهبود می بخشند.
توت های وحشی که در این مقاله توضیح داده شده اند غلیظ طعم و فواید هستند. آنها را با تمام خانواده به جنگل دنبال کنید. شک نکنید: طبیعت سخاوتمندانه ثروت خود را با شما تقسیم خواهد کرد!
