حرفه آشپزی از معدود مشاغلی است که مورد تقاضا بوده، هست و خواهد بود. اما رقابت در آن فوق العاده بزرگ است و همه نمی توانند در این زمینه فعالیت موفق شوند. دانستن دستور پخت صحیح، مواد لازم کافی نیست، حتی فقط توانایی پخت کافی نیست. شما باید بتوانید حس چشایی یک فرد را درک کنید تا بتوانید سختگیرترین منتقد را شگفت زده کنید. سرآشپز موفق و نویسنده بسیاری از کتاب های آشپزی ژوک کنستانتین ویتالیویچ در این امر موفق شد. او سفر خود را در آشپزی نه فقط آغاز کرد، و بلافاصله به آنچه اکنون است تبدیل نشد. ابتدا در کافه ها و پیتزا فروشی های کوچک کار می کرد. کنستانتین ژوک را پیدا کنید.
بیوگرافی
اکنون کنستانتین در رشته خود حرفه ای است، او نه تنها در روسیه، بلکه در خارج از کشور نیز شناخته شده و قدردانی می شود. بیایید ببینیم مسیر او به قله المپ چگونه آغاز شد.
کنستانتین ویتالیویچ ژوک در 15 ژوئن 1981 در مسکو به دنیا آمد. بعد از مدرسه وارد کالج آشپزی شد. او کار خود را با آشپزی در رستوران ها و پیتزا فروشی های کوچک پایتخت آغاز کرد. و از 1998 تا 2004. سرآشپز خوش شانس بودکار با استادان آشپزی مانند تیری مونات، ریچارد کوتون، مارک اولریش.
دانش و تجربه کسب شده نقش داشت. در سال 2004، کنستانتین برای کار در انتشارات Vkusnaya Zhizn به عنوان سرآشپز در مجلات مجموعه دستور العمل ها و مدرسه غذاشناسی دعوت شد.
در سال 2005، یک سرآشپز با استعداد به برنامه تلویزیونی "دوئل آشپزی" در کانال NTV دعوت شد. در همان زمان، کنستانتین ژوک شروع به تدریس در دانشکده گاسترنومی کرد. کنستانتین برای اولین بار در سال 2009 در برنامه "منو صبح" خود را به عنوان مجری امتحان کرد.
تقریباً در همان زمان، او بخشی از تیم پروژه سرآشپزها و آشپزها شد. در اینجا او با دنیس کروپنیا و سرگئی سینیتسین کار کرد. پس از تماشای چندین قسمت از برنامه، می توانید متوجه شوید که این فقط یک برنامه دیگر با دستور پخت برای کسانی نیست که دوست دارند چیزی خوشمزه بپزند، بلکه یک دنیای کامل از شرکت کنندگان آن است که پر از داستان های آموزنده و حوادث زندگی است.
در سال 2009، کنستانتین ژوک تصمیم می گیرد چیز اساسی جدیدی را امتحان کند. او مجله ویدیویی آنلاین خود kulinarus.tv را باز می کند. هدف این پروژه غوطه ور ساختن بیننده در دنیای سفر و داستان های جذاب و در عین حال گفتن اکتشافات آشپزی به او است. هم یک پورتال اینترنتی و هم ویدیوهایی از کلاس های کارشناسی ارشد وجود دارد که در آن مارینا کوکاروا حمایت و کمک قابل توجهی به کنستانتین ارائه کرد.
در مدت کوتاهی پس از ایجاد پروژه، کنستانتین با استعداد دوباره به عنوان آشپز در برنامه تلویزیونی "Morning Menu" دعوت می شود.
در سال 2013، پروژه خود کنستانتین، همراه با استودیوی kulinatius، شروع به آپلود آموزش های ویدئویی در مورد هنر آشپزی برای مجله آشپزی Domashniy Ochag کرد. یک سال بعد، سرآشپز به چهره تبلیغاتی سس مایونز مسکو پروونس تبدیل شد. این اولین تجربه تجاری اوست.
همیشه برای یک سبک زندگی سالم زمان وجود دارد
چنین فردی شلوغ، همانطور که می دانید، وقت آزاد زیادی ندارد. اما این مانع از آن نمی شود که کنستانتین نسبت به سلامت و سبک زندگی خود رویکردی مسئولانه داشته باشد. او از کودکی به سمت ورزش های قدرتی کشیده شد و اکنون به وزنه برداری ادامه می دهد و اغلب فیلم های مسابقات را تماشا می کند، اما نه برای تشویق ما - این یک انگیزه اضافی است.
کنستانتین علاوه بر فعالیت بدنی، از یک رژیم غذایی سخت پیروی می کند. او 5 بار در روز غذا می خورد و همیشه مقدار مشخصی کالری دریافت می کند.
روزهای ما
امروز، کنستانتین ژوک سرآشپز رستوران ماکارونی با پسر در سوچی است، جایی که اخیراً به آنجا نقل مکان کرده است.
علاوه بر کار در آشپزخانه، کنستانتین به طور فعال با مجلاتی مانند Men's He alth، Vkusno i Polezno، Liza و Domashny Ochag همکاری می کند و در آنجا به عنوان یک عکاس آشپزی عمل می کند.
علاوه بر این، سرآشپز با استعداد هرگز از خوشحال کردن خوانندگان با کتاب های جدید دست بر نمی دارد. بنابراین، به عنوان مثال، در سال 2015، "سفره عید پاک" و "سفره روزه" منتشر شد. یک سال بعد کتاب های راکون و بستنی عالی منتشر شد و"راکون و کاپ کیک فوری در مایکروویو." و در سال 2017 پس از مدت ها کار روی تولید پنیر که توسط کنستانتین انجام شد، "پنیر دامشنی" را روانه بازار کرد. و این تنها بخش کوچکی از ادبیات متعلق به قلم اوست. او از سال 2012 شروع به نوشتن کتاب کرد.
زمان کافی برای کار در یک استودیوی عکاسی غذا و وب سایت خودم.
برنامه های آینده
اگرچه سرآشپز تمام اسرار خود را فاش نمی کند، اما با این وجود توانست چیزی را کشف کند. کنستانتین زمان زیادی را به ورزش اختصاص می دهد و مدت هاست که به موضوع تغذیه مناسب و سالم برای ورزشکاران علاقه مند بوده است. شاید در آینده نزدیک او افکار خود را در یک کتاب جدید به اشتراک بگذارد. سرآشپز همچنین در فکر ایجاد مکانی است که فقط غذاهای سالم ارائه شود.
