این گیاه بیهوده چنین نامی دارد. ریحان مقدس فواید زیادی برای سلامتی دارد. در پزشکی و آشپزی استفاده می شود. شما می توانید هم در خانه و هم در کشور رشد کنید. این گیاه در هند، ایران، چین، آفریقا جوانه می‌زند.
توضیحات گیاه
ریحان مقدس (عکس آن در زیر ارائه شده است) درختچه ای است چند ساله با ارتفاع بیش از 60 سانتی متر شاخ و برگ بیضی شکل، کمی کرکی، با لبه های دندانه دار است. رنگ برگ ها می تواند از سبز تا سفید و بنفش باشد. بستگی به نوع گیاه دارد. همچنین بستگی به این دارد که ریحان چه ترکیبی داشته باشد، چه خواص مفیدی داشته باشد.
درختچه به خاطر عطر دلپذیرش مشهور است. یک درختچه در اوایل تابستان با منگوله های عجیب و غریب شکوفا می شود. رنگ آنها می تواند صورتی، سفید یا صورتی سفید باشد. برگ ها و ساقه این گیاه نیز معطر هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی اسانس هستند. میوه ریحان از چهار مغز قهوه ای رنگ تشکیل شده است که پس از رسیدن از یکدیگر جدا می شوند. جرم 1000 دانه 0 است،5-0.8 گرم. آنها برای 4-5 سال زنده می مانند.
بی تکلف ترین و آسان ترین گونه های ریحان با برگ های سبز در نظر گرفته شده است. نام دوم گیاه ریحان تولاسی است.
ترکیب شیمیایی گیاه. چرا ریحان محبوب است؟
ترکیب شیمیایی این گیاه آن را همه کاره می کند. شامل:
- اسانس. بیشتر از همه در برگها و ساقه درختچه یافت می شود؛
- کافور;
- estragole;
- linalool;
- تانن؛
- پروتئین؛
- کربوهیدرات;
- نمک های معدنی؛
- گلیکوزید;
- کاروتن؛
- ویتامین;
- ساپونین ترش؛
- phytoncides;
- روال.
به لطف ترکیب آن، ریحان مقدس بسیار گسترده شده است. برگ، ریشه، ساقه و گل - همه چیز در پزشکی، آشپزی، آرایشی و بهداشتی استفاده شده است. علاوه بر این، این گیاه به سادگی آپارتمان را با ظاهر خود تزئین می کند و آن را با رایحه ای مطبوع پر می کند.
روش های پرورش و مراقبت از چنین گیاه مفیدی
در بررسی های مربوط به تولاسی، مردم می نویسند که این گیاه برای مراقبت از آن چندان عجیب و غریب نیست. نور خورشید، گرما و رطوبت متوسط را دوست دارد. بنابراین، اگر تصمیم به کاشت گیاه در خانه روستایی گرفته می شود و در عین حال آب و هوای نسبتاً خنکی دارد، بهتر است درختچه ها را در گلخانه بکارید.
مطلوب است که خاک از خاک، ذغال سنگ نارس و هوموس به نسبت مساوی تشکیل شده باشد. حتما گرم شد به خصوص اگر گیاه در گلدان رشد کند. می توانید یک درختچه را از دانه ها پرورش دهیدیا نهال هنگام رشد از دانه ها، آنها را نباید در عمق زمین قرار داد. کافی است دانه را در عمق 1 سانتی متری قرار دهید.
در حدود دو هفته، اولین برگ های ریحان مقدس ظاهر می شود. اگر گیاه در خانه کاشته می شود، پس نباید اجازه دهید بیشتر از 15 سانتی متر رشد کند، برای این کار، قسمت بالای آن را ببرید. برای رشد بهتر، لازم است به طور دوره ای با محلول اوره آبیاری شود. گیاه را بیش از حد آبیاری نکنید.
اگر گیاه در محل کاشته می شود، در گلخانه نیز می توانید بذر بکارید. و در زمین باز بهتر است از نهال رشد کنید. گیاهان نباید در فاصله نزدیکتر از 30 سانتی متر به یکدیگر کاشته شوند. شما همچنین می توانید از قلمه ها رشد کنید، اما فقط پس از اینکه آنها ریشه دادند. برای انجام این کار، ساقه باید در آب نگه داشته شود.
