قارچ خوراکی - قارچ علفزار

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:39

قارچ چمنزاری یک قارچ آگاریک خوراکی است. بدن آن بسیار کوچک است و وزن آن حدود یک گرم است. قطر کلاهک آن بسته به سن قارچ از دو تا هشت سانتی متر است. سطح آن صاف است. همانطور که رشد می کند، شکل کلاهک از نیمکره به صاف و سجده ای تغییر می کند، در مرکز آن یک غده صاف وجود دارد. قارچ ها وقتی خشک می شوند فنجانی شکل می شوند. لبه های کلاهک در جاهایی بسیار ناهموار و شفاف هستند.

هنگامی که باران می بارد، قارچ عسل چسبناک می شود. رنگ زرد مایل به قهوه ای یا قرمز با منطقه بندی نسبتاً محسوس به دست می آورد. اگر هوا صاف باشد، رنگ قارچ به رنگ کرم مایل به سفید تغییر می کند. نزدیکتر به مرکز کلاهک تیرگی قابل توجهی وجود دارد. آگاریک عسل چمنزار دارای صفحات کمیاب است که عرض آنها حدود پنج سانتی متر است. در ابتدا آنها رشد می کنند. اما همانطور که بالغ می شوند، حتی شل تر می شوند، صفحات میانی ظاهر می شوند. در هوای مرطوب، قارچ های چمنزاری رنگ بشقاب ها را به اخر تغییر می دهند، در حالی که درخشک آنها کرم مایل به سفید است. هاگ ها سفید یا بژ، تخم مرغی یا بیضوی هستند. سطح نسبتاً صافی دارند. ارتفاع ساقه بین دو تا ده سانتی متر و ضخامت حدود نیم سانتی متر است. به سمت پایه ضخیم می شود، ممکن است کمی پیچ در پیچ باشد. ساقه قارچ متراکم و جامد است.

آگاریک عسل علفزار کهنه دارای ساق نسبتاً سفت و فیبری است. رنگ گوشت آن مایل به سفید یا زرد کم رنگ با بافتی ظریف است. قارچ قدیمی مزه ای سبک و کمی شیرین، بویی خاص شبیه بوی میخک یا بادام بسیار تلخ دارد.

قارچ های عسلی قارچ های ساپروفیت هستند. روی خاک معمولی در ردیف، دایره یا کمان رشد کنید. می توانید آنها را از اواخر ماه می تا اکتبر جمع آوری کنید. آگاریک عسل مناطق علف باز مانند باغچه های آشپزخانه، باغ ها، چمنزارها، کنار جاده ها، لبه ها، خندق ها و دره ها را ترجیح می دهد.

از اورال تا کالینینگراد، در قفقاز شمالی، و همچنین در سرزمین های پریمورسکی و آلتای، می توانید قارچ های چمنزار را جمع آوری کنید. عکس های با آنها را می توان در مقادیر زیادی در هر فردی که به "شکار آرام" علاقه دارد مشاهده کرد. اگر قارچ های خشک شده با آب مرطوب شوند، می توانند توانایی تکثیر هاگ را بازیابی کنند.

یکی دیگر از نمایندگان قارچ ها بسیار شبیه به قارچ های علفزار است - کلبیاهای دوستدار جنگل. به صورت مشروط خوراکی است. کولیبیا عمدتاً در جنگل های خزان پذیر، مختلط و مخروطی پراکنده است. تفاوت اصلی آن با آگاریک عسل علفزار، ساق توخالی، بوی نسبتاً نامطبوع و صفحات رنگ پریده است. با این حال، شباهت خطرناک تری با قارچ سمی وجود دارد -سفید سخنگو شباهت بسیار زیادی بین آنها وجود دارد و نه تنها خارجی. آنها حتی می توانند به همان روشی که آگاریک چمنزاری رشد می کنند، دایره هایی تشکیل دهند.

تفاوت ها در کلاهک کرمی بدون سل، بوی پالپ و ظاهر آرد آلود است. قارچ چمنزاری برای فرآوری مناسب است. اغلب از کلاه برای غذا استفاده می شود، زیرا پاها کاملاً سفت هستند.

قارچ چمنزاری بسیار مفید است. آنها حاوی اسید جنون هستند که به بدن کمک می کند با بسیاری از باکتری های بیماری زا مانند استافیلوکوک اورئوس مبارزه کند.