آندری کنستانتینوویچ دلوس یکی از مشهورترین رستوران‌داران مسکو است. او موسساتی مانند کافه پوشکین، توراندوت، فارنهایت، مومو، اورنج-3 و دیگران را افتتاح کرد. علاوه بر این، او همچنین رستوران هایی در خارج از کشور، به ویژه در پاریس و نیویورک دارد.
او شخصیتی چندوجهی است. درست است که یک فرد با استعداد در همه چیز استعداد دارد: دلوس دارای تخصص های بسیاری است و به عنوان فردی خلاق، در همه چیز خلاقیت نشان می دهد، به خصوص که حرفه رستوران داری دقیقاً چنین رویکردی را می طلبد. در این مقاله بیشتر در مورد آندری دلوس، زندگی، تجربه غنی او در تجارت رستوران خواهیم گفت.
آندری دلوس: بیوگرافی
او در 29 دسامبر 1955 در مسکو به دنیا آمد. او در مدرسه شماره 12 همراه با فرزندان بازیگر و نومنکلاتورا تحصیل کرد. دلوس که فردی خلاق بود، اولین تحصیلات خود را در مدرسه هنر مموریال 1905 دریافت کرد. با این حال، او به همین جا بسنده نکرد، بلکه برای تحصیل در دانشکده مهندسی عمران در MADI (موسسه اتومبیل و جاده مسکو) رفت. او نه با انتخاب، بلکه با انتخاب او آنجا بودبه اصرار پدرش - استاد، رئیس بخش و معمار.
پس از فارغ التحصیلی آندری از مؤسسه فوق، او به هیچ وجه از زمانی که در آنجا سپری کرد پشیمان نشد. در آینده ، این حرفه به دست آمده به خوبی به مرد جوان خدمت کرد ، زیرا به نوعی او در کار خود به او کمک کرد ، زمانی که آندری قبلاً در تجارت رستوران مشغول بود. دلوس یک شرکت معماری بزرگ دارد که پروژه های فوق العاده پیچیده را انجام می دهد. بر این اساس، این به شدت بازتاب حرفه او بود، به این معنی که دانشی که در موسسه دریافت کرد بسیار مفید بود. با تشکر از این، کار به طور فعال تر حرکت کرد، و به عنوان مثال، رستوران کافه پوشکین در زمان رکورد (پنج ماه) ساخته شد.
علاوه بر دانشگاه، دوره های مترجم سازمان ملل را در مؤسسه زبان های خارجی گذراند. دریافت این آموزش به نوعی در زندگی بعدی او و خودش تأثیر داشت. پس از دوره، او در Soveksportkniga شغلی پیدا می کند و به عنوان رئیس یکی از دفاتر تحریریه، مشغول تولید فرهنگ لغت در انتشارات زبان روسی است. پس از بازنشستگی از آنجا، او شروع به برقراری ارتباط با سازمان دهندگان گالری ها و نقاشی کرد. علاوه بر این، در اوایل دهه 80 او به عنوان راهنمای-مترجم کار می کرد. تا سال 1987، او قبلاً تعداد زیادی حرفه داشت - مرمتگر، مترجم همزمان، سازنده و هنرمند.
محیط خلاق
آندری دلوس در محیطی خلاقانه بزرگ شد، زیرا مادرش خواننده بود. از سنین پایین او شخصاً بسیاری از ستاره های شوروی را می شناخت ، البته این به نوعی روی رویاهای او تأثیر گذاشت.که از این پس عمدتاً با تئاتر و سینما همراه بود. او می خواست وارد مدرسه تئاتر شود، آرزوی کارگردانی هم داشت، اما راه دیگری را انتخاب کرد.
همانطور که خودش اعتراف می کند، مهارت های سازمانی اولیه را از خود نشان داد و دلوس معتقد بود که کارگردان خوبی می شود. مادر قاطعانه مخالف این واقعیت بود که پسر محبوبش آندری دلوس راه او را دنبال کند. خانواده و نظر والدین در آن زمان برای رستوران دار آینده از اهمیت بالایی برخوردار بود و او با آنها مخالفت نمی کرد. به هر حال، حرفه کنونی رستوران‌دار، که به اصلی‌ترین حرفه در زندگی او تبدیل شده است، دقیقاً متضمن رویکرد خلاقانه به تجارت است که او با اجرای ایده‌های موفق خود با موفقیت نشان می‌دهد.
