قارچ پشه: توضیحات، توزیع، ترکیب

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:41

Mosshopper بولتیوس است که دارای کلاهک کمی چسبنده، خشک یا مخملی است. پای آن گاهی تا حدی چروکیده می شود. از نظر ارزش غذایی، ممکن است به خوبی با گوشت گاو رقابت کند. قارچ خزه ای برای رژیم گیاهخواری عالی است. حاوی مواد معدنی و ویتامین ها است.

قارچ خزه: توضیحات و تنوع گونه‌ها

این ماکرومایست‌ها دارای گوشت قرمز یا سفید با لوله‌ای پهن به رنگ زرد مایل به سبز هستند. برش ها به سرعت آبی می شوند و ظاهراً ناخوشایند می شوند، اما این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. قارچ قارچی در گذشته به عنوان یک جنس Borovik طبقه بندی می شد. این منجر به تنوع مورفولوژیکی قابل توجهی می شود. حداقل 18 گونه از این قارچ وجود دارد: چوبی، پودری، سبز، انگلی، لهستانی، آستریا، رنگارنگ، شاه بلوطی، نیمه طلایی، قرمز، هاگ بلانت و غیره. علاوه بر این، هیچ گونه سمی در میان چرخ طیارها وجود ندارد. برخی از آنها غیرقابل خوردن هستند، اما همچنین غیر سمی هستند، بنابراین نمی توانند مسمومیت شدید ایجاد کنند. قارچ فلایویل برای انسان بی خطر است. و این برایجمع کننده های قارچ مبتدی از این گذشته ، این آنها هستند که اغلب ماکرومایست های مشابه را اشتباه می گیرند و حتی آنها را می خورند که منجر به مسمومیت می شود. این همان چیزی است که قارچ مگس را بسیار ارزشمند می کند. نسخه نادرست آن در طبیعت وجود ندارد.

توزیع

از کجا می توانم آن را پیدا کنم؟ قارچ فلایویل در مناطق آب و هوایی معتدل هر دو نیمکره یافت می شود. او خاک های پوشیده از خزه را ترجیح می دهد که در آن کلاهک قارچ رشد می کند. دلیل نامگذاری قارچ به همین دلیل بود. قارچ های خزه ای با درختان مخروطی و برگریز میکروسپور تشکیل می دهند. آنها در جنگل های مختلط و کاج بسیار خوب رشد می کنند. قارچ مگس سبز را می‌توان در لبه‌های جنگل‌ها و برف‌ها، کنار جاده‌ها، خیلی کمتر روی کنده‌ها و همچنین در پایه‌های کاج و صنوبر یافت. فلایویل های انگلی می توانند روی بدن بادکنک ها و گلوله ها رشد کنند. برخی از گونه ها ساپروتروف خاک هستند، به این معنی که مواد مغذی خود را فقط از زمین دریافت می کنند.

زمان جمع آوری

قارچ با شروع هوای گرم در ماه ژوئن پس از باران های خفیف ظاهر می شود. بیشترین محبوبیت در میان جمع کننده های قارچ، قارچ های لهستانی و سبز هستند، علیرغم این واقعیت که آنها در دسته سوم خوراکی قرار دارند. آنها را می توان بلافاصله پس از برداشت، سرخ شده در تابه خورد. اکثر طرفداران "شکار بی صدا" دقیقاً این کار را انجام می دهند، زیرا طعمه بریده شده به سرعت آبی می شود. قارچ قارچ را می توان برای زمستان نگهداری کرد. همچنین به راحتی (بعد از تمیز کردن) روی اجاق گاز، در فر، زیر آفتاب، روی نخ بسته شده خشک می شود.

ترکیب

همانطور که قبلاً ذکر شد، قارچ ها از نظر محتوای اسید آمینه، خیلی کمتر از گوشت گاو نیستند. با این حال، در دستگاه گوارش، قارچ ها تا حدودی بدتر از گوشت جذب می شوند. برای گیاهخواران، قارچ یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی است. علاوه بر این، این قارچ ها حاوی ویتامین های (PP، C، A، D)، اسانس ها، مواد معدنی، قندها و آنزیم ها هستند. برای هضم بهتر اجزای بیولوژیکی ارزشمند، قارچ ها باید در حین پخت له شوند. لازم به یادآوری است که این قارچ ها غذای سنگینی هستند، بنابراین مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های مزمن و شدید غدد گوارشی و دستگاه گوارش توصیه نمی شود.