در مقالاتی در مورد خاورمیانه، گاهی اوقات عبارت "هلال حاصلخیز" از بین می رود که باعث سردرگمی افراد ناآگاه می شود. هلال ماه چیست؟ چرا او اینقدر بارور است؟ بیایید بفهمیم، جالب است!
هلال زمین
هلال حاصلخیز منطقه ای است که معمولاً خاورمیانه از آن یاد می شود. به دلیل شکلی که دارد به آن هلال می گویند که واقعاً شبیه یک نور شب در نیمه فاز است. در مورد باروری: این مکان معروف مهد تمام تمدن های جهان و عملاً مهد کشاورزی، غلات و نان مانند دره معروف نیل مصر به شمار می رود. این منطقه با خاک بسیار غنی و بارندگی فراوان در زمستان است.
نام معروف دیگر "مثلث طلایی" است. اغلب این دو نام به یک محل نسبت داده می شود، اما این اشتباه است.بله، هم «هلال حاصلخیز» و هم «مثلث طلایی» نام مناطقی هستند که در طرح کلی به این شکل ها شباهت دارند. اما برخلاف اولی، «مثلث طلایی» منطقه ای است که مرزهای تایلند، لائوس و برمه در آن به هم می رسند. شهرت آن به این دلیل است که در اینجا بود که مرکز تولید و توزیع تریاک متولد شد و تا قرن بیستم شکوفا شد. تفاوت در هدف هر دو مرکز آشکار است.
موقعیت جغرافیایی
از نظر جغرافیایی، این قلمرو منطقه عربستان سعودی را در امتداد لبه شمالی صحرای سوریه اشغال می کند. لبه غربی آن توسط دریای مدیترانه شسته می شود و قسمت شرقی بر روی رشته کوه های زاگرس قرار دارد. لبنان، سوریه، عراق، اسرائیل، بخش هایی از اردن و ترکیه را اشغال کرده است. هلال حاصلخیز قلمرو بین النهرین باستان و شام است.
پناهگاه بین رشته کوه ها، تعداد کافی رودخانه و باتلاق، آب باران، قرار گرفتن در چهارراه آفریقا به آسیا - ترکیب همه این عوامل منجر به این واقعیت شد که این منطقه خاص به والدین معروف تبدیل شد. کشاورزی زراعی، کشاورزی و دامپروری.
انقلاب نوسنگی
موقعیت جغرافیایی بسیار خوش شانس به این واقعیت منجر شد که منطقه هلال حاصلخیز کانون توجه انقلاب نوسنگی قرار گرفت. این نامی است که به دوره گذار اقوام باستانی از تجمع به تولید داده شده است. طبق نقشه شخص دیگری این اتفاق ناگهانی و بلافاصله رخ نداد. این روند صدها سال به طول انجامید، اما تغییرات عظیمی که در زندگی بشر رخ داده است به ما این امکان را می دهد که آن را انقلابی بنامیم.
معروف است که اقوام باستانیآنها با گرفتن بخشی از آنچه از طبیعت تولید می شد امرار معاش می کردند. غذا از طریق شکار، ماهیگیری و چیدن انواع توت ها، قارچ ها، دانه ها و میوه ها به دست می آمد. یک فرد معقول که به تدریج قلمرو را ویران کرد، متوجه شد که دانه ها را نه تنها می توان جمع آوری کرد، بلکه مخصوصاً برای برداشت بعدی پراکنده کرد. پیامدهای این اشغال نه تنها به تغییر سبک زندگی، بلکه به تغییرات واقعاً شگرفی در مسیر تاریخ منجر شد. اقتصاد مولد اساس زندگی کل جهان کنونی است.
تاریخ و کشاورزی
اولین مردمانی که سعی در کاشت و تولید کردند، قبایل ساکن در هلال حاصلخیز بودند. تاریخ دلیل اصلی این اقدامات را تغییر شدید آب و هوا پس از عصر یخبندان می نامد. معلوم شد که این قلمرو بین النهرین و شام بود که حاصلخیزترین آنها باقی ماند، در حالی که مرکز مصر مبدأ تمدن توسط آب و هوای گرم و خشک ویران شد.
