تار عنکبوت بنفش (به لاتین - Cortinarius violaceus) یک قارچ بسیار کمیاب و جالب با رنگی غیر معمول است که به لطف آن بخشی از نام خود را به دست آورده است. در مردم به آن باتلاق ارغوانی می گویند. در بلاروس، قارچ را زن چاق می نامند. تار عنکبوت ارغوانی خوراکی است - طعم آن متوسط است. می توانید آن را به صورت آب پز، ترشی، شور، سرخ شده و حتی تازه مصرف کنید، البته به ندرت آن را امتحان می کنید. دوره اول و دوم از باتلاق تهیه می شود. خبره ها این قارچ را بسیار دوست دارند و آن را یک غذای خوشمزه می دانند.
شرح و ویژگی‌های ریخت‌شناسی
تار عنکبوت ارغوانی دارای کلاهک ریز پوسته پوسته، بالش مانند، محدب، شعاعی فیبری است که قطر آن می تواند به 15 سانتی متر برسد. لبه های آن را می توان به پایین خم کرد یا به سادگی پایین آورد، در بلوغ صاف می شود. کلاه به رنگ بنفش تیره است. گوشت آن ضخیم، کمی مایل به آبی، نرم، با رایحه ضعیف چوب سدر یا روغن است. ممکن است به رنگ سفید محو شود. او سلیقه ای داردگردو. صفحات به رنگ بنفش تیره هستند (با گذشت زمان یک پوشش قهوه ای زنگ زده ظاهر می شود)، که در امتداد ساقه پایین می آید، به ندرت. هاگ های قارچ نابرابر، به طور گسترده بیضوی، زگیل هستند. پودر آنها رنگ قهوه ای زنگ زده ای دارد. پا بنفش تیره، متراکم است، در پایه تورم غده ای وجود دارد. آثاری از نوارهای پوشش تار عنکبوت دارد. طول آن می تواند تا 16 سانتی متر رشد کند. قطر - 1، 5-2 سانتی متر تار عنکبوت بنفش ظاهر بسیار جالبی دارد. می توانید عکس او را در این مقاله ببینید.
زیستگاه و توزیع
Swampweed یک قارچ خوراکی بسیار کمیاب است که در گروه های کوچک، اما بیشتر اوقات به صورت جداگانه رشد می کند. از آنجایی که تار عنکبوت بنفش عملکرد بسیار بالایی ندارد، در کتاب قرمز فدراسیون روسیه ذکر شده است. این قارچ فقط در شرایط کاملاً تعریف شده میوه می دهد. این ماکرومایست میکوریزی است. بنفش تار عنکبوت با درختان برگریز و سوزنی برگ رابطه همزیستی دارد: کاج، توس، صنوبر، راش، بلوط. بنابراین، می توان آن را در همه انواع جنگل هایی که در آن رشد می کنند، یافت، اگرچه این قارچ کمیاب است. ماکرومایست را می توان در جنگل های مرطوب توس و توده های با حضور ممرز نیز یافت. تار عنکبوت بنفش از آگوست تا اکتبر میوه می دهد. این گیاه هوموس، خاک های اسیدی را ترجیح می دهد، روی بستر برگ ها، در خاک های خزه ای نزدیک لبه های باتلاق های اسفاگنوم رشد می کند. به لطف دومی، ماکرومایست نام محبوب خود را "باتلاق" گرفت. این قارچ در سراسر فدراسیون روسیه، در کشورهای اروپایی، در آمریکای شمالی، و همچنین در گینه نو و جزایر بورنئو رشد می کند.
گونه های مشابه
قارچ های تار عنکبوت ظاهری بسیار جالب و عجیب دارند. عکس های آنها گواه آن است. جالب‌ترین چیز این است که این ماکرومایست‌ها به ندرت شبیه سایر گونه‌های تار عنکبوت هستند. با این حال، تعدادی استثنا وجود دارد. قارچ را می توان با تار عنکبوت بز اشتباه گرفت که اگرچه غیرقابل خوردن است اما خطرناک نیست. در طبقات پایینی کوه ها و جنگل های سوزنی برگ یافت می شود و بوی نامطبوعی دارد. Bogweed همچنین کمی شبیه به تار عنکبوت کافور است که همچنین غیرقابل خوردن است.
