از دیدگاه جانورشناسی، خرچنگ ها همان خرچنگ ها هستند که فقط دم کوتاه دارند. سر کوچک آنها در یک شکاف مخصوص زیر لبه پوسته پنهان شده است. از نظر شکل بدن، همه خرچنگ ها به شدت با بقیه بستگان سخت پوست خود متفاوت هستند. واقعیت این است که در بزرگسالان شکم کوتاه و خم شده است و اگر از بالا به این موجود نگاه کنید، فقط می توانید متوجه سفالوتوراکس گرد آن شوید. مانند سایر نمایندگان جهان جانوران، این موجودات سلسله مراتب خاص خود را دارند که به اصطلاح شاه خرچنگ در راس آن قرار دارد.
پادشاه خرچنگ
نام دوم شاه خرچنگ کامچاتکا است. این یکی از بزرگترین جانوران سخت پوست است که در آبهای خاور دور زندگی می کند. گوشت لذیذ، لطیف و مغذی، شاه خرچنگ را به موضوع ماهیگیری مداوم، از جمله غیرقانونی تبدیل کرد. تاریخچه ظهور این موجود در آبهای فدراسیون روسیه کاملاً ساده است: در اواسط قرن گذشته، این نوع سخت پوستان عمداً وارد شدند.دریای بارنتس.
شاه خرچنگ یک جانور سخت پوست بزرگ و قدرتمند است. اغلب عرض پوسته آن به 26 سانتی متر و در افراد ساکن خلیج آلاسکا به طور کلی به 29 سانتی متر می رسد! طول اندام های راه رفتن این موجود بین 1 تا 1.5 متر و وزن آن تا 7 کیلوگرم است. پنجه های خرچنگ روی اولین جفت پاهای راه رفتن قرار دارند، در حالی که پنجه راست کمی بزرگتر و قوی تر از چپ است. حیوان برای شکستن پوسته صدف ها، از بین بردن پوسته های خارپشت دریایی و غیره به آن نیاز دارد. پنجه چپ برای خرد کردن غذا لازم است. به هر حال، این خرچنگ منحصراً با پنجه چپ خود تغذیه می کند.
شاه خرچنگ کجا زندگی می کند؟
زیستگاه این موجود بسیار بزرگ و متنوع است. شاه خرچنگ را می توان در دریای اوخوتسک، دریای ژاپن و دریای برینگ یافت. دانشمندانی که فعالیت حیاتی این سخت پوستان را مشاهده کردند به این نتیجه رسیدند که بیشترین غلظت آنها در سواحل غربی کامچاتکا متمرکز است. سال به سال صید اصلی خرچنگ در آنجاست.
تکثیر شاه خرچنگ
خرچنگ پادشاه (عکس ارائه شده در مقاله) 8 تا 10 سال به بلوغ جنسی می رسد، مگر اینکه در مورد نرها صحبت کنیم. ماده ها کمی زودتر به بلوغ جنسی می رسند. این موجودات را می توان مسافران واقعی نامید: سال به سال آنها همان مسیر فصلی را تکرار می کنند. آنها زمستان را در زیر آب در عمق 250 متری سرد می گذرانند و تقریباً تمام زمستان را در آنجا می گذرانند. با شروع بهار، خرچنگ ها برای پوست اندازی و تولیدمثل بعدی به سواحل بومی خود باز می گردند. چه زمانیپاییز می آید، آنها دوباره به اعماق می روند. و به طور مداوم.
تخمین زده می شود که یک شاه خرچنگ ماده در طول فصل تولید مثل می تواند تا 300000 تخم بگذارد! مانند همه خرچنگ‌ها، ماده‌های این خرچنگ‌ها در طول سال تخم‌ها را روی پاهای شکمی خود حمل می‌کنند. ماهیت سرگردانی این موجودات تا حد زیادی به نوسانات دمای آب بستگی دارد. آنها از مناطق دائمی زمستان گذرانی خود، به طور کامل به سواحل حرکت می کنند: در این دوره، صدها هزار خرچنگ پادشاه پا دراز در امتداد کف دریا حرکت می کنند. تماشایی، البته، شگفت انگیز است!