کشاورزی منجر به یک روش زندگی مستقر در قبایل شد، اولین شهرها ظاهر شدند. کشت زمین و محصولات باعث ایجاد ابزار جدید، ظروف ذخیره سازی و روش های جدید پخت و پز شد. به موازات آن، سفالگری، دامداری و بافندگی شروع به توسعه کردند. آسیاب و تنور برای پخت نان وجود داشت. زمین حاصلخیز محصولات مازاد تولید می کرد که می توانست با چیزهای ضروری دیگر مبادله شود. بنابراین کشاورزی منجر به توسعه تجارت شد.
از کشاورزی تا دامپروری
اولین حیواناتی که در کنار انسان ساکن شدند سگ ها بودند. انواع باقی مانده از همسایگان وحشی برای قبایل بدوی موضوع شکار و چشم انداز خوردن گوشت بود. با توسعه کشاورزی، پردازش مزارع زمان بیشتری را به خود اختصاص داد و گوشت شروع به "برداشت برای آینده" کرد، یعنی صید و نگهداری در قلم ها. افراد جدیدی از قبل در اسارت ظاهر شدند.
به تدریج مردم شروع به خوردن شیر کردند و از کمک حیوانات در مزارع استفاده کردند. حیوانات اهلی و اهلی دیگر تنها به عنوان غذا در نظر گرفته نمی شدند. آنها شروع به خدمت به مردم کردند. آنها به تدریج عادات، غرایز و حتی ظاهر و ساختار اندام های داخلی خود را تغییر دادند. هلال حاصلخیز زادگاه بزهای اهلی، قوچ، گاو نر، اسب شد. حتی گربه‌ای که همانطور که می‌دانید، مدت‌ها به تنهایی راه می‌رفت، برای اولین بار در یکی از روستاهای خاورمیانه به اجاق گاز پیوست.
غلات زندگی
چرا غلات محصول اصلی هلال بارور شدند؟ اجداد وحشی گندم، جو، عدس در میان گیاهان در مناطق وسیعی از کره زمین رشد کردند. انحصار قلمرو بین النهرین باستان این است که در اینجا بود که آب و هوا و خاک حاصلخیزترین برای تولید مثل و کشت آنها با کاشت بود.
اولین غلات "رام شده" گندم و جو بودند. محصولات آنها قبلاً در پایان قرن 9 قبل از میلاد در اینجا وجود داشت. ه. آفریدگار انسان هر که بود، از غذای شایسته برای او مراقبت کرد! زمان و ذائقه در حال تغییر است، برخی از گونه های گیاهی در حال ناپدید شدن هستند ومحصولات جدید در حال ظهور هستند و غلات که از هلال حاصلخیز سرچشمه می گیرند، با ارزش ترین محصول غذایی تمام دوران باقی مانده اند.
غلات حاوی تقریباً کل مجموعه ویتامین های B لازم برای بدن انسان هستند. فیبر غلات به مبارزه با کلسترول بد کمک می کند. نان و غلات محصولاتی هستند که به سرعت بدن را اشباع می کنند، هیچ ضرری ندارند و به تجمع انرژی کمک می کنند. غلات منبع منیزیم، سلنیوم، اسید فولیک است. در یک کلام، غلات حاوی تمام عناصر لازم برای فعالیت سالم یک موجود زنده هستند.
چند واقعیت در مورد نان
هیچ دستور العملی برای پخت نان وجود ندارد. ملت های مختلف آن را به روش های مختلف می سازند. تنها یک شباهت وجود دارد - اساس هر نان غلات است. ناگفته نماند که هلال حاصلخیز زادگاه اولین نان پخته شد.
- نان اول بیش از 30 هزار سال قدمت دارد. آنها نان های مسطح بدون خمیرمایه بودند که از دانه های خرد شده پخته شده روی سنگ های داغ تهیه می شدند.
- قدیمی ترین نوع نان پیتای خاورمیانه است.
- نان مخمر قبلاً در مصر باستان پخته می شد.
- در همه ملل به نان قدرت جادویی و توانایی تقویت داده می شود. در بسیاری از مراسم مذهبی استفاده می شود.
- بیشترین نان در ترکیه خورده می شود.
- نان اساس رژیم غذایی 99 درصد از ساکنان جهان است.
