کدام ردیف ها خوراکی هستند؟ انواع و ویژگی ها

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:34

خانواده معمولی حدود ۲۵۰۰ ماکرومایست دارد. علاوه بر این، ردیف های خوراکی در بین دوستداران "شکار خاموش" بسیار محبوب است. دلیل این امر بی تکلفی نسبی و عملکرد خوب است. علاوه بر این، بسیاری از انواع بسیار خوشمزه هستند.

ردیف های بنفش

این قارچ ها خوراکی هستند. ریادوفکا که عکس آن در زیر منتشر شده است، یکی از محبوب ترین ها در بین جمع کننده های قارچ است. متعلق به ماکرومایست های با کیفیت خوب است. به این قارچ ردیف بنفشه نیز می گویند. او یک ساپروفیت است و اغلب از بسترهای فاسد برگ های افتاده استفاده می کند. اغلب می توان آن را در نزدیکی انبوه کاه، یونجه، کمپوست یا چوب برس و همچنین در باغ ها یافت. این قارچ در جنگل های مختلط (صنوبر، بلوط) و مخروطیان (صنوبر، کاج) رشد می کند. همراه با گووروشکا خاکستری (دودی) یافت می شود. ماکرومایست هم به صورت منفرد و هم در خوشه های بزرگ رشد می کند. اغلب "دایره های جادوگر" را تشکیل می دهد. در سنین جوانی باید آن را از تار عنکبوت بنفش که یک قارچ خوراکی نیز هست متمایز کرد.

ردیف صنوبر

معمولاً به این قارچ پادتوپلنیک یا ماسه سنگ می گویند. اینهاردیف های خوراکی (دسته سوم). این ماکرومایست را باید در جنگل های برگریز با حضور صنوبر جستجو کنید. این در پارک ها، در مزارع، در کنار جاده ها و در سواحل بدنه های آبی یافت می شود. این قارچ ها تمایل دارند زیر لایه ای از برگ های افتاده پنهان شوند. به صورت توده های بزرگ رشد می کند. دوره گردآوری - اوت-سپتامبر.

ردیف خاکستری

مردم به این ماکرومایست ها "قارچ موش" می گویند. این ردیف ها خوراکی هستند. آنها در خاک های شنی در جنگل های مخروطی و مختلط با حضور اجباری کاج رشد می کنند. این ماکرومایست ها با رایحه پودری و طعم دلپذیر پالپ مشخص می شوند. آنها باید با پارویی فیبری (سمی) متمایز شوند. موش ها، به عنوان یک قاعده، در گروه های بزرگ رشد می کنند. آنها در بخش اروپایی فدراسیون روسیه، در شرق دور و در سیبری یافت می شوند. زمان جمع آوری - سپتامبر-نوامبر. قارچ با نمک و ترشی بسیار خوشمزه است، اگرچه برای سایر مصارف آشپزی نیز مناسب است.

ردیف های قرمز

این قارچ ها بیشتر به عنوان قارچ های زرد-قرمز یا کاج شناخته می شوند. گوشت آنها بوی ترش دارد. ردیف های قرمز خوراکی هستند (دسته چهارم). آنها به بهترین وجه جوان برداشت می شوند، زیرا ماکرومایست های قدیمی طعم و مزه بسیار ناخوشایندی دارند. طعم قارچ در حد پایینی است، به همین دلیل در بین قارچ‌چین‌کنندگان محبوبیت چندانی ندارد. پارویی قرمز در جنگل های کاج منطقه آب و هوای معتدل یافت می شود. اغلب می توان آن را روی کنده ها و تنه درختان افتاده مشاهده کرد. به صورت گروهی و منفرد رشد می کند. زمان برداشت از اواسط تابستان تا یخبندان است.

ردیف شلوغ

اینهاقارچ ها در پاییز و تابستان برداشت می شوند. ردیف های شلوغ خوراکی هستند. عکسی از آنها در زیر آورده شده است. آنها از نظر طعم مشابه گوشت مرغ هستند که برای آنها ارزش زیادی قائل هستند. این قارچ ها در جنگل های مختلط و برگریز رشد می کنند. با مورل ها پیدا شد. آنها همچنین در باغ ها، پارک ها و مزارع یافت می شوند. این ماکرومایست ها در زیر برگ های افتاده پنهان می شوند، بنابراین یافتن آنها می تواند دشوار باشد. این قارچ ها از کنده معمولی رشد می کنند و اغلب با هم به صورت کلاهک رشد می کنند.

ردیفها سبز هستند

مردم به این قارچ ها "گرن فنچ" یا "سبز سبز" می گویند. آنها خوراکی و کاملاً خوشمزه هستند. این ماکرومایست ها در خاک های شنی در جنگل های کاج رشد می کنند. با این حال، می توان آنها را در آرایه های ترکیبی نیز ملاقات کرد. یکی از ویژگی های بارز این است که این ماکرومیست ها در خاک و بستر جنگل پنهان می شوند و به همین دلیل بستر و ماسه به آنها می چسبد. بنابراین، ردیف های سبز برای پخت و پز دشوار است. آنها در ماه های اکتبر تا نوامبر برداشت می شوند.