زمان کاشت اردیبهشت است. در این زمان، زمین گرم می شود و یخبندان های شبانه از قبل فروکش کرده اند. همانطور که مردم در بررسی های خود می گویند، نمی توانید بکارید، ریحان مقدس دائماً در یک مکان است. این می تواند او را بیمار کند. همچنین، شل کردن زمین و حذف علف های هرز را فراموش نکنید.
قوانین جمع آوری و نگهداری این گیاه
اولین برداشت زمانی قابل انجام است که بوته به 15 سانتی متر برسد بهتر است قبل از گلدهی برداشت شود. برگ ها و شاخه ها را می توان با احتیاط شکسته یا با قیچی کوتاه کرد. به گیاه آسیب نمی رساند. به رشد و جوانه زدن ادامه خواهد داد. جمع آوری را می توان بیش از یک بار انجام داد. اگر به برداشت زیاد نیاز دارید، می توانید ساقه و برگ ها را طوری برش دهید که چهار تا شش برگ روی درختچه باقی بماند. این کافی است تا گیاه از بین نرود و به خود ادامه دهدرشد.
مواد جمع آوری شده را می توان تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد. می توانید آن را خشک کنید و در شیشه های شیشه ای بچینید تا رطوبت وارد آن نشود. ریحان خشک به راحتی در دستان شما آسیاب می شود. در عین حال، عطر آن بسیار قوی تر از بوی تازه است. این گیاه را می توان نمک زد. برای 150 گرم گیاه 30 گرم نمک مصرف می شود. برگها و ساقه‌ها را در ظرفی ریخته و با نمک پاشیده و در یخچال نگهداری می‌کنند.
همه راه های نگهداری ریحان ساده است، اما بهترین گزینه نمک زدن است. پرورش درختچه در گلدان در خانه یا بالکن ایده آل در نظر گرفته می شود. در صورت نیاز ساقه یا برگ های تازه را بشکنید.
ریحان مقدس در مسکو را می توان در هر داروخانه ای خریداری کرد. این در صورتی است که امکان رشد گیاه توسط خودتان وجود نداشته باشد.
خواص مفید ریحان مقدس (تولاسی)
به دلیل ترکیبات غنی از این گیاه برای مصارف دارویی استفاده می شود. همچنین در زیبایی از آن استفاده می شود.
بیایید به خواص مفید ریحان مقدس بپردازیم. فواید این گیاه به شرح زیر است:
- پوست را هنگامی که ملتهب است پاک می کند. می توان از آن به عنوان یک درمان خارجی استفاده کرد و دمنوش را با ریحان میل کرد. پوست تمیز و ابریشمی می شود و جوان می شود.
- سطح گلوکز خون را کاهش می دهد و در نتیجه از کبد و کلیه ها در برابر اثرات مضر قند اضافی محافظت می کند.
- در موقعیت های استرس زا کمک می کند، در صورت تغییرات ناگهانی خلق و خو را عادی می کند.
- در مبارزه با سرماخوردگی و بیماری های باکتریایی استفاده می شود.
- مفید در کار قلب و عروق خونی(آنها را تقویت می کند).
- حفره دهان را به خوبی تمیز می کند، از تشکیل تارتار جلوگیری می کند. با بوی بد دهان مبارزه می کند. گلودرد را درمان می کند.
- سردرد را کاهش می دهد.
- با عفونت چشم مبارزه می کند. به عنوان مثال، ورم ملتحمه.
- اشتها را بهبود می بخشد.
- تسکین سرفه.
- تولید شیر در مادران شیرده را افزایش می دهد.
- به درمان کلیه ها کمک می کند.
- از کبد محافظت می کند و همچنین آن را از سموم پاک می کند.
- در صورت تشعشع استفاده می شود، زیرا ریحان مقدس می تواند خون را غلیظ کند.
