کلاه حلقه ای قارچی از خانواده تار عنکبوت است. او این نام را به دلیل وجود یک حلقه فیلم نسبتاً گسترده زرد مایل به سفید روی پا دریافت کرد. مردم آن را متفاوت می نامند: مرغ، رزیتس کم رنگ، ترک، باتلاق سفید.
شرح
کلاه حلقه دار جوان دارای کلاه نقره ای یا مایل به سفید است. لبه های آن پایین آمده و کمی پیچیده شده است. با گذشت زمان، زرد می شود، صاف و محدب می شود. لبه ها صاف می شوند، گاهی اوقات می ترکند (با غیبت طولانی باران). کلاه مانند یک کلاه پا را می پوشاند. سطح آن کمی چروکیده است که با یک پوشش فیبری با درخشش مروارید پوشیده شده است. قطر آن به 15 سانتی متر می رسد کلاهک حلقوی دارای خمیر سفید و آبکی است که تقریباً بوی قارچ ندارد. در یک قارچ جوان، صفحات ناهموار، کمیاب و سفید هستند، اما به مرور زمان قهوه ای زنگ زده می شوند. این یکی از ویژگی های نسخه قدیمی است.
کلاهک قارچ دارای یک ساقه استوانه ای قوی است. در پایه ضخیم، متراکم و جامد است. سطح پا فیبری استابریشمی قطر آن بیش از 3 سانتی متر و طول آن 4-12 سانتی متر است و در بالای حلقه، ساق آن با فلس، پولک پوشیده شده و رنگ زرد دارد. زیر حلقه سایه اخرایی روشن است. نزدیک‌تر به پایین، بقایای یک حجاب معمولی بنفش باقی می‌ماند. پودر اسپور دارای رنگ قهوه ای اخرایی و زنگ زده است.
زیستگاه و توزیع
اغلب کلاهک حلقوی با درختان مخروطی شکل میکوریزا می دهد. از برگ‌ریزان، راش، بلوط و توس را ترجیح می‌دهد. در منطقه مرکزی فدراسیون روسیه، این قارچ در جنگل های مخروطی، جایی که خزه های زیادی رشد می کند، یافت می شود. جنگل های مختلط و کاج برای او ارجح است. در مناطق شمالی، کلاه حلقه ای را می توان در زیر توس های کوتوله یافت. این قارچ خاک های اسیدی و مرطوب را ترجیح می دهد. او در کوهستان تا ارتفاع 2 کیلومتری احساس خوبی دارد. باتلاق های سفید تمایل دارند در گروه های فشرده و کوچک رشد کنند. این قارچ در بلاروس و برخی کشورهای اروپایی نیز رایج است. در روسیه نیز رشد می کند. اغلب در مناطق غربی و مرکزی بخش اروپایی یافت می شود. ساکنان این مکان ها می توانند برای یک کلاه حلقه ای "شکار" کنند. عکس های این قارچ را می توانید در این مطلب مشاهده کنید. از جولای تا اوایل اکتبر برداشت می شود.
کاربرد آشپزی و خوش طعم بودن
قارچ حلقه ای یک قارچ خوراکی و خوشمزه است که می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد. ترشی، سرخ شده، نمکی، آب پز است. از نظر طعم و مزه به هیچ وجه کمتر از شامپیون ها نیست. در بسیاری از کشورهای اروپای غربی، این قارچ ها به عنوان یک غذای خوشمزه شناخته می شوند. به طور طبیعی، خوشمزه ترین هستندکلاه های حلقه دار جوان با این حال، اگر یک نمونه قدیمی صید شود، می توان مکان های سفت شده و ساق پا را قطع کرد. این قارچ به شکل خورشتی و سرخ شده خوشمزه ترین است. در رده چهارم خوراکی قرار دارد.
دوقلوها
کلاه حلقه‌دار را می‌توان توسط جمع‌کنندگان بی‌تجربه قارچ با فلای آگاریک و خرچنگ کم‌رنگ اشتباه گرفت. این قارچ در حضور یک پوشش پودری-الیافی روی کلاهک، عدم وجود فلس و همچنین صفحات قهوه ای یا قهوه ای زنگ زده در نمونه های قدیمی با آنها متفاوت است. فلای آگاریک و حشره کم رنگ همیشه رنگ سفید خود را حفظ می کنند.