شایان ذکر است که در این دوره، ماده ها لاروهای تقریباً تشکیل شده را حمل می کنند. در راه رسیدن به آب کم عمق عزیز، دومی ها از تخم های خود بیرون می آیند و به طور مستقل در ستون آب شروع به شنا می کنند. در این میان مادرانشان به راه خود ادامه می دهند. متأسفانه، بسیاری از لاروها تا "بالغ" خود زنده نمی مانند زیرا طعمه مورد علاقه حیوانات دریایی مختلف هستند.
به طور کلی شاه خرچنگ ها موجوداتی با رشد آهسته هستند و دمای آب در اینجا اهمیت تعیین کننده ای دارد. به عنوان مثال، در آبهای گرم سواحل آمریکا، آنها دو برابر سریعتر رشد و توسعه می یابند.
شاه خرچنگ یک شی ارزشمند ماهیگیری است
امید به زندگی طبیعی شاه خرچنگ ها 20 سال است، اما سرنوشت بسیاری از آنها اینقدر طولانی نیست. و همه به دلیل شکار مداوم انسان برای آنها: شاه خرچنگ با ارزش ترین محصول تجاری است که در سراسر جهان تقاضا دارد! هنگام گرفتن آنها، اولویت به نرهایی با طول پوسته بیش از 13 سانتی متر داده می شود. ماده ها معمولاً اینگونه نیستند.گرفتار شدن.
پنجه خرچنگ یک غذای لذیذ است. پنجه راست آن به ویژه ارزشمند و خوش طعم است که لطیف ترین و مغذی ترین گوشت در آن متمرکز شده است. به هر حال، گوشت این خرچنگ سرشار از تمام ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مواد معدنی لازم است: روی، پروتئین، ید و سایر مواد فواید بسیار ارزشمندی را برای بدن ما فراهم می کند. پوسته و اندام این موجودات به کود مفید تبدیل می شود.
این موجودات شگفت انگیز مدتهاست که خود را به عنوان یک محصول دریایی لذیذ معرفی کرده اند که نوع اصلی خرچنگ در بازار داخلی است. جای تعجب نیست که شاه خرچنگ معروف ترین سخت پوست تجاری در جهان است.
مراقب شکارچیان متخلف باشید
اصالت شاه خرچنگ ها و تقاضای زیاد مصرف کنندگان برای آنها باعث شکار غیرقانونی این حیوانات شد. شکارچیان در حالت آماده باش هستند: خرچنگ های زیادی با کیفیت مشکوک در بازار داخلی وجود دارد. این محصولات شکار غیرقانونی است.
اغلب خرچنگ های "غیرقانونی" از دریای بارنتس به ما می آیند و صید شکارچیان غیرقانونی خاور دور تقریباً هرگز به بخش اروپایی کشور ما نمی رسد. همه اینها منجر به این واقعیت می شود که سخت پوستان به طور انبوه به ژاپن صادر می شوند. کارمندان Rospotrebnadzor خوردن چنین محصولاتی را توصیه نمی کنند، زیرا فقط خدا می داند چنین شاه خرچنگ با چه کیفیتی است.
قیمت گوشت این حیوانات با کیفیت آن مطابقت دارد. به عنوان مثال، یک کیلوگرم زانوی خرچنگ شاه حدود 1300 روبل هزینه دارد.و یک کیلوگرم فالانکس دوم - حدود 1700 روبل. برای یک خرچنگ کامل، مثلاً با وزن 5 کیلوگرم، باید حدود 10000 روبل بپردازید. این یک لذت گران قیمت است! و این تصادفی نیست.
همانطور که در بالا ذکر شد، گوشت شاه خرچنگ منبعی ضروری از تمام عناصر میکرو، ویتامین ها و البته مواد معدنی ضروری برای بدن ما است. پزشکان توصیه می کنند تا جایی که ممکن است غذاهای تهیه شده از این حیوان بخورید. این به افزایش حدت بینایی، بهبود وضعیت بدن در صورت بیماری های قلبی عروقی و کم خونی کمک می کند.
