مردم مدتهاست که خواص درمانی زغال اخته را می شناسند. جایی که این توت رشد می کند، مطمئناً آن را جمع می کنند. و این فقط مردم محلی نیستند که این کار را انجام می دهند. چرا افرادی که صدها کیلومتر دورتر از آن مکان‌هایی که توت شگفت‌انگیز رشد می‌کند زندگی می‌کنند - زغال اخته برای برداشت محصول می‌آیند.
شرح
زغال اخته معمولی درختچه ای از خانواده لینگون بری است. ارتفاع بوته معمولاً 20 تا 30 سانتی متر است. برگها سبز تیره کوچک با پوشش مومی هستند.
توت ها خیلی بزرگ نیستند، اما آبدار هستند. میوه ها سیاه و گاهی به رنگ بنفش تیره هستند. طعم ترش و شیرین. دانه های داخل میوه بسیار کوچک هستند، بنابراینطعم توت ها را خراب کنید.
در ماه مه تا ژوئن، زغال اخته به طور فعال شروع به شکوفه دادن می کند. جایی که بسیاری از درختچه های این گیاه شگفت انگیز رشد می کند، تعداد زیادی زنبور در طول گلدهی آن در آنجا جمع می شوند. رفتار حشرات به گونه ای است که مزارع نه تنها برای دوستداران توت چیدن، بلکه برای همه کسانی که در آن زمان در زغال اخته بوده اند نیز بی توجه نمی ماند. یا دو ماه، از زمان برداشت توت ها. در پایان فصل، زغال اخته به خصوص آبدار و خوش طعم می شود.
جایی که در طبیعت رشد می کند
جای تعجب است که این گیاه در نیمکره جنوبی رشد نمی کند. ساکنان کشورهای گرم نیز با آن آشنایی ندارند. نیمکره شمالی سیاره جایی است که می توانید مزارع عظیمی از زغال اخته را پیدا کنید که در شرایط طبیعی رشد می کنند. در اینجا، در مکان های باتلاقی، انبوه درختچه ها می توانند ده ها کیلومتر کشیده شوند. زغال اخته نه تنها در مناطقی که به خوبی مرطوب شده است یافت می شود. جنگلهای مختلط و مخروطی، جایی که رطوبت خاک متوسط است، زغال اخته نیز دوست دارد.
جایی که در روسیه رشد می کند
در پاسخ به این سوال، باید بدانید که زغال اخته معمولاً "توت روسی" نامیده می شود. و تصادفی نیست. مشخص شده است که بزرگترین مزارع این گیاه در روسیه واقع شده است.
برخی از مناطق بخش اروپایی کشور، کارلیا، سیبری، مناطق شمالی اورال، منطقه تیومن، مناطق خاصی از ترانس اورال - مکان هایی که به ویژه زغال اخته در آنها وجود دارد.گسترده است.
عملکرد انواع توت ها هر سال متفاوت است. این شاخص تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد. فراموش نکنید که محل رشد یکی از شرایط اصلی است. در سالهای خوب، در هر هکتار زغال اخته تا یک تن توت با ارزش می توان برداشت کرد.
مرداب‌ها و جنگل‌هایی که زغال اخته در آن رشد می‌کنند، گنج واقعی این کشور هستند. شهروندان موظفند از منابع با احتیاط و دقت استفاده کنند. فقط چنین رویکردی به حفظ ثروتی که طبیعت به انسان داده است کمک می کند.
زغال اخته در طب عامیانه
این گیاه در بین مردم بسیار محبوب است تصادفی نیست. خواص درمانی انواع توت ها و برگ های زغال اخته از دیرباز شناخته شده است. دم کرده‌ها، جوشانده‌ها و سایر داروهایی که از قسمت‌هایی از گیاه تهیه می‌شوند، در عمل مدرن برای مبارزه با بیماری‌ها استفاده می‌شوند.
در میان ساکنان روسیه باستان، مردم ساکن در قلمرو سیبری مدرن و شمال روسیه، زغال اخته (جایی که امروزه رشد می کند) همیشه جایگاه ویژه ای را اشغال کرده است. توت، هضم را عادی می کند، به خلاص شدن از شر بیماری های دستگاه گوارش کمک می کند. آب زغال اخته با داشتن خواص ضد باکتریایی به تسکین التهاب سیستم ادراری تناسلی کمک کرد.
داروهای تهیه شده از انواع توت ها و برگ ها باعث بهبود فعالیت مغز و عادی سازی وضعیت خون می شوند. مصرف منظم زغال اخته تأثیر مفیدی بر شبکیه چشم داشت و بینایی را بهبود می بخشید. همه شفا دهنده ها، شفا دهنده ها،شمن ها در زرادخانه خود داروهایی داشتند که از یک توت فوق العاده درست می شد.
ترکیب زغال اخته و برگ
خواص منحصر به فرد گیاه به دلیل مواد تشکیل دهنده آن است. امروزه دانشمندان روش هایی دارند که به شما امکان می دهد دقیقاً تعیین کنید که یک محصول خاص با کدام اسیدها، ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده است. توت ها و برگ های بلوبری نیز به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته اند.
