در سالهای اخیر، گیاهخواری به سرعت در حال توسعه است، مرزهای خود را گسترش داده و افراد جدید را جذب می کند. پیش نیازهای زیادی برای این وجود دارد، از انگیزه های اجتماعی گرفته تا انگیزه های قومی. هیچ هنجارها و قوانین ثابتی در این شیوه زندگی وجود ندارد، بنابراین، در حال حاضر، این موضوع مورد توجه قابل توجهی است که به نوبه خود تعداد زیادی سؤال را ایجاد می کند. بسیاری از مردم کنجکاو هستند که گیاهخواران چه چیزی بخورند: آیا ماهی، مرغ، تخم مرغ و سایر محصولات حیوانی می خورند. بنابراین، تعداد بحث ها در مورد این موضوع هر روز در حال افزایش است.
گیاهخواران چگونه به وجود آمدند؟
این شیوه زندگی هزاران سال پیش در ایالت های مختلف شرقی شکل گرفت. بنابراین، قبل از اینکه همه شروع به نامیدن چنین رژیم غذایی "گیاهخواری" کنند، آن را "هندی" یا "فیثاغورثی" می نامیدند.
در اروپا، این شیوه زندگی تنها در اواسط قرن نوزدهم شروع شد و در حال حاضر، طرفداران گیاهخواریاکثر آنها در ایتالیا زندگی می کنند. در روسیه، این جنبش کمی دیرتر ظاهر شد و در سال 1901 اولین انجمن حامیان چنین مواد غذایی در مسکو به ثبت رسید.
در دهه های اخیر، این سبک زندگی شتاب بیشتری گرفته است، اما اگر به این موضوع بپردازید، بسیاری هنوز نمی توانند بفهمند که آیا گیاهخواران ماهی و تخم مرغ می خورند، شیر می نوشند، و به طور کلی به آن ها چه کسی می گویند؟ از آنجایی که این جمله که اینها افرادی هستند که گوشت نمی خورند، فقط نوک کوه یخ است و مدت هاست کهنه شده است.
چه چیزی را می توان گیاهخواری مناسب در نظر گرفت؟
به طور کلی، این مفهوم از زبان انگلیسی آمده است و در ترجمه به معنای "غذای غیر مرتبط با کشتن یک حیوان" است. یعنی منظور از این شیوه زندگی این است که مردم نمی توانند فرآورده های گوشتی، تخم مرغ و سایر مواد غذایی با منشاء حیوانی بخورند. اما آیا گیاهخوار می تواند ماهی بخورد؟ اگر بدانید یک فرد متعلق به چه نوع "غیرگوشت خوار" است، می توان به این سوال پاسخ داد.
هیچ لیست دقیقی از محصولات غذایی غیرقابل قبول وجود ندارد و هر کسی برای خودش تعیین می کند که چه چیزی بخورد و چه چیزی را رد کند. همه چیز ممکن است به دلایل خاصی بستگی داشته باشد که چرا یک فرد حامی این جنبش شد.
انگیزه چه می تواند باشد؟
اگر دقیقاً می دانید چرا برخی از طرفداران این سبک زندگی تصمیم گرفتند غذای حیوانی را کنار بگذارند، می توانید به این سؤالات پاسخ دهید: "چه غذاهایی می خورند؟" یا «این گیاهخواران چه نوع هستند؟»، «آیا ماهی می خورند؟». انگیزه های چنین رژیمی ممکن استکاملا متفاوت باشید:
- اخلاقی - برای اینکه حیوانات را رنج نبرند و همچنین از کشتن و استثمار آنها جلوگیری کنند. چنین افرادی معمولاً هیچ چیز حیوانی نمی خورند، حتی ماهی.
-
به دلایل پزشکی، زیرا چنین رژیم غذایی می تواند به طور قابل توجهی خطر تصلب شرایین، ظهور سلول های سرطانی و تعدادی از بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. در این صورت، مردم می توانند ماهی و برخی دیگر از محصولات حیوانی بخورند.
- انگیزه های اقتصادی - چنین افرادی متقاعد شده اند که این سبک زندگی می تواند به آنها کمک کند پولی را که برای خرید محصولات گوشتی خرج می کنند، صرفه جویی کنند. بنابراین، در پاسخ به این سوال که آیا گیاهخواران با چنین رژیمی ماهی، غذاهای دریایی یا سایر غذاهای حیوانی می خورند، می توانیم با خیال راحت بگوییم بله.
- به دلایل مذهبی.
- دلایل زیست محیطی - چنین افرادی معتقدند که کشتن حیوانات تأثیر منفی بر محیط زیست دارد.
بنابراین، بسته به چنین انگیزه هایی، چندین نوع گیاهخوار وجود دارد.
Pescovegetarianism
در مورد این حامیان این رژیم، بسیاری از مردم می گویند که آنها گیاهخواران اشتباهی هستند. آیا ماهی یا سایر غذاهای حیوانی می خورند؟ معلوم می شود که آنها همه این غذاها را با لذت زیاد می خورند، بنابراین اعضای واقعی جنبش گیاهخواری به حساب نمی آیند.
داده های حامیان این رژیم از طرفداران واقعی غذاهای گیاهی جدا نیست.فقط سیستم غذایی آنها، بلکه دیدگاه آنها در مورد عذاب و ترس از موجودات ذی شعور. گیاهخواران شنی بر این باورند که ماهی ها نمی توانند در هنگام مرگ خشونت آمیز احساس درد کنند، بنابراین می توان آنها را با خیال راحت خورد. چنین اعتقادی بر خلاف تصورات طرفداران سرسخت چنین سبک زندگی است که مطمئن هستند در هیچ موردی نباید هیچ موجود زنده ای بخورید.
