کتان (گیاه): توضیحات، خواص مفید و کاربرد

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:34

در مقاله خود می خواهیم در مورد اینکه کتانی چیست صحبت کنیم. این گیاه علاوه بر اهداف اقتصادی، برای مصارف دارویی نیز کاربرد فراوانی دارد. بیایید به خواص آن نگاه کنیم.

کتانی چیست؟

این گیاه از دیرباز برای تهیه پارچه و روغن رژیمی استفاده می شده است. لازم به ذکر است که لباس های کتانی با استحکام و دوام بسیار مشخص می شوند، به غیر از خواص رطوبت سنجی بالا، هدایت حرارتی و ایمنی محیطی. دانه کتان از دیرباز در پزشکی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شده است. روغن بذر کتان یک محصول رژیمی است. این منبع اسیدهای چرب برای بدن است که توسط خود بدن سنتز نمی شود.

توضیحات گیاه

کتان نوعی گیاه یکساله است. بسیار جالب است و برای مدت طولانی مورد استفاده مردم قرار گرفته است. اگر صحبت کنیم که کتان به کدام گیاه تعلق دارد، این خانواده کتان است. این جنس شامل بیش از صد گونه است. به عنوان مثال، آلپ، سفید، کاپیتات، گل‌های درشت، رگبرگ و برگ‌های نازک.

البته رایج ترین کتانی معمولی است. به آن ریسندگی نیز می گویند. پس چه چیز خاصی در مورد کتان وجود دارد؟ ارتفاع گیاه به 60 سانتی متر می رسد. جزواتکوچک و باریک، و گلها معمولا آبی، گاهی صورتی، تا شده و به گل آذین به نام چتر کاذب. میوه های گیاه جعبه هایی هستند که بیش از ده دانه در آن وجود ندارد.

کتان گیاهی است که از ژوئن تا آگوست شکوفا می شود. میوه ها در سپتامبر می رسند. زیست شناسان معتقدند که این گیاه زمانی از هند آورده شده است، زیرا اولین پارچه های کتانی در آنجا ظاهر شد. با این حال، این واقعیت بسیار قابل بحث است. در واقع، هیچ حقایق دقیقی در مورد منشا این گیاه وجود ندارد. کتان به عنوان یک گیاه از دیرباز شناخته شده است و در کانادا، ایالات متحده آمریکا، اروپای شمالی، ترکیه، هند و ماوراء قفقاز می روید.

چهل نوع کتان تنها در روسیه کشت می شود. اما رایج ترین کتان فیبر و کتان مجعد است. گونه اول منحصراً برای پارچه و دومی برای روغن رشد می کند.

خواص مفید گیاه

کتان (گیاهی که قبلا توضیح دادیم) دارای تعدادی خواص بسیار مفید است. حاوی مواد مغذی و فیبر غذایی است که حاوی اسیدهای چرب است. کتان منبع پروتئین با منشاء گیاهی طبیعی، ویتامین‌ها و عناصر ریز است. به همین دلیل است که اثر درمانی بر بدن انسان دارد. در اینجا یک فرهنگ جالب از کتان وجود دارد. چه گیاه دیگری می تواند چنین طیف وسیعی از کاربردها را در زندگی روزمره داشته باشد؟

کتان کجا استفاده می شود؟

این گیاه در واقع منحصر به فرد است. به طور گسترده ای برای اهداف پزشکی استفاده می شود. همچنین به طور فعال توسط صنایع غذایی و نساجی و آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. به عنوان مثال، می توانید از ماسک های کتان برای ترمیم پوست صورت استفاده کنید.

علاوه بر این باید توجه داشت که از کتان در آشپزی نیز استفاده می شود. این ظروف را با مواد آلی مفید و ویتامین ها غنی می کند. روغنی از دانه های علف درست می شود که برای استفاده در فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی توصیه می شود. این روغن همچنین برای تصلب شرایین استفاده می شود و در رژیم های غذایی مختلف گنجانده می شود.

جوشانده دانه ها برای درمان روماتیسم و نقرس استفاده می شود. برای تهیه آن، دو قاشق غذاخوری دانه را در یک لیوان آب ریخته و به مدت ده دقیقه حرارت می دهیم. سپس فیلتر کنید، و سپس یک قاشق (میز) را پنج بار در روز مصرف کنید.

در یبوست مزمن، نوشیدن یک لیوان دم کرده به میزان یک قاشق دانه در هر فنجان آب جوش توصیه می شود. این نوشیدنی درست قبل از نوشیدن آماده می شود.

برای زخم و ورم معده، مخاط دانه های بالغ گرفته می شود. این اثر ضد التهابی و پوششی دارد.

علاوه بر این از جوشانده برای ناراحتی های ادراری و التهاب مثانه استفاده می شود. برای این کار سه قاشق غذاخوری از دانه ها را با نیم لیتر آب جوش می ریزند. مخلوط را به مدت یک ربع روی آتش گرم می کنند و پس از خنک شدن و صاف کردن آن را می گیرند.

روغن بذر کتان برای نقض متابولیسم چربی، یبوست و همچنین برای درمان زخم ها استفاده می شود. دانه کتان له شده به رفع جوش کمک می کند.

موارد منع مصرف کتان

البته کتان یک گیاه مفید فوق العاده است. اما آیا منع مصرفی برای استفاده از آن وجود دارد؟ بیایید به این موضوع نگاه کنیم.

