بازیدیومیست ها از دسته دوم قارچ های بالاتر هستند. این بدان معنی است که آنها دارای میسلیوم چند سلولی هستند که به ساختار پیچیده ای می رسد، متنوع است. ویژگی های متمایز بازیدیومیست ها، ساختار و ویژگی ها چیست؟ چه گونه هایی در این گروه قرار می گیرند؟
شرح
بازیدیومیست ها دارای یک میسلیوم هاپلوئید توسعه نیافته همیشگی هستند که در طول جوانه زنی بازیدیوسپور ظاهر می شود و همچنین یک میسلیوم ثانویه دیپلوئیدی دارد که به خوبی توسعه یافته است. اندام اصلی قارچ های مورد بررسی بازیدیوم است. از یک سلول دو هسته ای ایجاد می شود. یک مرحله متوالی وجود دارد - تقسیم هسته، که دو بار تقسیم می شود.
این نمایندگان کلاس قارچ های بالاتر اندام های تولید مثلی ویژه ای دارند - بازیدیا، در میان آنها - نمایندگان سی هزار گونه. بازیدیای بالغ دارای چهار بازیدیوسپور است که روی استریگماتا قرار دارند. هنگامی که آنها رشد می کنند، یک میسلیوم هاپلوئید ظاهر می شود. سپس میسلیوم ها ادغام می شوند، اجسام بارده روی یکی از آنها رشد می کنند و سپس میوز در بازیدیا شروع می شود. با تشکیل چهار هسته به پایان می رسد که به داخل می روندبازیدیوسپورها.
این قارچ ها چیست؟
نمایندگان بازیدیومیست ها می توانند هم خوراکی و هم سمی باشند. اولین آنها شامل قارچ شیر، قارچ پورسینی، بولتوس است. به دوم - خرچنگ کم رنگ، آگاریک پرواز کنید. همچنین گونه هایی در میان آنها وجود دارد که باعث ایجاد فرآیندهای پوسیدگی در چوب شده و محصولات کشاورزی را تحت تأثیر قرار می دهند. ساختار بازیدیومیست ها پیچیده است، زیرا آنها بالاتر هستند.
بازیدیومیست های انگلی نیز وجود دارد. آنها گسترده هستند و باعث آسیب به کشاورزی می شوند. از جمله این قارچ ها می توان به زنگ زدگی و دوده اشاره کرد. دومی بر روی گیاهان مختلف، ساقه ها، گل ها، برگ ها، میوه ها انگلی می کند و بافت ها را تا حد سیاهی از بین می برد. Smuts آسیب زیادی به غلات وارد می کند.
طبقه بندی
قارچ بازیدیومیست ها بر اساس ساختار، هاگ زایی و بدن بارده به دسته هایی تقسیم می شوند. آنها به دو زیر گروه تقسیم می شوند: هولوبازیدیومیست ها و فراگموبازیدیومیست ها. اولین ها به اگزوبادیال، آفیلوفوریک، آگاریک و گاسترومیست تقسیم می شوند. فراگموبازیدیومیست ها به موارد زیر تقسیم می شوند:
- قارچ smut;
- زنگ زده;
- لرزش؛
- Auriculariaceae;
- Tulasnell;
- Dacryomycetes.
در چهار مرتبه آخر، بدنه های میوه دارای قوام ژلاتینی هستند. فراگموبازیدی آنها به چهار سلول تقسیم می شود. قارچهای بازیدیال بسته به نوع بازیدیا در نظر گرفته می شوند. بیش از ده کلاس قارچ وجود دارد که عبارتند از:
- agaricomycetes;
- قارچ زنگ؛
- اوردینیومیست؛
- smut;
- ustilaginomycetes;
- exobasidiomycetes;
- tremellomycetes.
مکان رشد، خواص مفید
بازیدیومیست ها عمدتاً قارچ های خوراکی هستند. آنها عمدتاً در جنگل ها (در طبیعت) رشد می کنند، طعم و مزه لذیذ و خواص تغذیه ای دارند. بازیدیومیست های خوراکی را می توان یک محصول تغذیه ای کامل در نظر گرفت. آنها چه قارچ هایی هستند؟
- آسپن.
- Russula.
- قارچ سفید.
- سینه سیاه.
- Champignons.
- سفید یا بولتوس.
- قارچ عسلی.
- Boletus و بسیاری دیگر.
Cep دارای اشکال و انواعی است که از نظر ویژگی های مورفولوژیکی و اکولوژیکی متفاوت است. قارچ سفید در نخلستان های صنوبر رشد می کند. بدن میوه با کلاهک قهوه ای دارای لکه های روشن و تیره است. در باغ های توس یک نوع دیگر وجود دارد - قارچ توس سفید با کلاهک روشن و مایل به خاکستری. می توانید آن را با یک ساقه نازک و بلند تشخیص دهید.
بولتوس قارچ کاج در جنگل های کاج رشد می کند. او یک پای گیلاسی مایل به قهوه ای، کوتاه دارد. قارچ بلوط به ترتیب در جنگل های بلوط رشد می کند، کلاه آن قهوه ای مایل به خاکستری است. قارچ های بالاتر خاک های شنی و رسی را ترجیح می دهند. اینها در جنگلهای برگریز غالب هستند. به عنوان مثال، آنها شامل سیر هستند. هم به صورت تازه و هم آماده مصرف می شود و به عنوان چاشنی هم استفاده می شود. در بدن باردهی قارچ خوراکی مواد مفید زیادی برای انسان وجود دارد. اینها کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها هستند.
