طعم غذاهای امول قطب شمال را که توسط بسیاری از غذاهای جهان ارائه می شود، امتحان کنید. این یک غذای لذیذ واقعی با ویژگی های طعم منحصر به فرد است. اما برای اینکه به طور مستقیم ببینیم که امول قطب شمال در محیط طبیعی آن چیست، تعداد کمی خوش شانس بودند.
رویکرد علمی: طبقه بندی گونه ها
قبل از هر چیز، اجازه دهید یک طبقه بندی علمی ارائه دهیم. اومول ماهی آندروموس است که از دسته ماهی های پرتو پرتو است و در راسته ماهی قزل آلا قرار می گیرد. خانواده ای که امول از آن تشکیل شده است سالمون نامیده می شود و سرده آن سیگی است.
ماهی شیوه زندگی اعماق دریا را ترجیح می دهد، همه چیزخوار است. زیستگاه آن حوضه اقیانوس منجمد شمالی و رودخانه های سیبری را پوشش می دهد.
"ماهی مهاجر" به چه معناست؟
اصطلاح "ماهی مهاجر" به گونه هایی اطلاق می شود که چرخه زندگی آنها تا حدی در دریا و گاهی در رودخانه هایی که به این دریا می ریزند انجام می شود. در مورد گونه های مورد بررسی، تخم ریزی امول مانند رودخانه ها و تغذیه در منطقه ساحلی اقیانوس منجمد شمالی است. به این نوع ماهی مهاجر آنادروموس می گویند. اگر ماهی برای تخم ریزی از رودخانه به دریا برود، به آن کاتادروموس می گویند.
ظاهر
ماهی امول (عکس ارسال شده درمقاله) شکل بدنی تقریباً منظم و کشیده دارد. به این معنی که محور میانی از تنه و وسط سر عبور می کند. دهان ماهی انتهایی و کوچک است. طول فک بالا و پایین برابر است. چشم های متوسط.
کناره‌ها به رنگ نقره‌ای زیبایی هستند و قسمت پشتی دارای رنگ سبز مایل به قهوه‌ای است. گاهی اوقات یک نوار سیاه نازک در طرفین قابل مشاهده است. روی شکم، رنگ بسیار روشن تر است. امول قطبی با فلس های متراکم کوچک پوشیده شده است. باله ها و دم و همچنین کناره ها به رنگ نقره ای هستند. در پشت، یک باله چرمی چرب و جفت نشده قابل مشاهده است که در پشت پشتی قرار دارد. از بافت چربی بدون پرتوهای باله تشکیل شده است. در طول دوره تخم‌ریزی، رشد اپیتلیال در نرها ظاهر می‌شود که تشخیص بصری بین نر و ماده را ممکن می‌سازد.
سایز
Omul، که عکس آن به شما امکان می دهد اندازه یک فرد را تعیین کنید، ماهی که به سختی می توان آن را بزرگ نامید. وزن نماینده متوسط حدود 800 گرم است. گاهی اوقات ماهیگیران با افراد بزرگتر روبرو می شوند که وزن آنها به 2 کیلوگرم می رسد. طول بدن نمونه های بزرگ امول قطب شمال تقریباً 60-50 سانتی متر است و طول عمر این گونه از 10 تا 18 سال است.
انواع
هنگامی که سیسکو قطب شمال را توصیف می کنند، معمولاً به دو نوع معنی می دهند:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
گونه دوم بایکال امول نام دارد. این ماهی بومی است که در آب شیرین بایکال زندگی می کند. از دریاچه ای که امول در آن یافت می شود، برای تخم ریزی در رودخانه ها می رود. این در دوره پاییز، از سپتامبر تا نوامبر اتفاق می افتد.
امول بایکال تا حدودی بزرگتر است،وزن متوسط آن به بیش از 1 کیلوگرم می رسد. بزرگترین ماهی صید شده توسط ماهیگیران 7 کیلوگرم وزن داشت. طول متوسط امول 60-70 سانتی متر است.تعدادی فرضیه در مورد چگونگی نفوذ این گونه از اقیانوس به بایکال بیان شده است. به طور سنتی، این ماهی به عنوان یک زیرگونه از امول قطب شمال (Coregonus autumnalis migratorius) شناسایی می شد، اما بعداً نتایج آزمایشات ژنتیکی آن را به عنوان یک گونه مستقل - Coregonus migratorius شناسایی کرد.
فرضیه های علمی
از آنجایی که نقطه چربی نهایی در تعریف امول بایکال هنوز تعیین نشده است، توضیح اینکه چگونه دانشمندان در تلاش برای توضیح ظاهر آن در یک دریاچه آب شیرین هستند، اضافی نخواهد بود. محتمل ترین آنها 2 فرضیه است:
- امول در بایکال یک شکل محلی است، یعنی ماهی بومی است که اجداد آن میلیون ها سال پیش در آب های دریاچه بایکال زندگی می کردند. در تأیید این فرضیه، نه تنها حقایق علمی، بلکه منابع فولکلور (افسانه ها، سنت ها، ترانه ها) نیز آورده شده است. و بر خلاف این فرضیه، این نظر مطرح می شود که بومی ها را نمی توان در سایر نقاط سیاره یافت و ماهی قزل آلا، شبیه به امول بایکال، در بسیاری از نقاط زندگی می کند. علاوه بر این، امول قطب شمال تفاوت های بسیار کمی با امول بایکال دارد.
