خیار چیست، با چه چیزی و چگونه آن را بخوریم - هر یک از ما می دانیم. ما همچنین می دانیم که خیار چگونه رشد می کند - یک گیاه علفی، که قدیمی ترین محصول سبزیجات است. اما ساکنان اندونزی می توانند با اطمینان بگویند که نه تنها روی درختچه ها رشد می کند. درخت خیار که بیلیمبی نیز نامیده می شود، رایج ترین گیاه برای اندونزیایی ها است. میوه های این درخت چه شباهت یا تفاوتی با سبزیجاتی که ما به آن عادت کرده ایم، متفاوت است، از این مقاله خواهیم آموخت.
خیار بیلیبی
درخت bilimbi متعلق به خانواده Oxalis است (چند گونه غیر مرتبط نیز وجود دارد که نام درخت خیار را دارند - dendrositsios و magnolia). در ارتفاع، می تواند به بیش از 9 متر برسد - با شروع از یک متر از زمین، شاخه های تنه. تاج درخت پهن و بسیار غنی است. برگها یادآور برگهای اقاقیا هستند - به همان اندازه پر و زیبا.
گلهای درخت در هنگام گلدهی نسبت به پس زمینه سبز به طور مطلوب مقایسه می شوند - قرمز روشن، آنها 5 گلبرگ را باز می کنند و شبیه بهستاره ها. علاوه بر این، گل ها رایحه ای لطیف منتشر می کنند که همیشه گرده افشان های مختلف را به خود جذب می کند. جالب توجه است که گلها نه روی شاخه های درخت، بلکه درست روی تنه شکوفا می شوند - میوه های خیار نیز در آنجا ظاهر می شوند. آنها در واقع شبیه خیارهای معمولی هستند، فقط از نظر اندازه متفاوت هستند - کمی بیشتر از نظر طول (از میوه خیار متوسط) و قطر. بنابراین، ما اساساً یاد گرفتیم که درخت خیار چیست.
میوه ترش
میوه های بیلیمبی در بین شاخ و برگ به وضوح قابل مشاهده است. برگها به طور جداگانه دارای رنگ سبز کم رنگ هستند ، اما با جمع شدن در یک برگ پیچیده ، یکدیگر را با رنگ سبز تیره سایه می زنند. کیفیت منحصر به فرد این درخت توانایی حفظ رطوبت در بافت های تنه است که به گیاه کمک می کند تا با خیال راحت در خشک ترین زمان ها زنده بماند. علاوه بر این، رطوبت حفظ شده تأثیر مثبتی بر فراوانی شیره شیری دارد که برای مقاصد اقتصادی استفاده می شود. میوه های خیار به صورت خوشه ای رشد می کنند - مانند موز، اگرچه بیشتر شبیه کدو سبز کوچک هستند.
حداکثر طول میوه نمی تواند بیش از 10 سانتی متر باشد. اگر آن را بچشید، اولین چیزی که احساس می کنید اسید است که از نظر طعم با سیتریک یا آهک قابل مقایسه است. اما دانه‌های موجود در میوه‌ها بسیار نادر هستند - از یک دسته کامل میوه با دانه، یک یا دو میوه روی قدرت می‌افتد.
چند واقعیت جالب در مورد bilimbi
در بالا یاد گرفتیم که درخت خیار در کجا رشد می کند، اما شما می توانید آن را نه تنها در اندونزی، بلکه در هند، برزیل، کلمبیا نیز ببینید. Bilimbi به طور گسترده ای در کشاورزی استفاده می شودمزارع به دلیل توانایی منحصر به فرد در حفظ رطوبت برای مدت طولانی، بافت های درخت با آب شیری چسبناک پر می شود که خمیر چوب را بسیار نرم می کند. در طول یک دوره خشک مخصوصاً، کشاورزان دام های خود را با خمیر آبدار تغذیه می کنند که به آنها اجازه می دهد با خیال راحت در مواقع سخت جان سالم به در ببرند. یکی دیگر از خواص غیرمعمول درخت خیار، برگ های آن است. به طور دقیق تر، توانایی آنها در بسته شدن در شب، دوباره رطوبت داخلی خود را حفظ می کند و به میوه ها اجازه می دهد از باد شبانه و باران گاه به گاه لذت ببرند. شاخ و برگ با اولین پرتوهای خورشید باز می شود و میوه ها را از نور بیش از حد خورشید محافظت می کند.
