عملاً همه طعم بادام زمینی را می شناسند. این بادام زمینی های کوچک با طعم شیرین هستند. این محصول به پخت اضافه می شود، کره بادام زمینی و انواع تنقلات از آن درست می شود. این محصول در ایالات متحده، آفریقا و آسیا به عنوان یک محصول کشاورزی ارزش گذاری شده است. در وسعت کشور ما اطلاعات کمی در مورد بادام زمینی به عنوان نماینده فلور وجود دارد. برای مدت طولانی، بادام زمینی در روسیه با گردو و فندق برابر بود، با این فرض که روی درختان یا درختچه ها رشد می کند. با این حال، بادام زمینی به لوبیا، نخود و عدس بسیار نزدیکتر است.
توضیح کوتاه
بادام زمینی به شدت شبیه غلاف است، طول آنها از 1 تا 6 سانتی متر است. در چنین غلاف می تواند از 1 تا 3 دانه وجود داشته باشد، به ندرت آنها با 6 میوه یافت می شوند. پوسته می تواند رنگ های مختلفی داشته باشد، از صورتی تا بنفش.
این گیاه علفی است که حداکثر ارتفاع آن می تواند70 سانتی متر باشد بادام زمینی به خوبی خاک را با نیتروژن غنی می کند، زمین های کم مغذی را تحمل می کند، از آفتاب و کمبود رطوبت نمی ترسد.
این گیاه دارای ریشه قوی است که می تواند بیش از 50 سانتی متر به عمق زمین برود. ساقه ها با برگ های جفتی تاج گذاری می شوند. خود برگها در انتها کمی نوک تیز هستند و شکل بیضی دارند. گلها زرد هستند. مهمترین ویژگی گیاه وجود گلهای کلیستوگامی خودگرده افشانی است.
چگونه بادام زمینی رشد می کند و میوه رشد می کند؟
در اثر گرده افشانی قسمت پایین تخمدان رشد می کند و ژینوفور یعنی فرار تشکیل می شود. به داخل خاک نفوذ می کند و به مرطوب ترین لایه ها می رسد و غلاف هایی با میوه در آنجا تشکیل می شود. اگر گلها تا ارتفاع بیش از 20 سانتیمتر کشیده شوند، تشکیل دانه غیرممکن است.
دانه ها در پاییز می رسند. یک برداشت خوب نیاز به تابستان و پاییز طولانی و خشک دارد.
پیشینه تاریخی
کلمه "بادام زمینی" ریشه یونانی دارد. در ترجمه به معنای "عنکبوت" است. این گیاه آن را به دلیل نحوه رشد بادام زمینی در طبیعت دریافت کرد. غلاف دارای طراحی وب مانند است.
در کشور ما اغلب به آن "بادام زمینی" می گویند، زیرا این گیاه در زمین می رسد.
هنگامی که بادام زمینی در چین، فیلیپین و ماکائو ظاهر شد، به سرعت مردم محلی را دوست داشتند و در قرن شانزدهم آنها را از گرسنگی نجات دادند. مردم محلی به بادام زمینی «آجیل چینی» می گویند.
این گیاه بومی آمریکای جنوبی است. از زمان استعمار این مناطق توسط پرتغالی ها، دانه های بادام زمینیدر نقاط مختلف جهان ظاهر شد.
خیلی سریع، بادام زمینی در آفریقا ریشه دوانید، علیرغم حجم عظیمی از زمین های بایر در این قاره. آجیل برای مدت طولانی از آفریقا صادر شده است.
بادام زمینی چگونه رشد می کند؟ چگونه به روسیه رسیدید؟ به وسعت کشور - دیرتر از همه کشورهای جهان.
در آمریکا، بادام زمینی در قرن نوزدهم محبوب ترین بود. در پایان جنگ داخلی، شیمیدان ارشد کشاورزی کشور یک تناوب محصول را به شکل متناوب پنبه و بادام زمینی پیشنهاد کرد. در ابتدا کشاورزان موفق شدند از شر شپشک پنبه ای خلاص شوند و سپس درآمد حاصل از پرورش بادام زمینی از درآمد حاصل از پنبه بیشتر شد.
کارور دی. شیمیدان ارشد کشاورزی به تولید بسیاری از غذاها، نوشیدنی ها و لوازم آرایشی و بهداشتی جدید بر پایه بادام زمینی، داروها ادامه داد.