قارچ حاوی ویتامین هایی مانند A، B، C، D، PP است. سفيدها حاوي مقدار زيادي ويتامين C هستند. قارچ قارچ نيز غني از عناصر كمياب مفيد است. همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است.
چه شکلی هستند، ساختمان
در جهان شانزده طبقه، پنجاه و دو راسته، صد و هفتاد و هفت خانواده، بیش از هزار جنس و سی هزار گونه بازیدیومیست وجود دارد. آنها عمدتاً ساپروتروف هستند و در کانی سازی ترکیبات آلی اهمیت زیادی دارند. حدود 30 درصد از همه قارچ ها به عنوان بازیدیومیست طبقه بندی می شوند. بدن رویشی آنها شبیه میسلیوم سپتات با سگک و بدون سگک است. دیواره سلولی چند لایه است و از گلوکان و کیتین تشکیل شده است. سپتاها ساختار پیچیده ای دارند، سپتوم های دولیپوری وجود دارد.
ویژگی های متمایز
بازیدیومیست ها موجودات چند سلولی هستند، بنابراین از بالاترین ها هستند. هیف های آنها توسط غشا از هم جدا می شوند. از نظر نوع تغذیه مانند قارچ های پایین به انگل و ساپروفیت تقسیم می شوند. قارچ های انگلی شامل قارچ تیندر و چاگا هستند. هر دوی این گونه‌ها روی درختان یافت می‌شوند و برای اهداف دارویی نیز استفاده می‌شوند. ویژگی اصلی متمایز نمایندگان پایه کلاه، پا، روش تولید مثل و تغذیه است. میسلیوم آنها از هیف های سلولی تشکیل شده است. حاوی کیتین از نظر ظاهری، همیشه می توانید قارچی را تشخیص دهید که ساختار پیچیده ای دارد. در دنیای قارچ های کلاهی حدود هشت هزار گونه وجود دارد. برخی از آنها در آشپزی استفاده می شود. قارچ های سمی اغلب برای مقاصد دارویی استفاده می شوند، برخی به عنوان مواد مخدر ومواد روانگردان.
تکثیر
بازیدیومیست ها با تکه تکه شدن تالوس و همچنین توسط میسلیوم به صورت رویشی تکثیر می شوند. اگر آنها را با کیسه‌داران مقایسه کنیم، به استثنای قارچهای زنگ زده، در تولید مثل غیرجنسی به روش غیرجنسی چندان مشخص نیست. رشد تئومورف در دو مرحله انجام می شود: فرآیند جنسی و تشکیل بازیدیوما. فرآیند جنسی سوماتوگامی نامیده می شود، که با عدم وجود سلول ها و اندام های زاینده مشخص می شود. Basidia با مشارکت سگک تشکیل می شود.
محل استفاده
به طور فعال نه تنها خوراکی، بلکه از بازیدیومیست های غیر خوراکی و سمی نیز استفاده می شود. در بدن میوه دومی، مواد خطرناک، سموم تشکیل می شود. سنگین ترین آن موسکارین است. مقدار زیادی از آن در فلای آگاریک، قارچ شیطانی، خرچنگ کم رنگ وجود دارد. کلاس نمایندگان سمی از بیست هزار گونه - میکرومیست ها و ماکرومیست ها تشکیل شده است.
قارچهای خوراکی شامل قارچ‌هایی می‌شوند که حاوی هیچ‌گونه مواد مضر و مزه ناخوشایند نیستند. آنها را می توان با عطر و بوی خوش قارچ مشخصه آنها متمایز کرد. بسیاری از آنها حتی به صورت خام خوراکی هستند. برخی از قارچ های خوراکی بوی نه چندان مطبوعی دارند اما طعم تلخی دارند. در این مورد، پردازش خاصی مورد نیاز است (خیساندن، جوشاندن، خشک کردن، نمک زدن). مثلا مورل و روسولا را به مدت پنج دقیقه می جوشانند. قارچ قارچ نیز نیاز به پردازش دارد.
قارچ های غیر قابل خوردن قارچ هایی هستند که دارای بوی نامطبوع، طعم تلخ، حاوی مواد مضر در ترکیب هستند. در این صورت، اجزای بد را نمی توان توسط هیچ یک از بین بردحرارت درمانی. قارچ های غیرخوراکی به عنوان چاشنی (خیلی به ندرت!) و همچنین برای اهداف دارویی استفاده می شود.
دسته دیگر بازیدیومیست های سمی هستند. آنها حاوی مواد سمی در بدن خود هستند که برای سلامتی و زندگی انسان خطرناک است. سه گروه از سموم وجود دارد. اولین نمایندگان شامل قارچ های محلی (قارچ های بهاری، بارانی کاذب، روسولای تلخ) است. آنها از این نظر موذی هستند که بر دستگاه گوارش، سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی می گذارند. تلفات ناشی از چنین محموله ای نادر است.
گروه دوم از قارچ های سمی بر سیستم عصبی مرکزی انسان تأثیر می گذارد. به آنها توهم زا نیز گفته می شود. نمایندگان شامل هبلوما، استفراغ روسولا، فلای آگاریک، انتولومی هستند.
گروه سوم سخت ترین گروه است. قارچ اگر خورده شود با مواد سمی بدن را از بین می برد. یک فرد، حتی برای چند روز، ممکن است مشکوک نباشد که مسموم شده است، در حالی که سلول های اندام ها در حال از هم پاشیدن هستند. در میان نمایندگان بازیدیومیست های سمی - خرچنگ کم رنگ، آگاریک مگس بهاری، تار عنکبوت و دیگران.
