گوجه فرنگی - توت یا سبزی؟

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:39

همانطور که بیشتر کتب مرجع می گویند گوجه فرنگی گیاهی از خانواده شب بو است. در لاتین، نام فرهنگ Solánum lycopérsicum است. گوجه فرنگی به عنوان یک محصول سبزی کشت می شود و میوه های آن اغلب گوجه فرنگی نامیده می شود. در این صورت نوع میوه توت است. آیا این به این معنی است که گوجه فرنگی توت است؟

امروزه با توجه به اینکه گوجه فرنگی دارای خواص ارزشمند تغذیه ای و غذایی، تنوع گونه ها و همچنین پاسخ دهی بالا به مراقبت مناسب در حین کشت است، یکی از محبوب ترین محصولات در کل کره زمین است.. گوجه فرنگی در زمین باز رشد می کند، آنها به خوبی در زیر فیلم، در گلخانه های شیشه ای و فیلم میوه می دهند. شما اغلب می توانید این گیاه را در بالکن ها و ایوان ها و گاهی اوقات روی طاقچه های اتاق ها ببینید.

با استفاده از این فرهنگ، تقریباً هرگز فکر نمی کنیم که گوجه فرنگی توت است یا سبزی؟ و این موضوع حتی باعث محاکمه هم شد. بنابراین، در سال 1893، دادگاه عالی ایالات متحده حکمی را صادر کرد که بر اساس آن گوجه فرنگی یک سبزی محسوب می شد. شاید دلیل این تصمیم در هواپیمای اقتصادی بود. بالاخره واردات سبزیجات،بر خلاف میوه، مشمول حقوق گمرکی بود. اما به هر حال، تصمیم بر این اساس گرفته شد که گوجه فرنگی معمولاً به عنوان وعده دوم با گوشت یا ماهی مصرف می شود.

یعنی این فرهنگ یک دسر نیست که آن را از میوه متمایز کند.

اما این ادعاها مبنی بر اینکه گوجه فرنگی توت است متوقف نشده است. و آنها تأیید خود را در سطح رسمی نسبتاً اخیراً پیدا کردند - در سال 2001.

سپس مقامات اتحادیه اروپا دستور دادند که گوجه فرنگی را به عنوان یک میوه در نظر بگیرند.

اما مردم عادی، چه در کشورهای اروپایی و چه در کشور ما، هنوز هم در اکثر موارد گوجه فرنگی را یک سبزی می دانند.

اما از نظر توت بودن یا سبزی بودن گوجه فرنگی، از خواص آن کم نمی شود. لیکوپن یک ماده طبیعی منحصر به فرد است که گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی است، این ماده به سادگی دارای خواص معجزه آسایی است. به لطف این ماده، خوردن گوجه فرنگی به کاهش غلظت کلسترول خون و کاهش فشار خون کمک می کند. لیکوپن در مقادیر زیاد همچنین به طور فعال با چاقی و لخته های خون مبارزه می کند.

خوردن گوجه فرنگی برای مردان میانسال بسیار مفید است. به هر حال، اگر بدن آنها لیکوپن کافی نداشته باشد، خطر حمله قلبی یا سکته مغزی سه برابر افزایش می یابد. یک اثر ضد توموری، مانعی برای تقسیم سلول های سرطانی، که از توسعه سرطان شناسی جلوگیری می کند، نیز به گوجه فرنگی نسبت داده می شود. به هر حال، توت گوجه فرنگی یکی از معدود محصولات گیاهی است که در معرض دمای بالا خواص مفید خود را از دست نمی دهد. علاوه بر این، میزان لیکوپن موجود در گوجه فرنگی درجوشیدن یا سرخ شدن آنها یک و نیم برابر افزایش می یابد. به گفته دانشمندان مرکز سرطان ممفیس، مصرف روزانه گوجه فرنگی تازه یا پخته می تواند خطر ابتلا به سرطان پوست (ملانوم) و پروستات را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و برخی از بیماری های قلبی عروقی را از بین ببرد.

اما هنوز، آیا گوجه فرنگی یک توت است؟ مهم نیست. نکته اصلی این است که گوجه فرنگی خوشمزه و سالم است.