بادام زمینی امروزه در کدام کشورها رشد می کند؟ اول از همه، اینها آفریقا، آمریکا و هند هستند.
ترکیب ویتامین و محتوای کالری
بادام زمینی یک محصول پرکالری است و برای افرادی که مستعد سیری هستند توصیه نمی شود، به خصوص وقتی سرخ شده است. در هر 100 گرم 551 کیلو کالری وجود دارد.
این گیاه از خانواده حبوبات است، اما ترکیب ویتامینی آن به آجیل نزدیکتر است. در طول کل دوره رشد بادام زمینی، مواد مفید زیر در آن تشکیل می شود:
- ویتامین های B؛
- ویتامین PP, C, E;
- فیبر، نشاسته و شکر؛
- فسفر؛
- مس;
- منیزیم؛
- روی؛
- آهن;
- پتاسیم؛
- سلنیوم;
- لینولئیکاسید;
- منگنز.
مواد مغذی در 100 گرم محصول:
- پروتئین - 26.3 گرم؛
- کربوهیدرات - 9.9 گرم؛
- چربی - 45.2 گرم
در مجموع، آجیل حاوی 12 اسید آمینه ضروری و 8 اسید آمینه غیر ضروری است. 100 گرم از محصول تقریباً دوز کامل روزانه این عناصر را که یک فرد به آن نیاز دارد را می سازد.
سود
صرف نظر از جایی که بادام زمینی رشد می کند، همه آنها خواص مفیدی دارند و کالری بسیار بالایی دارند. اول از همه، اینها آنتی اکسیدان هایی به شکل پلی فنول ها هستند. و این ترکیب یک پیشگیری کننده عالی در برابر بیماری های قلبی، بیماری های عروقی و نئوپلاسم های بدخیم است. بادام زمینی با توجه به خواص آنتی اکسیدانی آن در کنار توت فرنگی قرار دارد.
بادام زمینی دارای خواص کلرتیک است که در حضور زخم معده و در حضور تعدادی دیگر از آسیب شناسی های دستگاه گوارش مفید است. به شما امکان می دهد حافظه، توجه را بهبود ببخشید که برای استفاده در خستگی شدید عاطفی نشان داده شده است.
بهترین زمان برای ترک بادام زمینی چه زمانی است؟
حتی مفیدترین محصول باید منحصراً برای هدف مورد نظر و دوز مصرف شود، بنابراین نباید از بادام زمینی سوء استفاده کرد.
اول از همه در خرید آجیل دقت کنید کپک زده نباشند، بوی خارجی نداشته باشد. به خصوص اگر بادام زمینی پوست کنده بخرید، به سرعت مواد سمی را در خود جمع می کند که می تواند منجر به واکنش آلرژیک شود.
در صورت وجود آرتریت یا آرتروز، استفاده از این فرآورده منع مصرف دارد. گردو چینی در صورت وجود واریس توصیه نمی شود، زیرا می تواند خون را غلیظ کند.
تکنولوژی رو به رشد
بادام زمینی چگونه رشد می کند، به چه شرایطی نیاز دارد؟ اول از همه، دمای ایده آل اتمسفر برای گیاه 20-27 درجه بالای صفر است.
انجام عملیات قبل از کاشت خاک با کود ضروری است. به هیچ وجه نباید آبیاری فراوان وجود داشته باشد، به خصوص که نباید رکود رطوبت وجود داشته باشد. در چنین مواردی پوسیدگی ریشه ها اتفاق می افتد، ممکن است لکه هایی روی برگ ها ظاهر شود و در آینده مرگ کامل گیاه رخ می دهد. در طول گلدهی باید آبیاری سبک انجام شود.
در مناطقی که بادام زمینی در روسیه رشد می کند، جایی که امکان رشد آن وجود دارد، کاشت در ماه ژوئن انجام می شود. در هر صورت کار در زمانی انجام می شود که امکان یخبندان وجود ندارد.
بذرهای خشک برای کاشت استفاده می شود. ابتدا سوراخ هایی با عمق متوسط 10 سانتی متر ایجاد می شود که 3 تا 6 مهره در آنها قرار می گیرد. بین سوراخ ها باید حداقل 1 متر فاصله باشد. اگر خاک مرطوب است، توصیه می شود سوراخ ها را کم عمق، حدود 3 سانتی متر ایجاد کنید.
