قارچ کمرنگ: چه شکلی است و کجا رشد می کند؟ خرچنگ و شامپینیون کم رنگ: شباهت ها و تفاوت ها

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:34

قارچ یک خوراکی مغذی و خوشمزه است. اما بسیاری از آنها سمی هستند. این را باید همیشه هنگام رفتن به یک "شکار آرام" به خاطر بسپارید. در این مقاله به تفصیل در مورد یکی از موذی ترین و خطرناک ترین قارچ ها صحبت خواهیم کرد. خارپشت رنگ پریده کجا رشد می کند؟ او چطور به نظر می رسد؟ و چگونه آن را با سایر قارچ های خوراکی اشتباه نگیریم؟ درباره همه چیز - در بررسی.

چپک رنگ پریده: توضیحات و عکس قارچ

این یکی از خطرناک ترین قارچ های روی کره زمین است. فقط یک تکه خوردن می تواند برای عواقب کشنده کافی باشد. به گفته مورخان، این وزغ کم رنگ بود که امپراتور روم کلودیوس و پاپ کلمنت هفتم را مسموم کرد. بدتر از همه، مسمومیت ممکن است حتی با کوچکترین تماس سم این قارچ با غشاهای مخاطی انسان ایجاد شود.

قارچ خرچنگ کم رنگ (به لاتین: Amanita phalloides) نزدیکترین خویشاوند فلای آگاریک است. مردم اغلب به او می گویند: "مگس سفید آگاریک". سم قارچ در اثر آن فوق العاده قوی است. و اگر آگاریک مگس قرمز معروف بعد از آن می توان خوردعملیات حرارتی خاص، به سادگی غیرممکن است که تمام سموم را از مدفوع سموم خارج کنید.

قارچ رنگ پریده یک قارچ کلاهک کلاسیک است که در سنین جوانی به شکل بیضی شکل است. قطر کلاهک از 5 تا 15 سانتی متر قطر، ارتفاع ساقه 8-16 سانتی متر است، قارچ نام خود را از سایه کم رنگ بدن میوه گرفته است. نزدیکترین "بستگان" آن: آگاریک مگس بهاری و خرچنگ سفید.

قارچ چه شکلی است؟

چیکن قارچ جایی برای خطا ندارند. بنابراین، آنها باید یاد بگیرند که به طور کامل خارپشت کم رنگ را از هر گونه دیگری تشخیص دهند. بیایید نگاهی دقیق‌تر به شکل ظاهری این قارچ بیندازیم.

بدنه میوه دمپایی به طور کامل با یک لایه نازک پوشیده شده است. گوشت قارچ سفید، گوشتی است، در صورت آسیب عملا رنگ آن تغییر نمی کند. رنگ کلاهک از خاکستری روشن تا زیتونی یا کمی مایل به سبز متغیر است. با این حال، با افزایش سن، همیشه یک رنگ خاکستری به دست می آورد. ساق دارای شکل استاندارد استوانه ای با ضخیم شدن جزئی در پایه است. در بالای آن یک حلقه چرمی متمایز وجود دارد.

در بزرگسالی، خرچنگ رنگ پریده می تواند بوی شیرین و نه چندان مطبوعی داشته باشد. بدن باردهی قارچ حاوی سموم مختلفی است. آنها به دو گروه تقسیم می شوند: آماتوکسین های تهاجمی اما کند اثر و فالوتوکسین های سریع الاثر اما کمتر سمی.

پراکنش قارچ در طبیعت

خارپشت رنگ پریده کجا رشد می کند؟ کجا باید منتظر ملاقات با این قارچ موذی باشیم؟

دوغاب ها در یافت می شوندطبیعت اغلب منطقه اصلی توزیع آنها منطقه معتدل اوراسیا (به ویژه روسیه، بلاروس و اوکراین) و آمریکای شمالی است. آنها هم به تنهایی و هم به صورت گروهی رشد می کنند. فصل رشد از اواخر مرداد شروع می شود و تا اوایل نوامبر (تا اولین یخبندان سخت) ادامه می یابد.

خارپشت های رنگ پریده جنگل های پهن برگ مخلوط یا سبک را ترجیح می دهند. او دوست دارد در زیر راش، ممرز، بلوط، نمدار، بوته های فندق "ساخته شود". اغلب در پارک ها و میادین شهر یافت می شود. گاهی اوقات در بیشه های توس زندگی می کند. اما ملاقات با او در یک جنگل کاج بسیار دشوار است. گرب بستر شنی را تحمل نمی کند و خاک های هوموسی حاصلخیز را ترجیح می دهد.

