ماهی قرمز گونه ای از ماهی های لذیذ از خانواده ماهیان خاویاری است، در گفتار روزمره این نام بیشتر به ماهی قزل آلا اطلاق می شود. ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، سالمون، قزل آلا و غیره در این طبقه بندی قرار می گیرند.لازم به ذکر است که این نام اشتباه است و اصلاً به این معنی نیست که گوشت ماهی باید قرمز باشد. در سراسر جهان، ساکنان دریاها و رودخانه های ذکر شده به عنوان یک محصول اولیه روسی تلقی می شوند، به همین دلیل است که این نام در روسیه ظاهر شد. در قدیم به هر چیز خوب و باکیفیت و گرانی قرمز می گفتند و فقط افراد ثروتمند می توانستند چنین کالایی را بخرند.
انواع ماهی‌های قرمز که اغلب در بازار روسیه یافت می‌شوند عبارتند از: سالمون، قزل‌آلا، ماهی قزل آلا، ماهی آزاد و سالمون صورتی. برخی از آنها به طور مصنوعی پرورش داده می شوند، بنابراین گوشت آنها به اندازه گوشت های صید شده وحشی مغذی نیست. با این حال، آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. انواع قرمزماهی یک ترکیب بیوشیمیایی منحصر به فرد دارد که می تواند بدن انسان را جوان کند و بر سلامتی تأثیر مثبت بگذارد. چربی های امگا موجود در چنین محصولی می تواند معجزه کند، بنابراین توصیه می شود این خوراکی لذیذ را حداقل 3 بار در هفته برای باروری ایمن جنین و دانش آموزان برای رشد طبیعی مصرف کنند.
بنابراین، رایج ترین ماهی قرمز چیست؟ بیشتر گونه های ماهی قزل آلا در آب های رودخانه ها، دریاچه ها و دریاهای روسیه یافت می شوند. ماهی قزل آلا بسیار رایج در نظر گرفته می شود که تا اواسط قرن نوزدهم به دو گونه مختلف تقسیم می شد به این دلیل ساده که افراد جوان و بالغ از نظر ظاهری تفاوت های چشمگیری داشتند. بچه ماهی ها در رودخانه های تندرو و تمیز به دنیا می آیند و چندین سال در آنجا می مانند و پس از آن به دریا می روند و در آنجا سبک زندگی درنده را پیش می گیرند و به سرعت وزن اضافه می کنند.
نروژی ها در پرورش ماهی قزل آلا موفق ترین هستند که طبیعت این کشور این امر را تسهیل می کند. جزر و مد آب تمیز دو بار در روز به آبدره ها می آورد و طوفان هرگز در آنجا اتفاق نمی افتد. بنابراین در نروژ قفس هایی در امتداد کل ساحل تعبیه می شود که ماهی قرمز در آن پرورش داده می شود. نماها، عکس‌های ساکنان دریاها و رودخانه‌ها تصوری از ظاهر آنها می‌دهد. ماهی قرمز دارای گوشت هایی با رنگ های مختلف است که تحت تأثیر شرایط زندگی است. به عنوان مثال، ماهی قزل آلا که به آن ماهی آزاد اقیانوس اطلس نیز می گویند، در غرب اقیانوس منجمد شمالی و در شمال اقیانوس اطلس رایج است، اگرچه زیستگاه آن بسیار وسیع است. در روسیه، در قلمرو مورمانسک، در رودخانه‌هایی که به دریای بالتیک می‌ریزند، یافت می‌شود.
برخی از گونه هاماهی قرمز برای شهروندان عادی کاملاً مقرون به صرفه است. اینها شامل ماهی قزل آلا صورتی است که در شرایط مصنوعی رشد می کند. این ماهی از همه ماهی قزل آلا کوچکتر است، اما با این وجود بسیار سالم و خوشمزه است. ماهی قزل آلا صورتی فقط در آب های سرد زندگی می کند و دمای آن بین 5 تا 14 درجه سانتی گراد را ترجیح می دهد. اگر مخزن تا 25 درجه سانتیگراد گرم شود، می میرد.
گونه‌هایی از ماهی‌های قرمز وجود دارند که در سراسر جهان پراکنده هستند، از جمله ماهی آزاد و قزل آلا. اولین تخم ریزی فقط یک بار در طول زندگی انجام می شود و پس از آن می میرد. ماهی قزل آلا به دلیل توانایی زندگی در آب های شور و شیرین شناخته شده است. کاملاً همه انواع ماهی قرمز برای بدن مفید هستند، بنابراین باید تا حد امکان گوشت آنها را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