حدود 3-4 ماه طول می کشد تا گیاه بالغ شود. واریته های دیررس ممکن است حدود 6 ماه طول بکشد. توصیه می شود تاریخ رسیدن را به طور واضح محاسبه کنید، اما البته باید قبل از برداشت مقداری آجیل امتحان کنید.
مجموعه منحصراً در هوای خشک انجام می شود. مانندبادام زمینی گیاهی یک ساله است که کاملاً از زمین بیرون کشیده می شود. شما نباید اجازه دهید یخبندان از قبل شروع شود، در این صورت می توانید کاملاً بدون محصول باقی بمانید.
می توانید بذرها را برای فرآوری مستقیماً در جایی که بادام زمینی در روسیه رشد می کند، در خود مزرعه آماده کنید. گیاه را از خاک پاک می کنند و به مدت چند هفته در آفتاب گرم می کنند.
شرایط رشد در خانه و گلخانه
برای پرورش بادام زمینی در خانه، ابتدا باید آن را در محلول "اپین" خیس کنید. به عنوان یک قاعده، پس از یک شب، ستون فقرات از قبل روی لوبیا قابل مشاهده است.
خاک نیاز به آماده سازی دقیق دارد، باید سست باشد تا آب در آن راکد نشود. علاوه بر خاک معمولی باغچه، ماسه و هوموس نیز باید به مخلوط اضافه شود. پس از اینکه بذرها ریشه های کم و بیش قوی دادند، گیاه را در گلدان می کارند. وقتی بادام زمینی کمی رشد کرد، می توان آن را در محل رشد دائمی کاشت.
اگر در خانه پرورش می دهید، بهتر است از ظروف پهن استفاده کنید. در روند رشد، شاخه ها نباید آویزان شوند. پس از مدتی، با پایان گلدهی، شاخه های میوه به تدریج به زمین فرود می آیند. به محض اینکه ابتدا لوبیا در زمین می افتد، تشکیل میوه بلافاصله شروع می شود.
به هیچ وجه نباید از ظروف تنگ استفاده کنید. در این صورت احتمال مرگ گیاه وجود دارد. ظروف بادام زمینی باید در مکان هایی باشد که نور زیادی وجود دارد. چگونه بادام زمینی در خانه رشد می کند؟ بله، دیگر شرایط خاصی برای کشت آن وجود ندارد. فقطگیاه آبکش را دوست ندارد.
درست مانند مزارعی که بادام زمینی در روسیه و سایر کشورها رشد می کند، بوته همراه با ریشه از زمین کنده شده و سیستم ریشه بررسی می شود. معمولاً چندین میوه پوسته‌دار در اطراف ریزوم‌ها وجود دارد.
اگر کشت در شرایط گلخانه ای انجام می شود، توصیه می شود گوجه فرنگی را به عنوان "همسایه" برای آن انتخاب کنید. حبوبات باید نزدیک به شیشه کاشته شوند، زیرا آنها نور را دوست دارند، در حالی که برای گیاهان دیگر سایه ایجاد نمی کنند.
واریته
حتی اگر همه چیز در مورد چگونگی رشد بادام زمینی و شرایط لازم برای به دست آوردن محصول مشخص باشد، باز هم انتخاب نوع مناسب بسیار مهم است.
امروزه حدود 700 گونه وجود دارد، اما همه آنها برای عرض جغرافیایی ما مناسب نیستند. بادام زمینی از گروه های واریته زیر بهترین رشد را با ما دارد:
- دونده. بازدهی بالایی دارد، میوه ها طعم عالی دارند و برای پخت و پز مناسب هستند.
- والنسیا. دارای برگ های بزرگ و میوه های بزرگ - سه در یک غلاف. ایده آل برای استفاده در پخت و پز، اما آجیل فقط برای مصرف پس از بو دادن مناسب است.
- اسپانیایی. آجیل این گونه‌ها ماده‌ای عالی برای تهیه کره هستند.
- ویرجینیا. میوه های بزرگ رشد می کنند.
چنین محصول منحصر به فردی مانند بادام زمینی را می توان در کشور ما کشت کرد، اما کمی کار می خواهد، اما در نهایت می توانید یک محصول جهانی دریافت کنید.
