استویا در بین دیابتی ها و کسانی که می خواهند وزن کم کنند بسیار محبوب است. نظرات در مورد این گیاه باورنکردنی اغلب مشتاقانه و سپاسگزار است. برگ های این گیاه جایگزین کامل شکر است. برخلاف آنالوگ های شیمیایی، برای سلامتی کاملا بی خطر است و همچنین دارای تعدادی خواص مفید برای بدن است.
Stevia: عکس‌ها، تاریخچه و جایگزین‌ها
زادگاه علف های عسل منحصر به فرد آمریکای جنوبی است. از زمان تمدن مایاها شناخته شده است. بومیان پاراگوئه و برزیل افسانه ای را از دهان به دهان منتقل می کنند که بر اساس آن استویا روی زمین ظاهر شده است (بررسی ها در مورد این گیاه همیشه از هر کسی که آن را پرورش می دهد یا به عنوان یک شیرین کننده استفاده می کند مثبت است). می گوید که علف عسل به نام دختری نامگذاری شده است که خدایان به خاطر خرد، پاکی و صبر به او علف جادویی دادند. فاتحان، با مشاهده سرخپوستان، خاطرنشان کردند که آنها با برگ استویا به عنوان یک نوشیدنی دارویی جفت می نوشند.
در آغاز قرن بیستم، دانشمندان فرانسوی عصاره ای از این گیاه را جدا کردند. مادهاستویوزید نامیده می شود. معلوم شد که چندین برابر شیرین تر از شکر است و هیچ عارضه جانبی ندارد. بنابراین، استویا به کسانی که مایل به کاهش وزن در سراسر جهان هستند توصیه می شود - نظرات اولین داوطلبان در مورد آن مشتاقانه بود.
در اتحاد جماهیر شوروی، گیاه بلافاصله پس از ورود آن به کشور توسط آکادمیک واویلوف به دقت مورد مطالعه قرار گرفت. مطالعات لیستی از خواص درمانی استویا کریمه را تایید کرده اند: این گیاه میزان متابولیسم را افزایش می دهد، روند پیری را به تاخیر می اندازد و به مقاومت در برابر اثرات مضر محیط کمک می کند. اما مهمترین مزیت این گیاه البته طعم شیرین آن است. وقتی افرادی که مجبور به پیروی از رژیم غذایی هستند و به دلیل نبود قند در رژیم غذایی خسته شده اند، متوجه می شوند که جایگزینی برای آن وجود دارد که برای سلامتی کاملاً بی ضرر است، شادی آنها حد و مرزی ندارد. از این گذشته، سیکلامات و آسپارتام که برای رژیم غذایی بیماران دیابتی استفاده می شوند، عوارض جانبی زیادی دارند. متأسفانه، آنها را نمی توان به طور دائمی بدون تهدید سلامت استفاده کرد.
استویا: نظرات گیاهی
شیرین کننده های مبتنی بر عصاره این گیاه همواره مورد ستایش افراد مبتلا به دیابت و چاقی است. عدم وجود موارد منع مصرف برای استویوزید در حال حاضر توسط بسیاری از دانشمندان در سراسر جهان تایید شده است. سازمان بهداشت جهانی در سال 2006 به این تحقیق پیوست و نتیجه مثبتی نیز داد. غیر سرطان زایی (برخلاف برخی از جایگزین های قند دیگر) برای افرادی که به بدن خود اهمیت می دهند بسیار مهم است.
Stevioside - امیدوارکننده، ارزانو یک شیرین کننده موثر گیاه جادویی هم به صورت جوشانده برگ و هم به صورت عصاره خشک استفاده می شود. با توجه به بررسی افرادی که به طور فعال محصولات استویا را در غذاهای خود قرار می دهند، گیاه خشک شده می تواند طعم شیرین ناخوشایندی بدهد. اما قرص‌های استویوزید همه کاره‌تر هستند. حتی به عنوان پودر قند برای پاشیدن استفاده می شود. اگر کمی از این ماده استفاده کنید، می توانید طعم خاص آن را به حداقل برسانید یا به مرور زمان به آن عادت کنید.