استفاده از میوه bilimbi
با وجود آبدار و ترد بودن پالپ میوه های بیلیمبی، به دلیل اسیدیته بالا عملاً به صورت تازه برای غذا استفاده نمی شوند. اما به عنوان یک چاشنی، آنها تقریبا برای هر ظرفی مناسب هستند. هنگامی که پختن برنج، گوشت، ماهی، لوبیا، ماریناد و حتی نوشابه‌ها ایده‌آل هستند، سخاوتمندانه اضافه می‌شوند.
ژله خیلی خوشمزه می شود، فقط میوه ها را باید ابتدا در چند جا سوراخ کنید و بگذارید در آب بسیار نمکی بخوابد تا اسیدیته اضافی از بین برود. Bilimbi (درخت خیار) همچنین به عنوان تامین کننده ایده آل میوه های شیرین شناخته می شود. میوه های خیار آن از قبل آب نبات و خشک شده است و به یک خوراکی ترش و شیرین تبدیل می شود. علاوه بر این، می توانید میوه های شیرین شده را هم به عنوان بخشی از غذاها و هم به طور جداگانه مصرف کنید. منطقه ای که درخت خیار در آن رشد می کند از اهمیت بالایی برخوردار است (انواع درختان ارتباط مستقیمی با طعم میوه دارند). مثلا وجود داردآنهایی که طعمشان شبیه مخلوط سیب و آلو است و انواعی دارد که شیرینی انگور را می دهد. با این حال، نه تنها میوه ها به طور گسترده در زندگی روزمره قابل استفاده هستند. به دلیل محتوای بالای اسید اگزالیک، از میوه ها برای نیازهای خانگی نیز استفاده می شود.
چه کاری با میوه ها در مزرعه انجام می شود
درخت خیار، یا بهتر است بگوییم مشتقات آن، به طور گسترده در خانه استفاده می شود. محصولات ویژه ای از میوه های استوایی تهیه می شود که با کمک آنها پارچه ها را سفید می کنند، سطوح کثیف را تمیز می کنند یا اقلام برنجی و نقره ای را می مالند که بعداً مانند نو می شوند و درخشندگی اولیه خود را باز می گرداند. در عطرسازی، از میوه های بیلیمبی به عنوان پاک کننده پوست استفاده می شود - آب آن ها در ساخت صابون اضافه می شود.
اما برای پزشکان، درخت خیار انباری از مواد مفید است. برگ های بیلیمبی به پاکسازی زخم از سم کمک می کنند - فقط باید آنها را به محل گاز گرفته وصل کنید. جوشانده برگ یا پوست آن یک درمان ایده آل برای سرفه، درد مفاصل و روماتیسم است. در پزشکی، حتی از گل های گیاه استفاده می شود - آنها یک درمان عالی برای اسهال هستند. بسیاری از قبایل آفریقایی درخت بیلیمبی را مقدس می‌دانند و مهم‌ترین مراسم بومیان بر روی میوه‌ها برگزار می‌شود.
Bilimbi به عنوان یک گیاه خانگی
هرچقدر هم که عجیب به نظر می رسد، می توانید درخت خیار را در خانه پرورش دهید. نکته اصلی که باید بدانید این است که یک درخت را می توان از یک دانه جوانه زد، اما فقط تازه، بلافاصله پس از برداشت میوه استخراج کرد. بسیار مهم است که خاک به اندازه کافی مرطوب و بارور شده باشد. اگه مخلوطش کنید خوب میشهبا ماسه رودخانه بذر در ظرفی جوانه می زند - جوانه به گرما و آفتاب زیادی نیاز دارد. سپس در گلدان پیوند زده می شود.
آبیاری فراوان و هوای گرم (حداقل 20 درجه) بسیار مهم است. Bilimbi باید با کودهای معدنی تغذیه شود و همچنین به طور مداوم سمپاشی شود. در زمستان، زمین باید کمی کمتر، اما با ثبات، آبیاری شود تا خشکی وجود نداشته باشد. پانسمان بالا با شروع هوای سرد متوقف می شود. بهار زمان هرس است. شاخه های پژمرده با احتیاط از بیلیمبی جدا می شوند و تاج به دقت پوشانده می شود تا برگ های جوان بتوانند با قدرت کامل نفس بکشند. Bilimbi در خانه نیز شکوفا می شود، اما همچنان توصیه می شود که درخت را در تابستان به باغ پیوند بزنید.