بستگان معروف
آندری دلوس شجره نامه بسیار جالبی دارد. پدربزرگ او یک مدرس فرانسوی بود که در آغاز قرن گذشته چندین سالن در مسکو و سن پترزبورگ افتتاح کرد. در آن زمان، بسیاری از مدهای مشهور، به عنوان مثال کوپرین، از دلوس لباس می خریدند.
موسیو دلوس تامین کننده دربار امپراتور شد، زیرا او به عنوان یک استاد بزرگ شناخته می شد و هر از چند گاهی ظرافت پوشش ها و کار ماهرانه با پارچه های مختلف عجیب و غریب را در آثار خود نشان می داد. همچنین، به گفته مادربزرگ رستوران، ویتوس برینگ معروف در خانواده آنها بود. پدر آندری در سالهای جنگ رهبری یک گردان از جنبش مقاومت فرانسه را بر عهده داشت. او مدال های متعددی دریافت کرده است و قهرمان لژیون افتخار است.
آندری دلوس: زندگی شخصی
آندریادلوسا در گذشته این رمان را با آلنا خملنیتسکایا بازیگر روسی مرتبط می کند. برای او در آن زمان این اولین رمان جدی بود. دلوس بهترین دوست دیمیتری زولوتوخین معروف در آن زمان بود، در حالی که آلنا در زمان آشنایی آنها فقط قرار بود بازیگر شود. آنها تقریباً بلافاصله شروع به زندگی مشترک در آپارتمانی در نزدیکی Khmelnitskaya کردند. اختلاف سنی با او 16 سال بود، اما این موضوع او را آزار نمی داد و او واقعاً می خواست با او ازدواج کند.
با این حال، دلوس تصمیم گرفت در سال 1989 با باز شدن پرده آهنین روسیه را ترک کند. او تصمیم گرفت شانس خود را در فرانسه دور، در سرزمین اجدادش امتحان کند. کار در خارج از کشور با موفقیت شروع به شکل گیری کرد. همسر اول او یک زن فرانسوی ثروتمند ورونیک بود که از خانواده یک کنت بود.
"موجودی جذاب، شبیه بریژیت باردو" - دلوس آندری کنستانتینوویچ در مورد او چنین صحبت کرد. همسرش صاحب یک املاک رزرو بود که در حومه پاریس در سنلیس است. از ساختمان های قرون وسطی تشکیل شده بود و قبلاً به نمایندگان اشراف اجاره داده شده بود. او دو سال در این قلعه با همسرش زندگی کرد. او هر از گاهی با بارون ها، دوک ها و مارکیزهای محلی صحبت می کرد و آنها را با ویژگی های فرهنگ و غذاهای روسی آشنا می کرد. آنها یک دختر به نام اکاترینا داشتند که اکنون 20 ساله است. در اواسط دهه 90، او از همسرش ورونیکا جدا شد.
Eugenia Metropolskaya همسر دوم او شد. او یک دلال عتیقه است، دو مغازه و یک گالری دارد و در هنرهای تزئینی به خوبی تبحر دارد. آندری دلوس 19 سال است که با همسرش ازدواج کرده است. آنها در سال 1990 ملاقات کردند - آنها برای اولین بار در رستوران خانه سینما ملاقات کردند. سپسیوجنیا به سوربن رفت و شش سال بعد قرار شد عاشقان دوباره ملاقات کنند تا دوباره از هم جدا نشوند. او پسرش ماکسیم را به دنیا آورد که اکنون 17 سال دارد. پسرش در یک مدرسه بازرگانی تحصیل می کند و دخترش هنرمند و طراح است.