مشخص شده است که میوه ها حاوی اسیدهای آلی هستند - سیتریک، لاکتیک، کوئینیک، اگزالیک، مالیک، سوکسینیک. هر کدام به صورت جداگانه و در ترکیب با مواد دیگر بیشترین تأثیر را بر بدن انسان دارند.آهن، پتاسیم، مس، منگنز، گوگرد، کروم، فسفر، روی - عناصر شیمیایی که وجود آنها نیز وجود دارد. در زغال اخته یافت می شود. منگنز حاوی مقداری است که در هیچ گیاه دیگری یافت نمی شود. زغال اخته به عنوان منبع ویتامین های A، B، C، PP استفاده می شود.
برگهای درختچه از نظر ترکیب شیمیایی کم نظیر نیستند. آنها در مبارزه با بیماری های مختلف استفاده می شوند. به عنوان مثال، داروهای ساخته شده از برگ های زغال اخته، که در درمان دیابت استفاده می شود، محبوبیت زیادی به دست آورده اند.
بیخود نیست که تعبیری در بین مردم جا افتاده است که معنایش این است: جایی که زغال اخته رشد می کند و مردم مرتباً آن را می خورند، پزشکان کاری ندارند.
زغال اخته در زنبورداری
همانطور که قبلاً ذکر شد، مزارع زغال اخته در طول گلدهی توسط زنبورها به طور فعال مورد بازدید قرار می گیرند. گل های بوته ای یک گیاه عسل عالی هستند.ثابت شده است که زنبورها قادرند روزانه تا دو کیلوگرم شهد از زغال اخته را وارد کندو کنند.این واقعیت توسط زنبورداران باتجربه تایید شده است. آنها سعی می کنند کندوها را در نزدیکی مکان هایی که زغال اخته در مقادیر زیاد رشد می کند، پیدا کنند.
عسل بلوبری با انواع دیگر این محصول متفاوت است. این بسیار معطر، شفاف، دارای رنگ قرمز کمی است. با توجه به خواص دارویی که این عسل دارد، نسبت به گونه های جمع آوری شده از سایر گیاهان عسل کم ندارد.
ارقام بلوبری
چنین توت مفید و خوشمزه ای نمی تواند توسط پرورش دهندگان نادیده گرفته شود. به لطف کار سخت آنها، در ابتدای قرن بیستم، باغ ها و مهد کودک های ویژه در همه جا ظاهر شدند، جایی که زغال اخته رشد می کند. حدود دوجین گونه مختلف از این توت شگفت انگیز در منطقه مسکو رشد می کند.
به طور معمول، گیاهان با در نظر گرفتن ارتفاع بوته به دو گروه تقسیم می شوند - متوسط (از 60 تا 120 سانتی متر) و بلند (تا دو متر). تمام ارقام زغال اخته در نظر گرفته شده برای کشت در منطقه مسکو در برابر سرما و بیماری های قارچی مقاوم هستند. نزدیک بودن آب های زیرزمینی مانعی برای کشت بوته ها در زمین های باغی نیست.
روش های برداشت زغال اخته
نیمه دوم تابستان فصلی است که بلوبری می رسد. توت، جایی که در شرایط طبیعی رشد می کند، می تواند تا اوایل پاییز روی بوته ها بماند. در این دوره، زغال اخته به طور فعال برداشت می شود.
توتمفید نه تنها تازه، بلکه فرآوری شده است. بهترین راه برای تهیه زغال اخته برای زمستان با حفظ تمام خواص درمانی آن چیست؟ این سوال برای همه کسانی که به اندازه کافی خوش شانس بودند که از جنگل یک سبد پر از میوه های شگفت انگیز بیاورند، جالب بود.
خشک کردن یکی از راه های برداشت توت است. خشک کردن زغال اخته در خانه کار سختی نیست. توت ها باید مرتب شوند، شاخه ها، برگ ها، میوه های فاسد شده را جدا کنید. زغال اخته های آماده شده در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت یا سطح صاف دیگری پراکنده می شوند و در آفتاب قرار می گیرند. با هم زدن مرتب توت ها به خشک شدن کامل می رسند.
کل این روش چند روز طول می کشد - به آب و هوا بستگی دارد. توت های خشک در یک کیسه کاغذی یا کیسه کتان ذخیره می شوند. در زمستان، می توانید کمپوت، ژله زغال اخته را بپزید، از آن به عنوان پر کردن پای استفاده کنید.
انجماد یکی دیگر از راه های محبوب برای نگهداری زغال اخته است. توت ها را می توان به طور کامل در فریزر قرار داد یا از قبل له کرد. بیسکویت می تواند تبدیل به یک غذای مستقل، آماده برای خوردن، و همچنین پایه ای برای تهیه نوشیدنی، پر کردن برای پخت شود.
مربای زغال اخته یکی دیگر از روش های رایج برای برداشت توت ها است. پنکیک و پنکیک اگر با این مربا سرو شود بسیار خوشمزه تر می شود.
این فقط یک لیست کوچک از توصیه ها در مورد نحوه برداشت و استفاده از میوه ها است. هر کدبانویی اسرار خود را حفظ می کند و به او اجازه می دهد در وسط زمستان خانواده خود را متنعم کند و مهمانان را با غذاهای تهیه شده از زغال اخته غافلگیر کند.