- در صورتی که کاندیدا منشا بیماری باشد با بیماری های قارچی مبارزه می کند.
- کمک به معده درد.
- E.coli و Staphylococcus aureus را می کشد.
- کمک به توقف خونریزی.
- به نیش حشرات کوچک کمک می کند. او آنها را با بوی خود می ترساند.
- دما را به خوبی کاهش می دهد.
- شانس ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. به بهبود سریعتر پس از شیمی درمانی کمک می کند.
- چربی بدن را از بین می برد.
- تقویت ایمنی ضعیف شده.
- برانگیختگی جنسی را بهبود می بخشد. قدرت را افزایش می دهد.
- مدفوع را عادی می کند و افزایش تشکیل گاز را از بین می برد.
در بررسی های مربوط به تولاسی، زنان می نویسند که می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد، اما یک نکته وجود دارد. این گیاه اشتها را نیز بهبود می بخشد. بنابراین به جای کاهش وزن بدن می توانید به افزایش آن دست یابید. برای کاهش وزن موثر بهتر است با یک درمانگر و البته متخصص تغذیه مشورت کنید.
موارد منع مصرف این گیاه
مضرات استفاده از این گیاه در صورت مصرف بیش از حد آن یا برخی بیماری ها مشاهده می شود.
ریحان مقدس برای استفاده در موارد زیر توصیه نمی شود:
- سکته قلبی؛
- فشار خون بالا؛
- خون غلیظ، پلاکت بالا؛
- بیماری قلبی (بیماری ایسکمیک)؛
- آلرژی گیاهی؛
- بارداری و شیردهی. تأثیر آن بر جنین و کودک در طول شیردهی مورد مطالعه قرار نگرفته است؛
- دیابت شیرین (نیاز به مشورت با یک درمانگر / متخصص قلب است، زیرا با همه داروها سازگار نیست).
مضرات احتمالی گیاه در صورت مصرف بیش از حد
علائم مصرف بیش از حد ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- مسمومیت، نیاز به شستشوی فوری معده؛
- تحریک غشاهای مخاطی، گلو، معده؛
- تشنج.
ریحان مقدس (یا تولاسی)، مانند هر دارویی، هنگام استفاده نیاز به رعایت دوز دارد. اگر دارو مصرف می کنید، باید با یک درمانگر در مورد سازگاری آنها مشورت کنید. با مصرف صحیح داروها / داروهای گیاهی فقط می توانید از آن بهره مند شوید.
می توانید از ریحان مقدس هم به صورت خشک و منجمد و هم تازه استفاده کنید. در زیر چند غذا و نوشیدنی سالم با این گیاه آورده شده است. درست کردن آنها آسان است.
چای ریحان
برگ و ساقه قوی هستندخواص آنتی اکسیدانی این نوشیدنی به کاهش سردرد، کاهش التهاب دستگاه تناسلی ادراری، تسکین تورم گلو کمک می کند. همچنین می توانید موهای خود را با چای آبکشی کنید تا ظاهری سالم به آن ببخشید. همچنین می توانید از آن برای شستن صورت خود استفاده کنید، آکنه را از بین می برد، بازسازی سلولی را بهبود می بخشد. می توانید با نوشیدنی حمام کنید. حمام به 1 لیتر از این چای نیاز دارد. و اگر 5 گرم نمک و 5 میلی لیتر سرکه به آن اضافه کنید، می توانید دندان درد را فراموش کنید.
چگونه چای درست کنیم؟ شما باید مخلوط خشک شده (برگ، گل و ساقه) ریحان 25 گرم بریزید آب جوش (200 میلی لیتر). تا 7 دقیقه روی حرارت بالا نگه دارید. حدود نیم ساعت بگذارید. 50 میلی لیتر قبل از غذا، حداکثر چهار بار در روز مصرف شود. چای برای حفظ خلق و خوی خوب شما در طول روز عالی است.
سالاد ریحان
این گیاه به سالاد سلامتی می بخشد و همچنین عطر و طعم فوق العاده ای دارد.