علیرغم اینکه این زوج چندین سال است که ازدواج کرده اند، هنوز احساسات لرزان بین آنها باقی مانده است و در طول روز همسران دلتنگ یکدیگر می شوند. اوگنیا و آندری دلوس از قوی‌ترین زوج‌ها در میان سلبریتی‌های مسکو هستند.
به فرانسه و بازگشت
بنابراین، برگردیم به فعالیت‌های حرفه‌ای رستوران‌دار معروف، یعنی نقل مکان به فرانسه، که در سال ۱۹۸۹ اتفاق افتاد. به خواست سرنوشت، او باید در سال 1993 به روسیه بازگردد. تا آن زمان، او حتی تصور نمی کرد که روزی یک رستوران شود، زیرا در ابتدا نگرش او نسبت به این حرفه بسیار مشکوک بود. در سال 1993، دلوس به همراه آنتون تاباکوف، باشگاه خلبانی را افتتاح کرد که اولین قدم در حرفه سرگیجه‌آور او بود.
تا آن زمان، آندری در فرانسه زندگی می کرد و هنرمندی موفق بود که تقاضای زیادی برای بوم هایش وجود داشت. یک بار برای چند روز از خارج به مسکو آمد. اما تصادفاً نتوانست به عقب پرواز کند و همه به این دلیل است که این روزها مورد سرقت قرار گرفت و او بدون پول و مدارک ماند. پس از بازگشت به فرانسه، قرار بود نمایشگاهی انفرادی ارائه کند، اما این موضوع را می‌توان فراموش کرد، زیرا بدون مدارک نمی‌توانست برگردد. آندری دلوس از این موضوع بسیار ناراحت و افسرده بود.
برای خوشبختی خودش، در این دوران سخت، اوبا دوست قدیمی خود آنتون ملاقات کرد، که به او پیشنهاد کرد سعی کند یک باشگاه باز کند. دلوس از این ایده خوشش آمد و آنها شروع به توسعه یک برنامه عمل کردند. سپس مسئولیت ها به شرح زیر تقسیم شد: آنتون به دنبال اتاقی برای باشگاه است و آندری به دنبال امور مالی خواهد بود. یکی از دوستان ژاپنی دلوس به آنها در به دست آوردن سرمایه اولیه کمک کرد، علاوه بر این، آنها با رهن آپارتمان های خود سرمایه جمع آوری کردند. اسپانسر پیدا شده قبلاً نقاشی هایی از آندری خریداری کرده بود که از طرفداران پر و پا قرص کار او بود و بر این اساس از کمک به هنرمند خودداری نکرد.
اولین قدم
در نتیجه کار مشترک، ابتدا Pilot ظاهر شد و سپس باشگاه سوهو. مفهوم تأسیس اول بسیار ساده بود، و این در مورد دوم نیز صدق می کرد: آنها توسط یک راهرو به یکدیگر متصل بودند، بنابراین گویی یکی هستند. این پروژه موفق بود، زیرا در آن زمان چیزی شبیه به آن در پایتخت وجود نداشت، به طور دقیق تر، این تنها باشگاه در مسکو بود. حتی ستارگان هالیوود، به ویژه ریچارد گیر، ژان کلود ون دام، پیر ریچارد، و همچنین هنرمندان داخلی مانند لیودمیلا گورچنکو، آلا پوگاچوا و فیلیپ کرکوروف به اینجا آمدند.
دوره دشوار پرسترویکا در آن زمان در کشور حاکم شد و بر این اساس، مشکلات قابل توجهی در ایجاد یک تجارت به وجود آمد، اما شرکای یک هدف مشترک سعی کردند به اندازه کافی از همه شرایط خارج شوند. پس از پروژه‌هایی مانند «Pilot» و «Soho»، او متوجه شد که می‌خواهد بیشتر روی آشپزخانه تمرکز کند و نه سرگرمی.
پروژه های جدید
پس از مدتی وجود این دودلوس توانست در موسسات حرفه ای یک رستوران کاوش کند و یک چیز را درک کند: او می خواهد به سطح جدیدی برسد. او فقط برای پروژه‌های بلندمدت راه‌اندازی شد، و مانند کارآفرینان دیگر، برای یک سال هیچ فایده‌ای برای افتتاح یک رستوران نمی‌دید.