به طور طبیعی کتان نیز مانند بسیاری از گیاهان دارویی خاص خود را دارد.موارد منع مصرف مصرف آن برای التهاب قرنیه چشم، سیروز کبدی، هپاتیت و اختلالات حاد روده توصیه نمی شود.

مواردی هست که نمی توان از دانه ها و روغن خام استفاده کرد، اما می توان از بوسه، جوشانده استفاده کرد. این در مورد انحرافات در کار سیستم های عروقی و قلبی صدق می کند. به عنوان مثال، با کلسترول بالا.

لازم به ذکر است که کتان دارای اثر کلرتیک بارز است، به این معنی که در کوله سیستیت حاد نمی توان از آن استفاده کرد. علاوه بر این با داشتن اثر ملین برای اسهال اکیدا ممنوع است.

آیا دانه ها مضر هستند؟

دانه های کتان بی ضرر در نظر گرفته می شوند. اما در عین حال فروش روغن بذر کتان در بسیاری از کشورها ممنوع است.

در محتوای اسیدهای امگا 3 پیشرو است. این اسیدهای چرب برای بدن انسان بسیار مفید هستند، زیرا با تصلب شرایین مبارزه می کنند، سطح کلسترول را کاهش می دهند، ماده ساختمانی برای غشای سلولی هستند و همچنین برای سنتز پروستاگلاندین ها بسیار ضروری هستند. با این حال، تحت تأثیر گرما و نور خورشید، اسیدها به سرعت اکسید می شوند. در این مرحله، پراکسیدهایی تشکیل می‌شوند که برعکس، برای انسان بسیار مضر هستند و اثر سرطان‌زایی دارند.

لازم است روغن را در جای خنک نگهداری کنید و در ظروف مات حمل کنید. ماندگاری دانه ها بسیار بیشتر از روغن است. از این گذشته، اسیدهای چرب در زیر یک پوسته محافظ در آنها قرار دارند. با این وجود، قبل از استفاده از آنها، باید طعم آنها را بررسی کنید.

گاهی اوقات می توانید آرد بذر کتان را در فروش پیدا کنید. دانه های خرد شده است. البته قبلاً حاوی اسیدهای چرب لازم نیست، اما در صورت نگهداری نادرست خراب نمی شود. با این حال، در حال حاضر از بسیاری از خواص مفید خود محروم شده است، اما محصولات ساخته شده از آن هنوز به دلیل داشتن فیبر، تأثیر مفیدی بر روی بدن دارند که برای اختلالات روده عالی است.

چگونه دانه ها را ذخیره و آسیاب کنیم؟

دانه های آسیاب شده برای استفاده در دستور العمل ها راحت هستند، زمان تهیه عرقیات و گیاهان را کاهش می دهد. دانه های آسیاب شده برای افزودن به غذاها و سالادهای مختلف خوب است، این باعث افزایش ارزش غذا می شود. گاهی اوقات کتان طلایی را برای پخت در آرد قرار می دهند. این کار از کهنگی سریع جلوگیری می کند. برای مثال، در کانادا، این روش برای مدت طولانی استاندارد بوده است.

غلات آسیاب شده ای که در فروشگاه ها به فروش می رسند، خاصیت مفیدی ندارند، زیرا در بسته بندی شفاف بسته بندی شده و در معرض نور هستند. برای سلامتی، غلاتی که خودتان در خانه آسیاب می کنید، مثلاً با استفاده از مخلوط کن، کمباین یا آسیاب قهوه، مفیدتر خواهند بود. از همه بهتر، البته، یک آسیاب برقی با چنین کاری کنار می آید، به سرعت قسمت مناسب را آماده می کند. یا می توانید دانه ها را به روش قدیمی در هاون آسیاب کنید.

دانه های کامل خواص خود را تا ۱۲ ماه حفظ می کنند. زمینی ها برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند، باید هر بار از نو آماده شوند. بنابراین، اگر شما آماده کرده اید و مقدار مناسب را محاسبه نکرده اید، باید قسمت اضافی را در یک شیشه تاریک در جای خنک یا منجمد نگهداری کنید.شرط.

کتان Kukushkin

این گیاه کتان فاخته چیست؟ همه ما در مورد آن شنیده ایم، اما تعداد کمی از آنها به یاد دارند که چیست. منطقی است که فرض کنیم از خانواده کتان است. اما در واقع، این یک توهم عمیق است.

خود نام گیج کننده است. کتان کوکوشین سرده ای از خزه های سبز است. در حال حاضر بیش از صد گونه شناخته شده است که در سراسر جهان پراکنده شده اند. کتان به شکل بالش در جنگل ها، کوه ها، تندرا و مرداب ها یافت می شود. گیاهان این تیره در تشکیل پیت شرکت دارند.

داروشناسی رسمی از این گیاه استفاده نمی کند، اما در طب عامیانه از آن به عنوان ملین، ادرار آور، پوشش دهنده و ضد التهاب استفاده می شود.

سابقه نام

این شاید پایان شباهت آن با کتان باشد. و این گیاه به دلایل زیر چنین نام جالبی را دریافت کرد. ساقه های آن در واقع تا حدودی شبیه به کتان الیافی معروف است. و جعبه های خالدار روشن شبیه بال های فاخته هستند. بنابراین نام غیرعادی بود.