اخیراً غذاهای ژاپنی مد شده است. و در کنار آن آداب سفره سنتی شرقی. چاپستیک های ژاپنی به یک ویژگی ضروری در هر رستوران یا سوشی بار تبدیل شده اند. برای ما که به چنگال ها و قاشق های معمولی عادت کرده ایم، خوردن برنج یا رول با چاپستیک یک وحشی واقعی است. اما هیچ وقت برای یادگیری دیر نیست. بنابراین، چگونه چاپستیک های ژاپنی را به درستی نگه دارید؟
کمی از تاریخ…
چاپستیک های ژاپنی یک ساز قدیمی و سنتی است که در شرق آسیا استفاده می شود. آنها برای اولین بار در چین باستان ظاهر شدند. افسانه ها حاکی از آن است که آنها توسط جد ژاپنی ها و چینی ها به نام یو اختراع شده اند که سعی می کرد تکه ای گوشت چرب را از یک دیگ گرم و باریک تهیه کند. نام صحیح چوب ها کوایزی یا هاسی است. در ابتدا آنها از استخوان ساخته می شدند، اما اکنون میله های چوبی و کاربردی تر مورد تقاضا هستند. افراد ثروتمند در قرون وسطی می‌توانستند از ظروف نقره‌ای استفاده کنند تا از مواد غذایی مسموم با آرسنیک جلوگیری کنند، زیرا فلز گرانبها را تیره می‌کند. در ژاپن و چین، چوب ها با کنده کاری، جواهرات، میناکاری تزئین شده بودند - این نمادی از ثروت بود.در شرق، چوب یک کالای کاملا شخصی است که قابل قبول نیست که به سایر اعضای خانواده یا دوستان منتقل شود. بنابراین، رستوران ها و کافه ها معادل های چوبی یا پلاستیکی یکبار مصرف - واریباشی - سرو می کنند. همانطور که می بینید تاریخچه این کارد و چنگال قدیمی است. بنابراین، چگونه چاپستیک های ژاپنی را به درستی نگه دارید؟ در این مدت نه تنها آداب معاشرت پیچیده تر شده است، بلکه قوانین استفاده از چنین چیزهای عجیب و غریب نیز پیچیده تر شده است.
چگونه چاپستیک های ژاپنی را به درستی نگه دارید؟
رستوران ها و سوشی بارها هاشی را با هم سرو می کنند. برای استفاده از آنها، باید آنها را با دقت جدا کنید. قسمت پایینی چاپستیک های سوشی کار نمی کند - در حین غذا خوردن بی حرکت است. هاشی بالایی و غالب، نوع کار است. بنابراین، پایه چوب که در زیر قرار دارد، بین انگشت اشاره و قلم مو قرار می گیرد. انتهای نازک با شست بالایی به انگشت حلقه محکم فشار داده می شود. در عین حال، هاشی کار (بالا) را مانند یک خودکار نگه می داریم و آزادانه آن را دستکاری می کنیم. اکنون می دانید چگونه چاپستیک های ژاپنی را به درستی نگه دارید. اما قوانین آداب معاشرت را فراموش نکنید!
آداب و هاسی
رستوران های ژاپنی در مسکو طیف وسیعی از غذاها را برای خوردن با هاشی ارائه می دهند. از این گذشته، غذاهای آسیایی یک سنت کامل است که قبلاً برای ما ناشناخته است. اما دانستن نحوه نگه داشتن چاپستیک های ژاپنی کافی نیست. شما باید قوانین اساسی آداب معاشرت ژاپنی را دنبال کنید:
- هاشی را نگذارید یا در غذای خود نچسبانید (این کار فقط در مراسم تدفین انجام می شود).
- کارد و چنگال را لیس ندهید - عالی استبی حیایی.
- اگر می خواهید تکه ای از غذا را با چاپستیک لمس کنید، حتماً باید آن را بخورید.
- آیا از شما خواسته شده است که یکی از دوستانتان غذا را از روی میز عبور دهید؟ تحت هیچ شرایطی این کار را نکنید. این در ژاپن پذیرفته نیست.
- اگر هشی را در مشت خود بگیرید، به معنای دشمنی شماست. هنگام غذا خوردن با آنها بازی نکنید و ظرف ها را جابجا نکنید.
- توجه را به خود جلب نکنید: آرام صحبت کنید و با صدای بلند نخندید.
کمی درباره سنت
در ژاپن، هر خانواده زیر لیوانی مخصوص هاشی دارد. آنها جمع آوری شده و مورد احترام هستند. علاوه بر این، توانایی غذا خوردن با چاپستیک های ژاپنی بسیار قدردانی می شود. به عنوان مثال، مسابقه ای برای جذب پرسنل برای هتل یا رستوران برگزار می شود. هر کس مهره‌ها را سریع‌تر با چاپستیک جمع‌آوری کند، می‌تواند نه تنها یک شغل، بلکه یک جایزه اضافی نیز دریافت کند. خاسی یک فرهنگ کامل است. یاد بگیرید که چگونه آنها را به درستی بخورید، مهارت های خود را در خانه بهبود بخشید، و خواهید فهمید که چرا آنها در آسیا مورد احترام هستند.
