در عکس میوه جادویی شبیه یک درختچه کاملا معمولی به ارتفاع چندین متر است. در ظاهر حتی می توان آن را با زرشک اشتباه گرفت. اما به برداشت اولیه اعتماد نکنید. جادوی واقعی تنها زمانی آشکار می شود که میوه های آن را بچشید.
این میوه چیست؟
میوه جادویی یا Synsepalum dulcificum که به آن توت معجزه آسا و پوتریا شیرین نیز می گویند. متعلق به خانواده ساپوتوف است که شامل بسیاری از گونه های عجیب و غریب و غیر معمول مانند سیب ستاره ای، درخت شی، لذیذ ترکی، اسپادودیل است.
Plant Synsepalum dulcificum درختچه ای همیشه سبز با برگ های متراکم و گل های سفید مرتب است. توت های مستطیلی قرمز روشن آن شبیه به چوب سگ یا زرشک است و طعم آنها ضعیف است و کمی رنگ شیرین دارد.
قابلیت "جادویی" میوه های پوتریا این است که درک آنها برای مدت کوتاهی تغییر می کند و غذای ترش بعد از آنها شیرین به نظر می رسد. لیموترش، لیمو، ترشک، سیب سبز و سایر محصولات برای مدتی کاملاً متفاوت می شوند و به شما امکان می دهند از سایر تفاوت های طعم آنها لذت ببرید. اثر از نیم ساعت تا یک ساعت طول می کشد، اما حتی در چنین کوتاهوقت آن است که چیزهای زیادی را امتحان کنید نکته اصلی این است که زیاد فریب نخورید و چیزی نخورید که می تواند به بدن آسیب برساند، زیرا حتی سرکه با توت های جادویی طعم کاملا قابل تحملی پیدا می کند.
راز پوتری
خواص شگفت انگیز میوه جادویی به دلیل وجود گلیکوپروتئین میراکولین در سلول هایش به او دست یافت. هنگامی که در حفره دهان قرار می گیرد، به گیرنده هایی که مسئول احساس شیرینی هستند متصل می شود و عملکرد آنها را تنظیم می کند. جالب اینجاست که در یک محیط خنثی، آنها را سرکوب می کند، بنابراین غذاهایی حتی با محتوای قند بالا کمتر از آنچه هستند اشباع شده به نظر می رسند. در یک محیط اسیدی، میراکولین اثر معکوس دارد و گیرنده های شیرین را تقویت می کند و طعم ترش را از بین می برد.
توت شگفت انگیز کجا رشد می کند؟
میوه جادویی از غرب آفریقا می آید، جایی که برای مدت طولانی فقط مردم محلی آن را می شناختند. اروپایی ها به لطف نقشه کش فرانسوی Chevalier de Marcheise درباره میوه های معجزه آسا یاد گرفتند. در سال 1725، او قاره آفریقا را کاوش کرد و با غذای لذیذ شگفت انگیزی برخورد کرد که بومیان هنگام خوردن غذاهای اسیدی از آن استفاده می کردند. رایج ترین استفاده از توت پوتریا برای شیرین کردن شراب نخل است، یک نوشیدنی الکلی محبوب که از تخمیر آب نارگیل تهیه می شود.
امروزه میوه شگفت انگیزی در خارج از آفریقا رشد می کند. مزارع و باغ های کوچکی که در آن کشت می شود را می توان به طور عمده در آمریکای شمالی (پورتوریکو، فلوریدا) و در برخی از کشورهای آسیایی مانند تایلند و ژاپن یافت.
برنامه
میوه جادویی محبوبیت دیوانه‌واری در جهان پیدا نکرد، اما خواص شگفت‌انگیز آن از چشم صنایع دارویی و غذایی دور نماند. در تعدادی از کشورها، توت های آن به عنوان یک مکمل غذایی و به عنوان شیرین کننده برای داروهای با طعم ناخوشایند استفاده می شود. مصرف آن برای افراد دیابتی یا افرادی که قند خون بالایی دارند و همچنین کسانی که می خواهند وزن کم کنند، اما قادر به غلبه بر میل وسواسی به شیرینی نیستند، توصیه می شود. به بیماران میوه و سرطان کمک می کند. سرطان و سایر بیماری‌های جدی را درمان نمی‌کند، اما می‌تواند مزه فلزی دهان را که اغلب در افراد پس از شیمی‌درمانی و پرتودرمانی ایجاد می‌شود، بپوشاند.
علاوه بر اثر شناخته شده، پوتریا مزایای دیگری نیز دارد. مانند بسیاری از میوه های دیگر، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، اسیدهای آمینه و فیبر است که برای روده مفید است. از آن می توانید کوکتل ها، پای ها، دسرهای مختلف تهیه کنید و به عنوان یک محصول معمولی از آن استفاده کنید. عمل میراکولین فقط در میوه های تازه ظاهر می شود که ماندگاری آنها فقط دو تا سه روز است. هنگام خشک کردن یا عملیات حرارتی توت ها، پروتئین از بین می رود و تمام اثر خود را از دست می دهد.
درخت معجزه خود
میوه جادویی گیاهی استوایی است که برای زندگی در شرایط گرما و رطوبت زیاد استفاده می شود. اما، با کمی تلاش، می توان آن را در آپارتمان خود پرورش داد. در طبیعت، درختچه خاکهای اسیدی متوسط با pH 4.5 - 5.8 را ترجیح می دهد. یخبندان و سرمای شدید را تحمل نمی کند، اما می تواند دوره های خشکسالی را تحمل کند و در آن بماند.سایه ها.
در شرایط طبیعی، ارتفاع این گیاه از 3 تا 6 متر می رسد، اما در خانه معمولاً به بیش از 1.5 متر نمی رسد. پوتریا به آبیاری مکرر نیاز دارد، اما رطوبت راکد را تحمل نمی کند. خاک گلدان او باید شل، به راحتی قابل تنفس و زهکشی مناسب باشد. هوای خشک می تواند باعث زردی یا بیماری شود، بنابراین باید حداقل یک بار در روز آن را مه پاشید.
به شکل یک بوته بیضی یا هرمی زیبا با تعداد زیادی برگ رشد می کند که به صورت متراکم در لبه های شاخه ها قرار دارند. اما پوتریا عجله ای برای رشد ندارد؛ در حدود پنج سال به 50-60 سانتی متر می رسد. خیلی سریعتر از بسیاری از اگزوتیک ها شروع به میوه دادن می کند. در حال حاضر سه سال پس از کاشت، می توانید اولین میوه های جادویی را ببینید. برای حفظ تمام خواص عالی آنها، بهتر است بلافاصله آنها را در فریزر قرار دهید. بنابراین، آنها شما را در طول سال خوشحال خواهند کرد.
