سرهنگ سندرز (نام اصلی گارلند دیوید) بنیانگذار معروف رستوران های زنجیره ای فست فود KFS است. دستور غذای اصلی این موسسات تکه‌های مرغ سرخ‌شده در خمیر بود که با مخلوط خاصی از ادویه‌ها و گیاهان معطر چاشنی شده بود. پرتره‌ای از سندرز هنوز در تمام رستوران‌ها و بسته‌بندی‌های برند این شرکت به چشم می‌خورد. در واقع گارلند هرگز افسر نبود. لقب "سرهنگ" را برای خدمات عمومی برجسته از فرماندار ایالت دریافت کرد. در این مطلب به ارائه بیوگرافی کوتاه ایشان می پردازیم.
کودکی
بسیاری از مشتریان رستوران های KFS حتی نمی دانند سرهنگ سندرز در چه سالی متولد شده است. حالا ما آن را درست می کنیم. هارلند سندرز در سال 1890 در هنریویل، ایندیانا به دنیا آمد. پدر پسر به عنوان کمک کشاورزان محلی کار می کرد. این امر درآمد کمی برای خانواده به ارمغان آورد و به مادر اجازه داد تا در خانه با فرزندان بماند. اما پدر پسر در شش سالگی به طور ناگهانی درگذشت. برای تغذیه بچه ها، مادر سر کار رفت و سرهنگ سندرز آینده تمام روز را نشستخانه و از خواهر و برادرش مراقبت می کرد. چنین زندگی به پسر اجازه داد تا استعداد خود را در آشپزی کشف کند. ظرف چند ماه، گارلند با استادی برخی از محبوب ترین غذاهای خانواده را می پخت. البته پسر فرصتی برای درس خواندن نداشت و مجبور شد با آمادگی کامل به مدرسه برود.
اولین شغل
در سن 10 سالگی کار در یک مزرعه پیدا کرد. او فقط 2 دلار در ماه حقوق می گرفت. چند سال بعد، مادرش دوباره ازدواج کرد و پسر را به شهر نزدیک گرین وود فرستاد. در آنجا به مزرعه بازگشت. گارلند در 14 سالگی سرانجام مدرسه را رها کرد. یعنی مجموع تجربه تحصیلاتش فقط 6 کلاس بود.
خودت را پیدا کن
تا سن 15 سالگی، سرهنگ سندرز آینده یک سبک زندگی نیمه سرگردان را دنبال می کرد و محل زندگی و مشاغل را تغییر می داد. و سپس گارلند به عنوان هادی تراموا شروع به کار کرد. در سن 16 سالگی، مرد جوان تصمیم گرفت به ارتش بپیوندد. او در نهایت به کوبا که در آن زمان در واقع مستعمره ایالات متحده بود، رفت. گارلند در آنجا شش ماه خدمت کرد و فرار کرد و بعداً به عنوان دستیار آهنگر مشغول به کار شد. به دلیل دستمزد کم، این مرد جوان تصمیم گرفت حرفه خود را تغییر دهد و یک استوکر شود. در این موقعیت، سندرز بیشتر ماند. زندگی هارلند شروع به بهبود کرد و او حتی با دوست دخترش کلودیا ازدواج کرد. اما پس از ظاهر شدن فرزند همسران، سندرز به طور غیر منتظره اخراج شد. همسر گارلند را بسیار دوست داشت و قبلاً به جستجوی او برای خودش عادت کرده بود.
در یک زمان ، صاحب آینده "KFS" سعی کرد کار ذهنی انجام دهد - او برای کارهای بیشتر در دادگاه وارد دوره های قانون مکاتبات شد. بعد از چند ماه از این فعالیت خسته شد. او تا سن 40 سالگیحرفه های زیادی را امتحان کرد: مکانیک اتومبیل، فروشنده لاستیک، کاپیتان کشتی، لودر، نماینده بیمه، و غیره.
