چیدن قارچ اغلب با شکار مقایسه می شود. اما این احساس که به هیچ حیوانی آسیبی نمی رسد، نیازی به شلیک به کسی نیست، چنین شکاری را برای هر شخصی ایده آل می کند.
در اوج فصل قارچ، می توانید جعبه های کامل قارچ را بردارید، و سپس به دلخواه خود: سرخ کنید، ترشی کنید، مرینیت کنید یا حتی بفروشید.
بیایید به یک "شکار خاموش" برویم
همه جا فصل قارچ، زمانی که قارچ ها را در سطل از جنگل بیرون می آورند، هنوز شروع نشده است. اما امروز می‌توانید در تور و منطقه به جمع آوری قارچ بروید و سبدی از لوستر یا روسولا را بردارید. و افراد خوش شانس حتی می توانند گرفتار بولتوس شوند.
اما برای اینکه سفر به جنگل ناامید کننده نباشد، باید چند قانون یک جمع کننده مشتاق قارچ را بدانید.
1. هر چه زودتر به جنگل بیایید.
یک حرفه ای قارچ واقعی با خورشید در لبه جنگل ملاقات می کند و او قبلاً یک سبد پر از هدایای جنگلی خواهد داشت.
می گویند وقتی خورشید همه جا را روشن نمی کند و شبنم بیرون می آید، قارچ به دلیل براق بودن کلاه بیشتر به چشم می خورد. بله، و زمانی که هنوز قارچ کمی وجود دارد، بهتر است عجله کنید، در غیر این صورت فقط "ریشه" خواهید داشت و قسمت های بالایی در آن قرار می گیرند.شمشاد جمع کننده های قارچ قبلی.
2. بلافاصله پاهای خود را به عمق جنگل هدایت نکنید
بسیاری از مردم فکر می کنند که هر چه به جنگل جلوتر بروید، قارچ ها بیشتر می شوند. اما اینطور نیست. بهتر است از حاشیه جنگل یا حاشیه آن شروع کنید. به دلایلی، بسیاری از مردم آن را فراموش می کنند، اگرچه همیشه می توانید قارچ های زیادی را در آنجا پیدا کنید.
اگر با قارچ برخورد کردید، باید بیشتر به اطراف نگاه کنید. وقتی فصل قارچ شروع می شود، قارچ ممکن است تنها در این مکان باشد، اما، به عنوان یک قاعده، قارچ ها با کمک میسلیوم تکثیر می شوند. مکان کنار یافته را با دقت بررسی کنید
فصل بالا
قارچ های انبوه در Tver در ماه سپتامبر ظاهر می شوند. همه جمع کننده های مشتاق قارچ با احساس هیجان بسیار آشنا هستند، احساسی که شکارچیان واقعی را در آغوش می گیرد. اینجا یک کلاه می درخشید، اینجا یکی دیگر، و اینجا، زیر یک درخت، یک خانواده روغن کاری وجود دارد …
چه احساس غیرقابل توصیفی است وقتی جعبه به آرامی اما مطمئناً با قارچ، بولتوس، بولتوس پر می شود. و اگر خوش شانس باشید، می توانید قارچ پورسینی را پیدا کنید. Tver (2014 از برداشت بی‌سابقه‌ای خوشحال بود) به سادگی با قارچ‌های نجیب "پرده" شد. جمع‌کنندگان قارچ بارها و بارها به یک یافته ارزشمند افتخار کرده‌اند که بسیاری از طرفداران قدم زدن در جنگل را برای جستجوی هدایای جنگلی هیجان‌زده‌تر کرده است.
افراد با تجربه می توانند از قبل تعیین کنند که فصل قارچ چقدر موفق خواهد بود. اگر در بهار باران زیادی می بارد، و تابستان گرم است، اما خشک نیست، می توانید با خیال راحت برای "شکار خاموش" آینده آماده شوید. احتمالا قارچ وجود خواهد داشت.بسیاری.
اما حتی اکنون مکان های قارچ در Tver، جمع کنندگان قارچ را با قارچ و قارچ های عسلی خوشحال می کند.
کجا برای قارچ در Tver برویم
منطقه Tver به دلیل جنگل های انبوه و سبز معروف است، جایی که پیاده روی و استشمام عطر گیاهان تازه بسیار لذت بخش است. اما، علاوه بر لذت بردن از زیبایی های طبیعت، می توانید اوقات مفیدی را نیز سپری کنید.