در سال ۱۹۹۶ شعبه ای از «سفارت زیبایی» فرانسه افتتاح شد که در کاخ فرهنگ قرار داشت. لنین افراد مشهوری مانند کنستانتین ارنست، لیوبوف پولیشچوک، آرینا شاراپووا و دیگران اغلب از اینجا دیدن می کنند. پروژه بعدی این رستوران بوچکا است که او آن را موسسه ای بسیار موفق می داند که سر و صدای بی سابقه ای را در مسکو به پا کرد. در این موسسه به طور فعال در قسمت سرگرمی کار می کرد. رستوران های آندری دلوس نیز شینوک هستند و حتی بعداً Le Duc ظاهر شد که منوی آن شامل غذاهای فرانسوی بود (اکنون بسته شده است). آندری شروع به ایجاد زنجیره ای از رستوران های کلاس اقتصادی "Mu-mu" کرد که در مسکو محبوبیت زیادی به دست آورد.
پروژه انحصاری دیگری - کاخ رستوران ایتالیایی "Casta Diva" - در بلوار Tverskoy افتتاح شد. با فواره ها، گلدسته های گل، مجسمه های مرمر تزئین شده بود. منوی غذای کلاسیک ایتالیایی و غذاهای خانگی ارائه می‌شود.
همه تأسیسات او در "خانه آندری دلوس" متحد شده اند. به هر حال، بازخورد کارمندانی که در رستوران ها و کافه های زنجیره ای او کار می کنند، نشان می دهد که ورود به این موسسات چندان آسان نیست و شرکت در معرض انتخاب دقیق قرار دارد. فقط کسانی که معیارهای خاصی را دارند در آنجا کار می کنند. علاوه بر این، در حال حاضر در محل، مبتدیان گذراندن یک کلاس بالاآموزش، و نیازهای کاری بسیار دشوار است که به دلیل جایگاه بالای موسسات است. مشتریان لازم نیست نگران سطح خدمات باشند، زیرا کارمندان قبل از اینکه پیشخدمت شوند، یک مدرسه واقعی را پشت سر می گذارند.
همچنین می توانید حرفه ای بودن کارکنان را در موفق ترین و معروف ترین ساخته های او احساس کنید، که رستوران کافه پوشکین است - مروارید واقعی شرکت. موسسه مسکو وارد 25 رستوران برتر اروپا شد. از ابتدا، در محلی که زمانی املاک I. N. Rimsky-Korsakov در آنجا بود، ساخته شد و معلوم شد که بسیار شبیه به یک عمارت قرن نوزدهمی است. به هر حال، در "پوشکین" برای اولین بار در مسکو آنها شروع به تمرین خدمات تئاتر کردند: در پایتخت، این تمرین برای اولین بار مورد استفاده قرار گرفت. این رستوران در سال 1999 افتتاح شد.
همچنین در طول سال ها، او گالری جواهرات، خدمات پذیرایی دلوس، کافه پوشکین در پاریس، باشگاه بازیگری، دلوس دلیوری، گالری عتیقه و گل و غیره را افتتاح کرد.
متخصصان مجرب
آندری دلوس رویکرد خاصی به آموزش کارکنان دارد. این کار علاوه بر استادان رستوران، توسط مدیر، صاحب سبک و روانشناس نیز انجام می شود، زیرا کارکنان نه تنها باید وظایف مستقیم خود را انجام دهند، بلکه باید مؤسسه را با افتخار نمایندگی کنند. در این زمینه، خدمات نقش مهمی ایفا می کند و به طور قابل توجهی بر محبوبیت موسسه تأثیر می گذارد، بنابراین مهمانان باید فقط برداشت های مثبت از کار کارکنان دریافت کنند. این رویکرد به آموزش نتایج خوبی به همراه دارد و پیشخدمت ها در اینجا ارزش زیادی دارند. متخصصان بسیار ماهرآنها اغلب می خواهند مؤسسات دیگر را به جای خود جذب کنند، زیرا سیستم آموزشی یکی از بهترین ها در پایتخت محسوب می شود. دلوس آندری می‌گوید: «یک دوره در یک مدرسه آموزشی حداقل شش ماه طول می‌کشد که چهار ماه آن به موضوعات پایه اختصاص دارد و بقیه زمان برنامه یک مؤسسه خاص است.»
