ماهی امول که عکسش در این مطلب هست از راسته ماهی قزل آلا و از خانواده ماهی سفید می باشد. نیمه پاساژ و تجاری محسوب می شود. به دلیل مزه و فواید سلامتی آن بسیار ارزشمند است. در همه آب‌ها زندگی نمی‌کند و کمیاب است.
زیستگاه
این ماهی بسته به زیستگاه می تواند انواع مختلفی داشته باشد. اصلی ترین آنها قطب شمال و بایکال هستند. Omul Anadromous (در غیر این صورت - قطب شمال) در سواحل اقیانوس منجمد شمالی زندگی می کند. برای تخم ریزی، به رودخانه های اوراسیا یا آمریکای شمالی می رسد. در قلمرو روسیه، امول قطبی تقریباً در تمام آب های شمالی زندگی می کند، به جز رودخانه اوب.
شکل دوم ماهی بایکال است. Omul Baikal عمدتا در دریاچه بایکال زندگی می کند. گاهی اوقات در خاور دور یا در رودخانه های تندرا خلیج Yenisei یافت می شود. امول بایکال به طور نابرابر در دریاچه توزیع شده است. جنوب شرقی فقط پر از این ماهی است و در شمال غربی اصلاً این گونه نیست.
فرضیه برای ظهور امول بایکال
دو فرضیه توسط دانشمندان در مورد ظهور امول در بایکال ارائه شده است. اولی می گوید که یک ماهی بومی است. اجداد او در این دریاچه زندگی می کردندمیلیون ها سال پیش، و در آن زمان آب و هوا گرم بود. این فرضیه توسط اکثر دانشمندان پشتیبانی می شود.
دوم ادعا می کند که امول بایکال ماهی است که در طول دوره بین یخبندان در امتداد رودخانه لنا از اقیانوس منجمد شمالی به دریاچه رفت. با وجود این واقعیت که اکثر دانشمندان از فرضیه اول حمایت می کنند، شباهت آن با همتای قطب شمال بسیار قوی است. امول بایکال فقط در برخی ویژگی های جزئی متفاوت است.
ویژگی های زیستگاه
امول ماهی است که ترجیح می دهد در آب سرد و تمیز و سرشار از اکسیژن زندگی کند. مکان های عمیق را دوست دارد. این یک ماهی مدرسه است. زمستان در اعماق زیاد. می تواند تا عمق 300 متری فرود آید. امول می تواند در آب کم نمک زندگی کند.
به گفته دانشمندان، امول بایکال مکان هایی را ترجیح می دهد که دریاچه با رودخانه های بزرگ متصل می شود. بیشترین مقدار سیلت وجود دارد که در آن لارو حشرات و سخت پوستان بسیار مورد علاقه امول وجود دارد. این امر جستجوی غذا را ساده می کند، احتمالاً این دلیلی برای بیشترین غلظت امول در چنین مکان هایی است.
شرح
Omul یک ماهی نیمه آندروم است. بدن دراز است و با فلس های نقره ای کوچک و محکم پوشیده شده است. دهان کوچک است، طول آرواره ها یکسان است. دارای باله چربی رنگ بدنه نقره ای. پشت دارای رنگ سبز مایل به قهوه ای است، شکم روشن، پهلوها و باله ها نقره ای است. در دوران بلوغ، توبرکل های اپیتلیال در مردان ظاهر می شود. یک نوار نازک تیره ممکن است در امتداد دو طرف باشد.
امول یک ماهی کوچک است که معمولاً بیش از 800 گرم نیست. اما گاهی اوقات با افراد بزرگ روبرو می شوند. آنهاطول آن به نیم متر می رسد و جرم آن بیش از یک و نیم کیلوگرم است. ماهی ها بیش از 18 سال عمر نمی کنند. به طور متوسط، امید به زندگی امول 11 سال است.
غذا
امول ماهی است که مانند بیشتر ماهی قزل آلا، فقط در هنگام تخم ریزی غذا خوردن را متوقف می کند. در مواقع دیگر، رژیم غذایی ماهی کاملاً متنوع است. در رژیم غذایی - زئوپلانکتون، بچه ماهی های کوچک، بی مهرگان کفزی. ماهی‌ها در پاییز و تابستان چاق می‌شوند و در مناطق ساحلی می‌سید، پلانکتون سخت پوستان و گاماروس را می‌خورند.
تکثیر
ماهی سالانه به محض رسیدن به بلوغ جنسی تولید مثل می کند. در این زمان، طول افراد اغلب بیش از 30 سانتی متر است. علاوه بر این، نرها اغلب یک سال زودتر از ماده ها بالغ می شوند. بلوغ امول ممکن است از 2 تا 3 سال طول بکشد.
این ماهی تا تخم ریزی بسیار دور می رود، بیش از 1000 کیلومتر. در عین حال، به سواحل نزدیک نمی شود و از آب کم عمق اجتناب می کند و در وسط کانال قرار می گیرد. اومول در اوایل تا اواسط اوت تخم ریزی می کند. وقتی به محل تخم ریزی نزدیک می شوید، یک دسته بزرگ از ماهی ها به گله های کوچک تقسیم می شوند.
تخم ریزی ماهی امول در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر آغاز می شود. دمای آب در این زمان بیش از 4 درجه نیست. برای تخم ریزی، امول یک کف شنی-شنی با عمق حداقل دو متر انتخاب می کند.
قطر تخم ها از 1.6 تا 2.4 میلی متر است. آنها چسبنده نیستند، پایین هستند. پس از جارو کردن تخم ها، امول به محل تغذیه می رود. امول می تواند تا 67000 تخم بگذارد که بدون توقف در محل تخم ریزی در رودخانه می غلتد.
ارزش اقتصادی
امول یک ماهی تجاری ارزشمند است. صید کنترل نشده آن منجر به کاهش شدید جمعیت در بایکال شده است. در طی 50 سال گذشته، امول بایکال بیش از یک بار در آستانه انقراض قرار گرفته است. اما به لطف ممنوعیت های به موقع صید آن، جمعیت ماهی احیا شد. اکنون امول دوباره در معرض خطر انقراض است.
امول ماهی: خواص مفید و ارزش غذایی
این یک ماهی بسیار خوشمزه است. تقریباً 20٪ از چربی، به ویژه زیرگونه های دریایی تشکیل شده است. گوشت امول به سرعت هضم می شود (در 1-1.5 ساعت) و ارزش غذایی زیادی دارد. چربی ماهی در حفره شکمی، کبد و لایه زیرین پوست قرار دارد. به طور مساوی روی باله ها و ماهیچه ها توزیع شده است.
امول سرشار از اسیدهای چرب است که ویسکوزیته خون را کاهش داده و عملکرد قلب و سیستم عصبی را بهبود می بخشد. گوشت امول حاوی مقدار زیادی ویتامین B است. بسیار بیشتر از سایر ماهی ها. این ویتامین ها برای سیستم عصبی و تولید مثل انسان ضروری هستند.
کسر جرمی استخوان های امول بیش از 7٪ نیست. به همین دلیل از این ماهی کنسرو با کیفیت بالا تهیه می شود. همچنین برای غذاهای رژیمی استفاده می شود.