بنابراین، محبوب ترین مکان های قارچ در Tver:
- جنگل کوچک در نزدیکی روستای Poddubie.
- هنگام عبور از روستای روژدستونو به چپ بپیچید. یک منطقه جنگلی وجود خواهد داشت که به خاطر گل و بوته و گلگوش معروف است.
- اگر تمایل زیادی برای یافتن قارچ سفید دارید، باید به جنگل کاج بروید. یکی در نزدیکی روستای سمیونوفسکویه وجود دارد. قارچ های شیری و ولوشکی اغلب در آنجا یافت می شوند.
- جنگل نزدیک روستای پرودیشچه.
- اگر در امتداد جاده تورگینوفسکایا رانندگی کنید، مکان های قارچ خوبی در Tver پیدا می شود. جنگل‌های واقع در آنجا نه تنها قارچ‌ها، بلکه انواع توت‌های مفید - زغال اخته را نیز خوشحال می‌کنند.
- اکنون، در حالی که فصل عظیم قارچ ها همه دوستداران "شکار بی صدا" را با هیجان خود جذب نکرده است، می توانید به روستای Mednoe بروید. قارچ‌های شنترل و روسولای زیبا قبلاً در آنجا برداشت شده‌اند.
به هر حال، هنگامی که برداشت انبوه قارچ شروع می شود، روسولا حتی یک قارچ واقعی به حساب نمی آید. اما اکنون می توانید به این راضی باشید.
قارچ، اما نه همه جا
فکر نکنید اگر طبق تقویم فصل چیدن قارچ است، همه جا و به یکباره ظاهر می شوند. اولاً، خیلی به نحوه بستگی داردتابستان گرم یا بارانی بود. این اتفاق می افتد که ممکن است باران شروع به باریدن کند، اما هوا گرم است و به محض بیرون آمدن خورشید، قارچ ها به طور فعال رشد می کنند.
به همین ترتیب در Tver در سال 2013 بود. هنگامی که در اواسط تابستان در بازارها سطل های بولتوس، بولتوس و حتی قارچ سفید می فروختند.
اما دوره باروری به سرعت به پایان رسید. و در همه جا امکان جمع آوری محصول وجود نداشت. همه مکان های محبوب قارچ در Tver از فراوانی خود راضی نیستند. به عنوان مثال، در نزدیکی روستای Mitnevo، که معمولا پر از قارچ است، در فصل 2013-2014 قارچی وجود نداشت.
"شکار خاموش". فصل 2015
در حال حاضر، بسیاری از آنها می پرسند که آیا فصل قارچ آغاز شده است؟ مجموعه انبوه، زمانی که جنگل به سادگی از انبوه هدایای خود خشنود می شود، در ماه اوت تا سپتامبر سقوط می کند.
در پایان ماه اوت، به معنای واقعی کلمه می توانید سطل ها را جمع آوری کنید، نه فقط یک سبد و لوستر، و بولتوس، و قارچ های شیری و خیلی چیزهای دیگر. افتخار خاص هر قارچ‌چینی، البته قارچ سفید است. منطقه Tver، مانند هیچ دیگری، از این قارچ باشکوه لذت می برد.
در میان مجموعه قارچ، نمونه هایی مانند قارچ عسلی و روسولا به حساب نمی آیند. بله، آنها قارچ واقعی محسوب نمی شوند. آنها به سادگی مورد توجه قرار نمی گیرند و جمع آوری نمی شوند.
چه می توان پخت
اگر یک جمع‌آور قارچ با تجربه هستید و قارچ‌ها را نه تنها به عنوان کالایی برای فروش جمع‌آوری می‌کنید، احتمالاً دستور العمل‌های زیادی برای پختن غذاها دارید.
مهمانداران نه تنها می توانند سیب زمینی معمولی را با قارچ سرخ کنند، بلکه می توانند یک ظرف را در قابلمه بپزند. این عطر شگفت انگیز جنگل را حفظ می کند. و آنها نیز انجام می دهندپلو، سوپ قارچ، قارچ شکم پر، ژولین، سالاد…
شما نمی توانید همه چیز را بشمارید. هر مهماندار مطمئناً دستور غذای منحصر به فرد و خوشمزه خود را خواهد داشت.
اما اگر قارچ های زیادی وجود دارد و می خواهید آنها را تا زمانی که ممکن است نگه دارید، ترشی و ترشی کمک می کند.