تماس با کسانی که می خواهند در Maison Dellos کار کنند:
- (495) 641-19-27.
- سرویس پرسنل: +7(495) 641-19-27.
- روابط عمومی/بازاریابی: +7(495) 287-49-33.
- برای مالکان و مستاجران اماکن غیر مسکونی: بلوار Tverskoy، 26.
- کافه پوشکین: (495) 739-00-33.
- کافه قنادی پوشکین: (495) 604-42-80.
- فارنهایت: (495) 651-81-70.
- "بشکه": خ. 1905، د. 2، +7 (495) 651-81-10.
- نارنجی-3: (495) 665-15-15.
- Turandot: (495) 739-00-11.
- «شینوک»: خ. 1905، د. 2، (495) 651-81-01.
- شبکه کافه‌های خیابان "مومو" Baumanskaya، 35/1، ساختمان 1، +7 (499) 261-36-76.
موسسات نمایندگی بخشی از خانه رستوران آندری دلوس هستند.
بررسی
بسیاری از کسانی که هنوز از این موسسات بازدید نکرده اند، از خود می پرسند که آیا ارزش بازدید از آنها را دارد؟ بر اساس مشاهدات، بازخورد بازدیدکنندگان بیشتر مثبت است. آنها به خدمات عالی، فضای داخلی عالی و البته فرصتی برای چشیدن غذاهای واقعاً خوشمزه اشاره می کنند. همه رستوران ها و کافه ها هم در طراحی سبک و هم در آشپزی ویژگی های خاص خود را دارند، اما در عین حال اشتراکات زیادی بین آنها وجود دارد. نظرات به جا مانده از بازدیدکنندگان را در نظر بگیریدفرصتی برای بازدید از موسسات مختلف Maison Dellos داشتم.
در رستوران "بوچکا" مهمانان انواع غذاها را جشن می گیرند، خوب است که در این موسسه هم در یک ناهار کاری و هم در ضیافت ها بنشینید. نظراتی وجود دارد که نشان می دهد رستوران کمی پایین تر از سطح حق بیمه است، اما همه چیز کاملاً مناسب به نظر می رسد. غذاهای ارائه شده در اینجا، طبق بررسی بازدیدکنندگان، خوشمزه و با کیفیت هستند. در اینجا می توانید غذاهای واقعا اشتها آور روسی را بچشید. این رستوران عمدتاً در غذاهای گوشتی تخصص دارد. آنها همچنین به منطقه باشکوه بیلیارد اشاره می کنند، جایی که می توانید به راحتی مهمانی بازی کنید. در سال 2010، طراحی رستوران دستخوش تغییراتی شده است: اکنون به سبک التقاطی مدرن ساخته شده است. در همان زمان، آنها برچسب قیمت تا حدودی گران قیمت موسسه را متذکر می شوند. برخی از بازدیدکنندگان آن را «جذابیت متواضع» توصیف می‌کنند.
Oranzh-3 یک رستوران اسکاندیناویایی است. این در مرکز پایتخت، در بلوار Tverskoy واقع شده است. عدد 3 نمادی از اجزای یک پروژه ایده آل خوراک شناسی است: غذاهای درجه یک، شراب های خوب و فضایی منحصر به فرد. مهمانان مؤسسه به غذای اصلی و غذاهای سرو و همچنین ترکیبی غیرعادی از طعم ها اشاره کردند. بیشتر بازدیدکنندگان این تصور را دارند که یک تأسیسات زیبا، عاری از رقت‌انگیز است. توجه داشته باشید که سرآشپز اینجا یک حرفه ای واقعی در زمینه خود است و ستاره میشلن دریافت کرده است. مجموعه خیلی زیاد نیست، اما تمجیدهای خوشمزه و جالبی که اغلب در اینجا داده می شود، خوشایند است، در حالی که قیمت آن تا حدودی بالاست.