دوقلوهای وزغ خوراکی

تقریبا هر قارچ خوراکی در طبیعت همتای سمی خود را دارد. درک کامل این حقیقت برای جمع کننده های باتجربه و تازه کار مهم است. لیست قارچ هایی که شبیه وزغ کم رنگ هستند بسیار بزرگ است. بنابراین، در روسیه مرکزی، اغلب با شامپینیون جنگلی، روسولای سبز، شناور و فنچ سبز اشتباه گرفته می شود.

بسیار مهم! شما نمی توانید قارچ را مستقیماً زیر کلاه ببرید. از این گذشته ، به این ترتیب نمی توانید حلقه غشایی را که مشخصه وزغ کم رنگ است متوجه شوید. به هر حال، اغلب این گونه است که تکه های قارچ سمی وارد سبد جمع کننده های قارچ می شود.

یک نکته مفید دیگر: پس از بازگشت از یک شکار آرام، برداشت را مرتب کنید. انواع جداگانه قارچ ها باید در ردیف های مساوی قرار گیرند: لوستر، قارچ، روسولا و غیره. به لطف این، می توانید به راحتی دو برابر سمی را محاسبه کنید - آنبلافاصله چشم را جلب می کند. و اگر یک وزغ پیدا کردید، باید تمام سبد را از بین ببرید، زیرا ممکن است سم روی قارچ‌های خوراکی دیگر باقی بماند.

یک قانون بسیار مهم دیگر: اگر حتی کوچکترین شکی در مورد قارچ خاصی دارید، آن را به هیچ وجه قطع نکنید.

مدفوع وزغ و شامپینیون: چگونه تشخیص دهیم؟

چگونه شامپینیون جنگلی را از خرچنگ کم رنگ تشخیص دهیم؟ این کار کار آسانی نیست. بنابراین، بسیاری از جمع کننده های قارچ به هیچ وجه خطر چیدن قارچ در جنگل را ندارند. جدول زیر به شما در درک این موضوع کمک می کند.

Champignon و Toadstool: تفاوت های اصلی

Champignon	Pale Grebe
صفحات بنفش یا قهوه ای دارد	دارای بشقاب سفید
در قاعده بند (ضخیم شدن) ندارد	پرده ای وجود دارد و به وضوح قابل مشاهده است
کلاه وقتی آسیب می بیند زرد می شود	هنگام آسیب دیدگی تغییر رنگ نمی دهد
گوشت اغلب بوی بادام یا بادیان می دهد	معمولاً هیچ بویی متصاعد نمی کند

تمایز کردن افراد جوان این دو قارچ از یکدیگر بسیار دشوار است. این فقط برای جمع کننده های قارچ با تجربه گسترده در شکار آرام امکان پذیر است. برای مقایسه: عکس زیر قارچ جوان (چپ) و شامپینیون وحشی (راست) را نشان می دهد.

Russula و grebe: چگونه تفاوت را تشخیص دهیم؟

جمع کننده های باتجربه قارچ اکیدا توصیه می کنندفقط روسولای صورتی، نارنجی یا قرمز را جمع آوری کنید. بنابراین قطعاً نمی توانید اشتباه کنید. جدول زیر به شما کمک می کند تا روسولای سبز را از خرچنگ سمی تشخیص دهید.

Russula و Grebe: تفاوت های اصلی

روسولا سبز	Pale Grebe
در پایه قارچ ضخیم نمی شود، ساق پا صاف و صاف است.	در قاعده قارچ یک غلیظ قوی غده ای وجود دارد.
پا ضخیم تر به نظر می رسد	پای وزغ بسیار نازکتر است
هیچ حلقه ای در بالای پا وجود ندارد	در بالای ساق یک حلقه مشخص وجود دارد

برای مقایسه: عکس زیر یک وزغ (سمت چپ) و یک روسولا سبز (راست) را نشان می دهد.

مسمومیت با وزغ: علائم اصلی

این قارچ شاید سمی ترین قارچ روی کره زمین باشد. برای خواباندن یک مرد سالم و قوی روی تخت بیمارستان، فقط سی گرم خرچنگ کم رنگ کافی است. علائم مسمومیت با این قارچ (اصلی):

• استفراغ شدید شدید.
• قولنج روده.
• درد و گرفتگی عضلات.
• تشنگی شدید.
• نبض نخ ضعیف.
• فشار خون پایین.
• اسهال خونی.

