تصویری: ماهی چام فقط یک بار در طول زندگی خاویار قرمز می دهد
2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:36
سالمون چم یک ماهی آندروموس از خانواده سالمون است. در روسیه، از نظر حجم صید، فقط کمی پایین تر از ماهی قزل آلا صورتی است. در سال 2009 بیش از 90000 تن از این ماهی به صورت تجاری صید شد. 3-5 سال در آبهای شمالی اقیانوس آرام زندگی می کند و گوشت و چربی را چاق می کند، پس از آن وارد رودخانه ها می شود و تا محل تولد بالا می رود و تا 2000 کیلومتر غلبه می کند، حتی از روی تندبادها و آبشارهای چند متری می پرد.. چگونه این ماهی زادگاه خود را پیدا می کند - دانشمندان هنوز متوجه نشده اند. برخی معتقدند که او "بوی خانه" را به خاطر می آورد. برخی دیگر فکر می کنند که طعم آب نهری را که تخم در آن بیرون آمده را به یاد دارند. هنوز دیگران پیشنهاد می کنند که توسط یک میدان مغناطیسی هدایت می شود.
ماهی آزاد در اواخر پاییز تخم ریزی می کند و اتفاق می افتد که در زیر یخ رودخانه ای که قبلا یخ زده است تخم ریزی می کند. در آب شیرین چیزی نمی خورد، اما ابتدا چربی را از باله چربی مصرف می کند - یک رشد پوستی پر از چربی در نزدیکی دم، و سپس از خود بدن. قبل از تخم ریزی، آنقدر نازک است که فقط برای پودر ماهی یا کنسرو مناسب است. اگر در ورودی رودخانه میزان چربی آن از 9 تا 11٪ باشد، پس از تخم ریزی کمتر از 0.2 - 0.5٪ است.علاوه بر این، گوشت در این مرحله زندگی در ماهی قزل آلا شل و ول می شود. بنابراین وقتی در ابتدای دویدن در دریا یا در قسمتهای ساحلی رودخانهها گیر بیفتد خوشمزه است.
بسیاری از نمایندگان خانواده ماهی قزل آلا دو شکل وجود دارند: آندروم و مسکونی. به عنوان مثال، ماهی سالمون جورابی هم شکل مهاجر و هم مسکونی را تشکیل می دهد. این سکونت در دریاچه های منزوی تشکیل شده و کوکانی نامیده می شود. ماهی قزل آلا سر فولادی، مانند ماهی قزل آلای رودخانه ای و دریاچه ای، هر دو شکل آندروموس و مسکونی دارد.
ماهی سالمون چم یک ماهی آندروم است، زیرا تمام عمر خود را در دریا می گذراند و در بزرگسالی برای تخم ریزی به رودخانه ها می گذرد. متعلق به گونه ماهی قزل آلا اقیانوس آرام است که پس از تخم ریزی می میرد. چرا می میرند؟ چندین نسخه وجود دارد. اولین. او که در دریا زندگی می کرد و از پلانکتون ها، سخت پوستان و ماهی های کوچک دریایی تغذیه می کرد، چگونه می تواند خود را در رودخانه با کرم ها، حلزون ها، خرچنگ ها، ماهی های آب شیرین تغذیه کند؟ دومین. ماهی دریایی که مسیر طولانی را بدون غذا طی کرده است، تخم ریزی کرده است، دیگر قدرتی ندارد. بنابراین، با دادن نسل، وجود زمینی را کامل می کند. نسخه های دیگری نیز وجود دارد، اما آنها تا به امروز ثابت نشده اند.
در هر دو سوی اقیانوس آرام، هم مردم و هم حیوانات، از جمله خرس، از خواص ویژه خاویار قرمز که توسط ماهی چم و دیگر ماهی قزل آلا به دست می آید، می دانند: خرس قهوه ای ما، آلاسکای سیاه و کودیاک. غول - گریزلی، و ژاپنی - سیاه و قهوه ای. ماهی قزل آلا در پاییز برای تخم ریزی می رود، زمانی که خرس ها ذخیره چربی خود را برای زمستان تهیه می کنند. ماهی قرمز برای این کار بهترین است. بنابراین، خرسهای روی رودخانهها آن را با پنجههای خود جمع میکنند و به تعداد زیاد میروند.
هنگامی که ماهی فراوان باشد، مانند لذیذهای واقعی، خاویار و سر می خورند و بقیه را به ساحل می اندازند. در آغاز قرن بیستم، کاشف معروف منطقه Ussuri V. K. Arseniev و راهنمای نه چندان معروف او Dersu Uzala با ماهی پرتاب شده توسط خرس از گرسنگی فرار کردند. این موضوع به روش های مختلف در اینترنت گزارش می شود. اما خود V. K. Arseniev نوشت که آنها "بقایای خرس" را نخوردند، بلکه قطعات کامل لاشه را خوردند.
