در جنگل‌های ما، قارچ‌های کمی وجود دارد که جمع‌کنندگان قارچ با کم‌اهمیت با آنها رفتار کنند. اما روسولا یکی از آنهاست. اما این بسیار عجیب است، زیرا از نظر طعم و خواص تغذیه ای، این "رانده شدگان" بسیار خوب هستند و در سال های لاغر حتی می توانند به نجات واقعی برای جمع کنندگان قارچ تبدیل شوند.
متاسفانه، حتی این نمایندگان غیر توصیفی، اما بسیار مفید قبیله قارچ، جنبه تاریکی دارند. این یک روسولای کاذب است که با خوردن آن می تواند مشکلات زیادی را برای مصرف کنندگان ایجاد کند.
در مقاله ما تمام علائمی را فهرست می کنیم که با تمرکز بر روی آنها می توانید به راحتی این دوقلوهای موذی را شناسایی کنید. فوراً متذکر می شویم که روسولای دروغین بسیار "چند وجهی" است ، زیرا چندین نوع آنها به طور همزمان تحت این نام پنهان شده اند. علاوه بر این، تفاوت بین برخی از آنها بسیار ناچیز است که فقط یک قارچ شناس باتجربه می تواند آنها را تشخیص دهد. و حتی در آن صورت، اگر آزمایشگاهی با تمام تجهیزات لازم در دست داشته باشد.
توجه داشته باشید که russula، در اصل، تا 45٪ از کل را تشکیل می دهد.توده قارچ از جنگل های ما، به طوری که قوانین برای جمع آوری آنها باید به خوبی به یاد داشته باشید. بهتر است آنهایی را بگیرید که در کلاه آنها اثری از گلهای قرمز و بنفش تیره وجود ندارد. اگر چنین قارچ هایی را دیدید، مطمئناً یک روسولای دروغین در مقابل خود دارید.
بنابراین، انواع تند همان کلاه قرمز تیره را دارد. گوشت قارچ بسیار شکننده است و در صورت شکستن کمی مایل به قرمز است. دانشمندان در مورد سمیت اختلاف نظر دارند.
تقسیم نظر به این دلیل است که پس از هضم طولانی مدت با چندین تغییر آب، این روسلا کاذب خوراکی می شود و در موارد دیگر به دلیل طعم فوق العاده تلخ هنوز نمی توانید آن را بخورید.
همین را می توان در مورد انواع قرمز خونی نیز گفت. ظاهر آن را می توان از روی نام آن قضاوت کرد. گوشت آن سفید است، روی کلاهک کمی مایل به قرمز است. از نظر ویژگی های طعم، تقریباً شبیه به نوع توصیف شده در بالا است.
Bile russula به طور کلی از نظر طعم شبیه به ماده ای است که نام آن را به آن داده است. به هر حال، در پاییز مقدار زیادی از آن در جنگل های مخروطی وجود دارد. رنگ او اخرایی قرمز یا اخرایی زرد است. اگر اخیراً در جنگل باران باریده باشد، تشخیص آن آسان است: وقتی خیس می شود، کلاه آن لزج می شود که کاملاً مشخصه روسولا نیست.
منظره باتلاقی در این "شرکت بد" و کاملاً بدون شایستگی وارد این "شرکت بد" شد. یک ویژگی متمایز کلاه قرمز خونی است که پوست آن به سختی برداشته می شود. شما می توانید او را به عنوان ملاقات کنیددر باتلاق ها، و در جنگل های کاج بیش از حد رشد کرده با اسفاگنوم. اغلب از آن به عنوان انواع کاذب یاد می شود، اما بیهوده، زیرا طعم آن غیرقابل مقایسه است.
در یک کلام، ممکن است قبلاً متوجه شده باشید که روسولای دروغین متعلق به قارچ های سمی به معنای کامل کلمه نیستند. استفاده از آنها در مقادیر زیاد از نظر فیزیکی به سادگی غیرممکن است و مقدار کمی که اگر چه باعث خراب شدن غذای قارچ شما می شود، هیچ آسیبی به سلامتی شما وارد نمی کند.
بالاخره، اشتباه کردن در انتخاب آنها دشوار است: یک تکه کوچک از تفاله قارچ را جدا کنید. اگر روسولای کاذب در دست دارید (عکس آن در مقاله است) بلافاصله از آن مطلع خواهید شد.