مسمومیت با مدفوع وزغ تقریبا همیشه با بزرگ شدن کبد و همچنین کاهش شدید سطح گلوکز خون همراه است. دوره نهفتهبه طور متوسط حدود 12 ساعت طول می کشد.

خطر اصلی مسمومیت با وزغ در دوره به اصطلاح بهبودی خیالی نهفته است که در روز سوم اتفاق می افتد. در این زمان، بیمار بسیار بهتر می شود، اما در واقع روند تخریب اندام های داخلی (کبد و کلیه) ادامه دارد. مرگ معمولاً در عرض ده روز پس از مسمومیت رخ می دهد. در عین حال، احتمال مرگ در افراد دارای سیستم قلبی عروقی ضعیف به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

در صورت مسمومیت با وزغ چه باید کرد؟

اگر درمان حداکثر 36 ساعت از لحظه مسمومیت شروع شده باشد، احتمال بهبود موفقیت آمیز بسیار زیاد است. در صورت کوچکترین مشکوک به مسمومیت با وزغ کم رنگ، فقط سه اقدام باید فوراً انجام شود:

• با آمبولانس تماس بگیرید.
• با ایجاد استفراغ معده را تصفیه کنید.
• زغال فعال مصرف کنید (دوز: 1 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن).

کاری که در صورت مسمومیت مطلقاً نمی توان انجام داد:

• چیزی مصرف کنید که گردش خون را افزایش می دهد.
• نوشیدنی های الکلی.
• حتی حداقل فعالیت بدنی را انجام دهید.

روند درمان بسیار دشوار است، زیرا هیچ پادزهر مناسبی وجود ندارد. در صورت مسمومیت با وزغ، پزشکان از بنزیل پنی سیلین و همچنین اسید لیپوئیک استفاده می کنند. به طور موازی، آنها دیورز اجباری، هموسورپشن را انجام می دهند، یک قطره چکان با گلوکز قرار می دهند و داروهای قلبی را تجویز می کنند. نتیجه کلیدرمان به دوز سمی که وارد جریان خون شده و وضعیت عمومی بدن بستگی دارد.

5 افسانه رایج در مورد "آگاریک مگس سفید"

افسانه ها و اطلاعات نادرست زیادی در مورد حشره کم رنگ در جامعه وجود دارد. دانستن اطلاعات واقعی به شما کمک می کند از خود محافظت کنید. پس بیایید آنها را فهرست کنیم:

• افسانه 1: مدفوع وزغ کم رنگ طعم بدی دارد. در واقع اینطور نیست! این کاملا لطیف، خوشمزه و کاملا تلخ است. تشخیص قارچ سمی از نظر طعم تقریبا غیرممکن است.
• افسانه 2: "Amanita muscaria" بوی بدی دارد. در حقیقت، بو یکی از شباهت‌های خرچنگ کم رنگ و شامپینیون است. هر دو قارچ رایحه ای بی گناه و نسبتاً مطبوع دارند.
• افسانه 3: حشرات کوچک و کرم ها این قارچ را نمی خورند. در واقع، برخی از آنها مخالف این نیستند که خود را با این خوراکی ناامن تقویت کنند.
• افسانه 4: خارپشت کم رنگ را می توان با جوشاندن آن در آب نمک با سرکه سم زدایی کرد. دروغ محض!
• افسانه شماره 5: پیازچه سیر اگر در ظرفی از دمنوش های وزغ انداخته شود قهوه ای می شود. باز هم درست نیست سیر تحت تاثیر تیروزیناز، آنزیمی که در هر قارچی چه خوراکی و چه سمی یافت می شود، تغییر رنگ می دهد.

فواید "آگاریک مگس سفید"

ممکن است عجیب به نظر برسد، اما خارپشت رنگ پریده نیز می تواند برای فرد مفید باشد. بنابراین در دوزهای بسیار کم (همیوپاتی) به عنوان پادزهر در صورت مسمومیت با سایر قارچ های سمی عمل می کند. از وزغ برای کنترل برخی آفات و حشرات نیز استفاده می شود. در طب عامیانه از تنتور این قارچ به عنوان درمان استفاده می شودسرطان. تزریق زیر جلدی با میکرودوز سم برای مبارزه با چین و چروک انجام می شود.

با این وجود، خطر خارپشت رنگ پریده چندین برابر بیشتر از فایده بالقوه ای است که می تواند برای انسان به همراه داشته باشد. بنابراین بهتر است به یاد داشته باشید که این قارچ چه شکلی است و تا جایی که امکان دارد در جنگل از آن دوری کنید.