Macadamia آجیلی است که از خانواده Proteaceae و تیره Macadamia است. با بالاترین قیمت با بقیه متفاوت است. این محصول از استرالیا می آید و هزینه بالای آن به دلیل پیچیدگی رشد آن است.
روی درختانی رشد می کند که ارتفاع آنها بیش از 15 متر نیست. آنها دارای برگ های صاف چرمی هستند، اما اولین برداشت را تنها 8-10 سال پس از کاشت می دهند. اما آنها تا 100 سال عمر می کنند و در تمام این مدت میوه خواهند داد. آجیل ها به صورت خوشه های بلند از شاخه ها آویزان می شوند. آنها فقط با دست جمع آوری می شوند. یک مونتاژکار باتجربه در یک روز قادر خواهد بود بیش از 150 کیلوگرم "دریافت" کند. رسیدن آجیل حداقل شش ماه طول می کشد. یک میوه بالغ حدود 3.5 سانتی متر قطر دارد که می توان گفت تمیز کردن دستی آنها غیرممکن است، زیرا هسته آن در تماس نزدیک با پوسته است و در اثر ضربه خرد می شود. به همین دلیل است که ماکادمیا فقط با ماشین تمیز می شود.
مزارع ماکادامیا در برزیل، استرالیا، جنوب ایالات متحده، هاوایی و آفریقای جنوبی یافت می شود. در یک سال کمتر از مثلاً خاویار سیاه - فقط 40 تن تولید می شود. بنابراین، حتی در سرزمین تاریخی خود بیش از 30 دلار در هر کیلوگرم قیمت دارد. تا زمانی که آجیل ماکادمیا به سایر نقاط جهان نرسد، البته قیمت آن به نسبت بزرگی افزایش می یابد. اگر چه این محصول در حال حاضر تبدیل شده استدر بسیاری از کشورهای گرمسیری رشد می کند و محبوب تر و مقرون به صرفه تر می شود.
آجیل ماکادمیا دارای میوه های گرد بسیار سفت است که جدا کردن هسته آن از پوسته آن بسیار دشوار است. اولین شیرین، سفید. می توان آن را سرخ کرد یا می توان آن را به صورت تازه مصرف کرد، قبل از آن کمی نمک زده شود. برای طعم، تا حدودی یادآور فندق است، اما بسیار مغذی تر و خوشمزه تر است. یک روغن عالی از هسته آن درست می شود. شفاف، تقریباً بی رنگ و دارای بوی کمی است. و مانند پروونس به بالاترین دسته روغن های خوراکی تعلق دارد. آگاهان این آجیل معتقدند که شری و قهوه به بهترین وجه بر طعم ماکادمیا تاکید می کنند.
از نظر طعم، ارزش غذایی و محتوای کالری، ماکادمیا در میان "برادران" خود قهرمان است. تقریباً 700 کیلو کالری در 100 گرم آن وجود دارد، در حالی که دارای چربی زیاد و کربوهیدرات کم هستند. این آجیل سرشار از ویتامین B و همچنین مس و پتاسیم است. ملک دیگری نیز وجود دارد که ماکادمیا به آن وقف شده است. آجیل، که استفاده از آن در زیبایی شناسی بسیار مورد استقبال قرار گرفته است، دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است. این به خودی خود منحصر به فرد است، زیرا ماده موجود در آن شبیه موم گیاهی است. و در دنیای گیاهان، این فقط به صورت یک پوشش مومی اتفاق می افتد و همانطور که می دانید جمع آوری آن غیرممکن است. بنابراین، ماکادمیا از ارزش بالایی برخوردار است و در لوازم آرایشی برای تولید محصولاتی که از پوسته پوسته شدن و خشکی مراقبت می کنند استفاده می شود. همچنین توسط تولید کنندگان رنگ برایمو.
به هر حال، ماکادمیا برای سگ ها خطرناک است. فواید زیادی برای بدن انسان دارد. عملا هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از آن وجود ندارد. اما روی بدن برادران کوچکتر ما اثر سمی دارد. آجیل باعث ایجاد مسمومیت در آنها می شود که با ضعف شدید پیش می رود. اگر سگ حداقل یکی از این هسته ها را بخورد، پس از آن حتی تا 12 ساعت نمی تواند روی پاهای خود بلند شود. اما بهبودی به اندازه کافی سریع انجام می شود، فقط در دو روز حیوان شکل سابق خود را به دست می آورد.