زندگی از 40 شروع می شود
به طور نامحسوسی برای خودش، گارلند شروع به نزدیک شدن به ده پنجم کرد. او تولد 40 سالگی خود را در افسردگی عمیق سپری کرد. تمام جوانی گذشت و سندرز نه شغل دائمی داشت و نه خانه خودش. یک بار او به سخنرانی طنز آمیز ویل راجرز در رادیو گوش داد. و یکی از جمله های کمدین تاثیر عمیقی بر گارلند گذاشت و زندگی او را زیر و رو کرد. این چنین بود: "زندگی فقط در چهل سالگی شروع می شود." می توان گفت از همان لحظه داستان سرهنگ سندرز آغاز می شود. از این پس، گارلند تصمیم گرفت به طور انحصاری برای خودش کار کند.
تعمیرگاه و غذاخوری خودرو
پس انداز کوچک به سندرز اجازه داد تا تعمیرگاه خودرو خود را باز کند. او به خوبی مکانی را در نزدیکی بزرگراه 25 فدرال انتخاب کرد که فلوریدا را به ایالت های شمالی متصل می کرد. این جریان مشتری بزرگی را فراهم کرد. سرهنگ سندرز آینده با خانواده اش همانجا، در تعمیرگاه خودرو زندگی می کرد.
به مرور زمان، گارلند شروع به ارائه غذا به مشتریان خسته کرد. او عاشق آشپزی بود و این کار را در آشپزخانه خانه انجام می داد و بازدیدکنندگان را در اتاق جداگانه ای قرار می داد. فقط یک میز و شش صندلی بود. منوی اصلی مرغ بود که سندرز بهترین کار را انجام داد. یک سال بعد، گارلند مشتریان دائمی داشت و متوجه شد که این غذاخوری است و نه تعمیرگاه خودرو، که سهم بزرگی از درآمد را به ارمغان می آورد. تصمیم گرفته شد که یک موسسه کوچک ارائه شودعنوان. بالای در ورودی، سندرز تابلویی آویزان کرد که روی آن نوشته شده بود: «دستور پخت ویژه مرغ سوخاری کنتاکی». او همچنین با یک نوآوری فنی آمد. بسیاری از مشتریان رستوران اغلب عجله داشتند و نیم ساعت برای سرخ کردن مرغ برای گارلند زمان بسیار طولانی به نظر می رسید. راه حل به سرعت پیدا شد. سندرز در یک نمایش تبلیغاتی زودپزهای تازه عرضه شده که در آن غذا تحت فشار طبخ می شد، شرکت کرد. او یکی از مدل ها را برای خودش خرید و طرز پخت مرغ آبدار را فقط در 15 دقیقه یاد گرفت. زودپز و ادویه ها راز پختن جوجه های کنتاکی بود.
موفقیت
گارلند برای اولین بار در زندگی اش از کار خودش راضی بود. اولاً برای سرگرمی اش پول می گرفت و ثانیاً هیچ کس نمی توانست او را اخراج کند. شهرت جوجه های کنتاکی به سرعت گسترش یافت. در اواسط دهه 1930، همه کسانی که به غذاخوری سندرز رفته بودند، آنها را به عنوان غذای "ملی" کنتاکی می دانستند. شاید این موفقیت اصلی گارلند در معرفی محصول خود به آگاهی عمومی بود. بسیاری از مردم نمی‌دانستند که چگونه فردی با تحصیلات کلاس ششم و دوره‌های حقوق ناقص توانسته به این امر دست یابد.
کسب رتبه
در سال 1935، رابی لافون (فرماندار کنتاکی) گارلند را به عنوان عضو افتخاری "Order of Contucky Colonels" با عبارت زیر - "به خاطر سهمش در توسعه غذای کنار جاده" پذیرفت. درجه سرهنگی که او دریافت کرد به غرور پنهانی در سندرز دامن زد. او تصمیم گرفت یک رستوران و یک متل در نزدیکی تعمیرگاه خودرو بسازد.