در رستوران "Shinok" غذاهای اسلاوی شرقی ارائه می شود.سنتی اوکراینی و روسی و همچنین غذاهای اروپایی. طراحی داخلی غیرمعمول است: به سبک یک اتاق زیر شیروانی دوستدار محیط زیست تزئین شده است. بازدیدکنندگان، با قضاوت بر اساس بررسی ها، واقعاً باغ وحش کوچک مجهز به پشت شیشه را دوست دارند. طعم ملی به وضوح در اینجا ردیابی می شود. غذا خوشمزه است، خدمات خوب است، فضا آرام است، اما ارزان نیست.
نظرات درباره رستوران "کافه پوشکین" بیشتر مثبت است. افرادی که از این مکان دیدن کردند، فضای دوران تزار را که در اینجا وجود دارد دوست داشتند - این امر توسط فضای داخلی مربوطه تسهیل می شود. آن زمان دور در نحوه گفتار پیشخدمت ها نیز بیان می شود، در هنگام مراجعه به مهمان از کلماتی مانند آقا و خانم استفاده می کنند. خدمات در سطح خوب، کارکنان مودب، قیمت ها بسیار بالا هستند (متوسط چک می تواند به 5000 برسد). با این حال، شما می توانید چیزی ارزان تر در اینجا پیدا کنید. برخی از غذاهای موجود در منو خاص هستند، اما به طور کلی غذاها خوشمزه و متنوع است. در اینجا می توانید در محیطی آرام و آرام و با گوش دادن به موسیقی کلاسیک از شلوغی و شلوغی استراحت کنید.
در "Manon" مهمانان مؤسسه به یک لحظه مثبت توجه می کنند که بسیاری را جذب می کند: یک رستوران، یک بار دموکراتیک و یک کلوپ شبانه در اینجا بسیار هماهنگ با هم ترکیب شده اند. بنابراین، فضای اینجا بی تکلف، آزاد و پرهیجان است. در این مکان می توانید غذاهای فرانسوی لذیذ را با همان موفقیت میل کنید، در یک باشگاه برقصید و در حین کشیدن قلیان فقط استراحت کنید. بررسی ها نشان می دهد که این موسسه هنوز هم برای تعطیلات باشگاهی بیشتر از یک شام آرامش بخش دارد. ستاره ها اغلب در رستوران اجرا می کنندمیزهای موسیقی.
با بازدید از فارنهایت، مردم کوکتل های خوشمزه نویسنده، غذاهای غیرمعمول ساخته شده از محصولات معمولی را جشن می گیرند. فضا توسط بارمن های درجه یک و پیشخدمت های مودب تنظیم شده است. این رستوران نزدیک به رستوران توراندوت واقع شده است که همان استاندارد بالایی را دارد. مهمانان در مورد فارنهایت به عنوان یک مکان جوی صحبت می کنند که به خاطر ترکیب های عجیب و غریب از محصولات و سرو اصلی ظروف خاطره انگیز است. لازم به ذکر است که در همان ردیف ساختمان های واقع در امتداد بلوار Tverskoy به سمت تئاتر هنر مسکو، کافه پوشکین، اورنج-3 و کاستا دیوا قرار دارند.
در مؤسسه "Caste Diva" فضا شبیه یک کاخ سلطنتی است، اما در عین حال عاری از ترس بیش از حد است. رستوران بسیار زیبا و گران قیمت تزئین شده است، فضای داخلی بسیار متنوع است و غذاهای موجود در منو به دلیل پیچیدگی خود متمایز می شوند. در اینجا می توانید تعطیلات، قرارهای عاشقانه و جلسات کاری را با موفقیت یکسان جشن بگیرید و همچنین مکانی ایده آل برای جشن های خصوصی است. همانطور که بسیاری از بازدیدکنندگان خاطرنشان می کنند، رستوران فضای دلپذیری دارد، گارسون ها لباس زیبایی پوشیده اند، کارکنان با درایت و توجه هستند. لازم به ذکر است که غذای اینجا به طور معمول ایتالیایی است، به روشی اصلی و در غذاهای زیبا سرو می شود که تنها تأثیر خوشایندی را از بازدید به جا می گذارد.