انعطاف گرایی
این تنوع بیش از ده سال پیش ظاهر شد. گفته می شود که چنین افرادی فقط نیمی از آنها گیاهخوار هستند. آیا این حامیان جنبش ماهی می خورند؟ همانطور که مشخص است، آنها می توانند نه تنها این محصول، بلکه گاهی اوقات حتی گوشت را بخورند.
فلکسیتاریوها سعی می کنند مطلقاً هیچ غذایی با منشاء حیوانی نخورند، اما نمی توانند آن را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند.
وگان
این نوع حامیان جنبش است که به آنها "گیاهخواران سختگیر" نیز گفته می شود. اینکه آیا این افراد ماهی می خورند را می توان بلافاصله با نام آنها فهمید، زیرا آنها هیچ غذای حیوانی مصرف نمی کنند، بنابراین به آنها خام غذا نیز می گویند. آنها همچنین طرفدار خوردن غذاهای فرآوری نشده هستند. یعنی این گیاهخواران معتقدند که غذا نباید در دمای بالاتر از 115 درجه سانتیگراد پخته شود.
برخی از گیاهخواران حتی ممکن است قند، الکل و عسل را حذف کنند. شعار آنها این است: "به خوردن موجودات زنده و هر گونه فرآورده حیوانی نه بگویید."
اما علاوه بر اصلیاز طرفداران فوق این جنبش، چندین نوع دیگر وجود دارد که به گزینه های ناقص یا انتقالی برای چنین رژیمی پایبند هستند.
سایر انواع این جنبش
رایج ترین نوع در حال حاضر گیاهخواران لاکتو-اوو در نظر گرفته می شوند. این افراد مطلقاً از گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک، شکار استفاده نمی کنند، اما از تخم مرغ و شیر خود انکار نمی کنند. آیا گیاهخواران در این مورد ماهی می خورند؟ نه، زیرا این حامیان جنبش نیز غذاهای دریایی، از جمله صدف، نمی خورند.
همچنین لاکتو گیاهخوارانی هستند که تخم مرغ نمی خورند، اما می توانند انواع لبنیات را مصرف کنند. آنها تا حد زیادی در میان هندوها رایج هستند که در رژیم غذایی خود با انگیزه های مذهبی هدایت می شوند.
نوع بعدی گیاهخواران تخم مرغی هستند. آنها گوشت، لبنیات نمی خورند، اما تخم مرغ می خورند. برخی از افراد پیرو چنین رژیم غذایی می شوند، زیرا ممکن است از عدم تحمل لاکتوز رنج ببرند.
نوع دیگری از این جنبش وجود دارد که طرفداران آن رژیم غذایی ماکروبیوتیک را در رژیم غذایی خود دنبال می کنند، یعنی انواع غلات و انواع غلات را ترجیح می دهند. منوی آنها ممکن است شامل غذاهای میوه و سبزیجات نیز باشد. آیا گیاهخواران در این مورد می توانند ماهی بخورند؟ پاسخ این سوال مثبت است، اما فقط در موارد بسیار نادر. این رژیم همچنین اجتناب از شکر و غذاهای مختلف تصفیه شده را توصیه می کند.
و نوع آخر میوه خواران است. رژیم غذایی این افراد منحصراً از سبزیجات تشکیل شده استمیوه ها و همچنین مقدار کمی غلات، آجیل و دانه ها. آنها همچنین از خوردن سیب زمینی، کاهو یا چغندر اجتناب می کنند.
گیاهخواری - خوب یا بد؟
به لطف چنین تعداد زیادی از انواع این جنبش، اخیراً این موضوع به بیشترین بحث در بین جامعه جهانی تبدیل شده است. برخی تمایل دارند استدلال کنند که این سبک زندگی فقط می تواند آسیب برساند، در حالی که برخی دیگر مطمئن هستند که مزایای زیادی دارد.
برای مثال، پزشکان آمریکایی ادعا می کنند که گیاهخواران بسیار کمتر از سرطان روده رنج می برند، زیرا سبزیجات و میوه ها به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کنند، که نمی توان در مورد گوشت گفت. به نوبه خود، دانشمندان بریتانیایی ثابت کرده اند که حذف تمام محصولات حیوانی از رژیم غذایی شما به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های مختلف چشمی را کاهش می دهد.
اما، با وجود چنین مزایای قابل توجهی، گیاهخواری دارای معایب غیرقابل انکاری نیز هست. مشخص شده است که افرادی که از این سبک زندگی پیروی می کنند اغلب از کمبود ویتامین B رنج می برند و بنابراین مستعد ابتلا به بیماری ها و اختلالات عصبی مختلف هستند.
اطلاعات مفید
تصمیم برای پیوستن به چنین جنبشی، شخص باید نه تنها این سوال را بپرسد که "گیاهخواران ماهی می خورند یا نه و اصلاً چه چیزی می توان مصرف کرد؟" برای اینکه طرفدار این رژیم شوید، ابتدا باید از نظر روانی برای این موضوع آماده شوید و همچنین موارد منع مصرف احتمالی را با پزشک خود در میان بگذارید.
بدون شک برای بسیاری از افراد، گذار به چنین رژیمی آغاز مرحله جدیدی از زندگی آنهاست، زیرا گیاهخواری نه تنها طرد هر محصولی نیست، بلکه نوعی فلسفه وجودی انسان نیز به حساب می آید..