- امول بایکال در طول دوره بین یخبندان از اقیانوس منجمد شمالی در امتداد رودخانه لنا به درون دریاچه شنا کرد. در دفاع از این فرضیه، حقایق شباهت بین این دو گونه ارائه شده است.
با این حال، اگر مطالعات ژنتیکی را در نظر بگیریم، امول بایکال تا حدودی به ماهی سفید نزدیک‌تر است. این امر مستلزم نظریه های جدیدی در مورد منشاء گونه است.
ممنوعیت گرفتن امول در دریاچه بایکال
امروز، امول بایکال در معرض تهدید است. کوچکتر و کوچکتر می شود. این موضوع باعث شد که موضوع ممنوعیت کامل صید ماهی از این گونه به مدت 3 سال از سال 2017 مطرح شود که چنین اقدامی امکان حفظ و احیای گونه به عنوان یک منبع طبیعی را فراهم می کند. شکارچیانی که به طور غیرقانونی سالانه تن ماهی صید می کنند به شدت تحت پیگرد قانونی قرار خواهند گرفت.
مشتریان متضرر نمی شوند زیرا می توان آن را جایگزین امول قطب شمال صید شده در اقیانوس در بازارها و مغازه ها کرد (اگرچه این گونه ها از نظر طعم متفاوت هستند).
شایان ذکر است که چنین اقداماتی قبلاً در سال 1969 انجام شده بود ، زمانی که تعداد بایکال امول بطور فاجعه بار کاهش یافت. این ممنوعیت تا سال 1979 وجود داشت و پس از آن به این نتیجه رسیدند که جمعیت دوباره بازسازی خواهد شد.
امول ها چه می خورند
مکان هایی که امول یافت می شود خنک، غنی از اکسیژن، با آب تمیز است. این گونه در گله ها زندگی می کند، از سخت پوستان بزرگ، گوبی ها، بچه ماهی های دیگر تغذیه می کند. ماهی ها همه چیزخوار محسوب می شوند. اگر طعمه بزرگتری وجود نداشته باشد، آنها به راحتی به پلانکتون تغییر می کنند. در طول دوره تغذیه، گونه بسیار فشرده تغذیه می کند تا سرزندگی را بازیابی کند. مناطق ساحلی و کم عمق خلیج ها را برای این انتخاب می کند. آب اینجا خیلی شور نیست، بلکه شور است.
امول بایکال از زئوپلانکتون ها، دوزیستان (سخت پوستان)، جوان سایر گونه ها تغذیه می کند.
تکثیر
در قطب شمال بلوغ سیسکو در 4-8 سالگی رخ می دهد. در این زمان بدن اوکمتر از 35 سانتی متر برای تخم ریزی، این گونه به رودخانه ها می رود و گاهی بیش از 1000 کیلومتر را پشت سر می گذارد. در انتقال تخم ریزی، ماهی غذا نمی خورد، در نتیجه وزن زیادی از دست می دهد. ماده ها همه تخم ها را یکجا می گذارند. خاویار از امول ساکن پایین. چسبنده نیست، نسبت به اندازه ماهی نسبتاً بزرگ است. قطر تخم مرغ از 1.5 تا 2.5 میلی متر. تخم‌های گذاشته شده در محل تخم‌ریزی نمی‌مانند، آنها به پایین‌دست رودخانه‌ها می‌چرخند. مشاهدات روی رودخانه Pechora نشان داد که افراد 4 تا 13 ساله در گله تخمگذاری حضور داشتند. در طول زندگی ماده 2-3 بار تخم ریزی می کند. پس از تخم ریزی، ماهی به پایین دست به داخل دریا می لغزد.
بلوغ امول بایکال در سن 5 سالگی رخ می دهد. در این زمان طول آن حداقل به 28 سانتی متر می رسد در گله تخم ریزی افراد 4 تا 9 ساله وجود دارد. امول بایکال برای تولید مثل در دو مدرسه وارد رودخانه ها می شود. اولی در ابتدای پاییز (سپتامبر) و دومی در دمای 4 درجه سانتیگراد (اکتبر-نوامبر). برای تخم ریزی، محلی با خاک سنگریزه ای و جریان سریع انتخاب می شود. پس از تخم ریزی، امول به پایین دست به بایکال می رود.
ارزش اقتصادی
امول یک ماهی تجاری ارزشمند در نظر گرفته می شود. اما صید آن محدود است. حق اولویت برای گرفتن امول قطب شمال، به عنوان مثال، در Chukotka، توسط مردم بومی برخوردار است. حجم صید مجاز توسط کمیسیون منطقه ای تنظیم مقررات تولید گونه های ماهی آندروموس تعیین می شود.