چگونه سالاد درست کنیم؟ شما نیاز دارید: فلفل قرمز شیرین (220 گرم)، گوجه فرنگی (320 گرم)، پیاز (110 گرم)، 5 برگ ریحان، زیتون بدون هسته (یک شیشه). پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و زیتون ها را از هسته ها خارج کرده و از وسط نصف می کنیم. برگ ریحان (تازه) بهتر است با دست پاره شود (بریده نشود). بقیه مواد را مکعبی خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، در روغن بریزید، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.
روغن ریحان. چگونه و چه زمانی استفاده کنیم؟
این گیاه را اغلب به صورت روغن در می آورند. خواص ریحان مقدس به طور کامل در محصول نهایی حفظ شده است. روغن در شرایط خاصی تولید می شود. برای تهیه 1 لیتر به طور متوسط تا 100 کیلوگرم درختچه مصرف می شود.
معمولا روغن داردرنگ شفاف، گاهی اوقات با رنگ زرد. عطری باورنکردنی دارد. با آن می توانید چین و چروک ها را کاهش دهید، به پوست خاصیت ارتجاعی بدهید، روند پیری را کاهش دهید.
روغن به بسیاری از بیماری ها کمک می کند (تسکین درد مفاصل، ضد عفونی کننده، درمان سرماخوردگی و غیره)، در رایحه درمانی استفاده می شود. نکته اصلی این است که از آن به درستی استفاده کنید، نه اینکه زیاده روی کنید. به خصوص زمانی که به صورت خوراکی مصرف شود: غلظت های بالا می تواند به دستگاه گوارش آسیب برساند.
آنالوگ روغن تولسی
می توانید آنالوگ روغن ریحان را در خانه بپزید. باید 60 گرم برگ ریحان (تازه) را بردارید و در مخلوط کن با 60 میلی لیتر روغن زیتون مخلوط کنید. دوغاب حاصل را با 250 میلی لیتر روغن زیتون مخلوط کنید. دوازده ساعت اصرار کنید. این روغن به مدت 2 هفته ماندگاری خود را حفظ می کند. قبل از استفاده، توصیه می شود روغن را مخلوط کنید (به عنوان یک رسوب) و آن را تا 18 درجه گرم کنید. قابل استفاده برای مصارف غذایی و آرایشی.
سس ریحان
شما به برگهای تازه گیاه، روغن زیتون (100 میلی لیتر)، پارمزان رنده شده (100 گرم)، 7 حبه سیر، آجیل کاج (20 گرم)، ادویه جات برای طعم دادن نیاز دارید. حبه های سیر را ریز خرد کنید (رنده نکنید). ریحان، سیر و مغزها را در هاون بکوبید تا یکدست شود. سپس بقیه مواد سس را اضافه می کنیم. طعم هر غذایی را بهتر می کند. قابل اضافه کردن به سالاد، سرو با گوشت و غیره.
نکات استفاده
اگر ریحان را به صورت تازه استفاده می کنید، هنگام پختن نباید آن را برش دهید، توصیه می شود فقط با دست آن را پاره کنید. ATغذاهای گرم باید قبل از سرو اضافه شود. این کار باعث حفظ عطر می شود و گیاه خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
می توانید برگ ها را به سوپ، سالاد، نوشیدنی ها، هنگام پختن غذاهای گوشتی، به سس ها اضافه کنید. برای ترشی سبزیجات برای زمستان عالی است. اگر امکان پرورش گیاه در خانه وجود ندارد، بهتر است آن را در حالت یخ زده نگهداری کنید. از آنجایی که تمام فواید گیاه در اسانس آن است. هنگامی که خشک می شود، غلظت آن چندین بار کاهش می یابد. اما در برگهای یخ زده، ترکیب عملاً تغییر نمی کند.
نتیجه گیری
ریحان مقدس یکی از گیاهان مفید محسوب می شود. این بی تکلف است، بنابراین رشد آن در خانه دشوار نیست. سپس با کمک این گیاه می توان روزانه بدن را با مواد مفید پر کرد. علاوه بر این، اتاق همیشه دارای هوای تازه با رایحه دلپذیر خواهد بود.