خرس ها خاویار را به دلایلی ترجیح می دهند. آنها با غریزه حیوانی احساس می کنند که حاوی 20 درصد پروتئین است و عملاً هیچ کربوهیدراتی ندارد. و شمارش ویتامین ها سخت است. دانشمندان دریافته اند که گوشت ماهی قزل آلا خاویار و بادامک حاوی: رتینول، فولیک و اسید اسکوربیک، تیامین، ریبوفلاوین، کلسیفرول و همچنین عناصر ماکرو و ریز: پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم و غیره است. جالب توجه است که تیامین محافظی است از اثرات الکل و تنباکو اگر چنین ماهی به طور مرتب در منوی شما وجود داشته باشد، ویتامین های گران قیمت مورد نیاز نخواهند بود. این حاوی کامل ترین ترکیب آن دسته از موادی است که برای عملکرد طبیعی موجودات زنده ضروری هستند. و حتی تعداد بیشتری از آنها در خاویار وجود دارد.
اینجاست، ماهی دوست داشتنی!
عکس مردی با صید: بادام در آلاسکا در حین تخم ریزی صید شد و وزن آن 15 کیلوگرم است.
زن در عکس یک ماهی قزل آلا نقره ای (شکل دریایی از ماهی قزل آلا بادام) دارد که در همان مکان، در منطقه ساحلی دریا، به وزن 13.5 کیلوگرم صید شده است.
هر نوع ماهی قزل آلا که با دستان خود در رودخانه ای در کامچاتکا، چوکوتکا، شبه جزیره کولا، در دریاچه لادوگا یا اونگا صید شود، واقعا قیمتی ندارد. خوب، خرید ماهی، سرد یایخ زده، می توانید در سوپرمارکت. قیمت ماهی آزاد از 50 تا 75 - 80 روبل/کیلوگرم در نوسان است.
توصیه شده:
ماهی پرنده. انواع ماهی پرنده. قیمت خاویار ماهی پرنده چقدر است
مطمئناً، بسیاری از شما اغلب شگفتی های دنیای زنده را تحسین کرده اید و شگفت زده شده اید. گاهی اوقات به نظر می رسد که طبیعت بسیاری از حیوانات، پرندگان و موجودات دیگر را فریب داده است: پستاندارانی که تخم می گذارند. خزندگان زنده زا؛ شنای پرندگان زیر آب و … ماهی پرنده. در این مقاله به برادران کوچکتر خود می پردازیم که نه تنها ورطه آب، بلکه فضای بالای آن را نیز با موفقیت فتح کردند
ماهی دریایی. ماهی های دریایی: نام ها. ماهی غذای دریایی
در آب های دریا، همانطور که همه ما می دانیم، تنوع بسیار زیادی از حیوانات مختلف وجود دارد. بخش نسبتاً زیادی از آنها ماهی هستند. آنها بخشی جدایی ناپذیر از این اکوسیستم شگفت انگیز هستند. تنوع گونه های مهره داران ساکن دریاها شگفت انگیز است. کاملاً خرده هایی وجود دارد که طول آنها تا یک سانتی متر می رسد و غول هایی وجود دارند که به هجده متر می رسد
کدام ماهی چه می خورد؟ ماهی دریاچه درنده. ماهی درنده دریا
ماهی ها ابرکلاسی از مهره داران آبزی هستند. آنها با تنفس آبشش مشخص می شوند. این موجودات نقش مهمی در بسیاری از اکوسیستم های آبی دارند و از نظر اقتصادی اهمیت زیادی برای انسان دارند. آنها در هر دو آب شیرین و شور توزیع می شوند. هم در نهرهای کوهستانی و هم در گودال های عمیق اقیانوسی. این توضیحات مختصر آنهاست. همانطور که حدس زده اید، در این مقاله درباره ماهی های معروف به شما می گوییم: متوجه خواهید شد که آنها چه می خورند و کدام ماهی ها کدام را می خورند
انواع ماهی. انواع ماهی قرمز
خواص مفید ماهی را نمی توان بیش از حد برآورد کرد. اما انواع مختلف ساکنان زیر آب در ویژگی ها و طعم آنها متفاوت است. برای درک فواید ماهی، باید بدانید که متعلق به چه نوع ماهی است
ماهی سوف (عکس). سوف ماهی رودخانه. ماهی خاردار
همه ماهیگیران و آشپزها با ماهی سوف آشنایی دارند. اما مشخص است که این نماینده نه تنها دریا، بلکه رودخانه است. تفاوت های قابل توجهی بین این دو گونه هم از نظر طعم و هم در ظاهر وجود دارد