رستوران جدید
افتتاحیه در سال 1937 انجام شد. سرهنگ سندرز بنیانگذار KFC با کت و شلوار سفید با پاپیون مشکی در مقابل مهمانان حاضر شد. این ظاهر با ریش و موهای خاکستری تکمیل شد.
این شخصیت موفقیت بزرگی در بین مردم بود. حالا گارلند همیشه فقط با کت و شلوار سفید می رفت. مشتریان صف کشیدند. تعداد جوجه‌های فروخته شده را می‌توان بر اساس میزان چاشنی مورد نیاز آنها تعیین کرد. سندرز آن را مانند سیمان در اتاق پشتی یک کافه ورز داد. ممکن است چندین کیسه در روز طول بکشد.
آن سالها برای گارلند طلایی بود. هر مشکلی فقط نیرو می بخشد و مجبور می شود به جلو برود. در سال 1939، اتفاق ناخوشایندی رخ داد که سرهنگ سندرز شاهد آن بود. KFC کاملا سوخت. اما گارلند آن را در کمترین زمان ممکن بازسازی کرد. در همان سال، دانکن هاینز (یک منتقد مواد غذایی) در کتاب راهنمای خود به تاسیس خود اشاره کرد و جوجه های کلنل را یک جاذبه خاص در کنتاکی نامید.
از دست دادن کسب و کار
در مشکلات خوشایند، سالها بدون توجه می گذشت و سندرز قبلاً به پیری آرام فکر می کرد، اما سرنوشت غافلگیری ناخوشایندی را برای او رقم زد. در آغاز سال 1950، با دور زدن بزرگراه 25 فدرال، 75 تکمیل شد. جریان مشتری یک شبه خشک شد. در سال 1952، گارلند دیگر پول کافی برای نگهداری FSC نداشت. سرهنگ سندرز آن را در حراجی فروخت تا بستانکاران را بپردازد. در 62 سالگی همه چیزش را از دست داد: پول، خانه و شغل. تنها چیزی که گارلند می‌توانست روی آن حساب کند یک مستمری 105 دلاری بود.
کسب و کار جدید
اماسرهنگ سندرز نمی خواست به عنوان یک مستمری بگیر فقیر زندگی کند و به یک تجارت جدید دست یافت. او شروع به گشت و گذار در نزدیکترین رستوران ها و کافه ها کرد و به آنها پیشنهاد داد از چاشنی های نویسنده اش استفاده کنند. برای این کار مجبور شدند به ازای هر مرغ 5 سنت به او بپردازند. تعداد بسیار کمی موافق بودند. با این وجود، تا پایان دهه 1950، گارلند قبلاً با 200 غذاخوری شریک شده بود. در سال 1964 تعداد فرنچایزها به 600 مورد افزایش یافت و سندرز پیشنهادی برای فروش کسب و کار دریافت کرد. خریداران گروهی از سرمایه گذاران بودند که 2 میلیون دلار برای KFS پرداخت کردند.
سالهای اخیر
در ۸۴ سالگی، سرهنگ سندرز، که بیوگرافی او در بالا توضیح داده شد، کتابی به نام «زندگی با پشتکار دستانش را می لیسد» منتشر کرد. او در آن مسیر زندگی خود را به طور کامل شرح داد. او پس از انجام این "وظیفه" مقدس در قبال جامعه، بازنشسته شد و تا زمان مرگش به لذت های بی ضرری مانند بازی گلف پرداخت. تنها چیزی که باعث ناراحتی گارلند شد تغییر طعم جوجه های کنتاکی پس از خروج او از KFS بود. او اغلب در مصاحبه های خود عنوان می کرد: آنها بیش از حد تجاری هستند و مرغ را به هر شکلی می پزند. سندرز در سال 1980 بر اثر سرطان خون درگذشت. سرهنگ 90 ساله بود.