کافه‌های زنجیره‌ای Moo-mu از نظر قیمت‌های اقتصادی با سایر مؤسسات آندری دلوس متفاوت است و بر اساس مفهوم غذای مقرون به صرفه‌تر ایجاد شده است. منو طیف گسترده ای از غذاها را ارائه می دهد و غذا تقریباً خانگی است، بنابراین همه چیز کاملاً خوشمزه و رضایت بخش است و همچنین مقرون به صرفه است. نارضایتی بسیاری از مهمانان مؤسسه باعث می شودتجمع تعداد زیادی بازدیدکننده.
رستوران توراندوت
دلوس از همه رستوران‌هایش مراقبت می‌کند، اما هنوز هم یک مورد علاقه وجود دارد - این توراندوت است، که رستوران‌دار شش سال کار و انرژی خلاقانه زیادی در آن سرمایه‌گذاری کرده است. اینجا مکانی محبوب برای برگزاری انواع جشن هاست، علاوه بر این، جو و فضای حاکم در اینجا کاملاً برای این امر مساعد است. به گفته بازدیدکنندگان، «توراندوت» تصور یک رستوران فوق‌العاده شیک با مجموعه‌ای از معماری خیره‌کننده را القا می‌کند. فضای داخلی به سبک باروک ساخته شده است و همه چیز در اطراف واقعاً لوکس به نظر می رسد. لازم به ذکر است که هزینه نوشیدنی و وعده های غذایی نیز به قیمت "لوکس" است، اما ارزش آن را دارد. یک منوی متنوع که شامل غذاهای دیگر، غذاهای ژاپنی و چینی، فضایی آرام و خدمات سطح بالا است - همه اینها توسط بازدیدکنندگان راضی ذکر شده است. به گفته مهمانان، وقتی در این رستوران هستید، این احساس را به شما دست می دهد که در یک قصر قرن نوزدهمی هستید.
کسب و کار در خارج از کشور
رستوران دار خود را به روسیه محدود نکرد و فعالیت های او بسیار فراتر از مرزهای کشور بود. او رستوران Betony خود را در نیویورک و بعداً کافه Pouchkine را در پاریس افتتاح کرد. آندری دلوس در خارج از کشور با استقبال خوبی روبرو شده است و موسسات او تقاضای زیادی دارند. به عنوان مثال، سرآشپز برایس شومان، در سال 2015 به عنوان بهترین انتخاب شد و برای آن ستاره میشلن دریافت کرد. در نیویورک تایمز، این موسسه سه ستاره دریافت کرد. این رستوران‌دار موفق قصد دارد یک مؤسسه بزرگ به نام پوشکین در لندن، در خیابان برکلی افتتاح کند. او همچنین قصد دارد شبکه ای را در خاورمیانه توسعه دهد.حدود 4500 نفر در کارکنان شرکتی هستند که توسط آندری دلوس تأسیس شده است. عکس او یک رستوران‌دار موفق را به ما نشان می‌دهد که هنوز به تجارت محبوب خود وفادار است.
نتیجه گیری
آندری دلوس فردی بسیار همه فن حریف و با استعداد، خبره واقعی آشپزی و حرفه ای در زمینه خود است. پشتکار، شجاعت و خلاقیت او نمی تواند از تحسین جلوگیری کند. حادثه ای که در بدو ورود از فرانسه برای او اتفاق افتاد سرنوشت او را تغییر داد و آن را مجبور کرد دقیقاً همانطور که اکنون می بینیم پیشرفت کند: این هنرمند یک رستوران شد. رستوران های آندری دلوس خلاقیت هایی هستند که در آن غذاهای عالی به طور هماهنگ با زیبایی فضای داخلی ترکیب شده است. او اولین تاجر روسی بود که جایزه میشلین را دریافت کرد.
