ترشک اسب (ترشک اسب، ترشک قورباغه، ترشک اسب) گیاهی است که در سراسر روسیه رایج است. پیدا کردن او کار سختی نخواهد بود. در همه جا رشد می کند: در مزارع، لبه های جنگل و حتی در کنار جاده ها. این گیاه از زمان های قدیم و تقریباً در همه جا در طب عامیانه استفاده می شده است.
شرح
ترشک اسب که خواص دارویی و موارد منع مصرف آن به خوبی بررسی شده است، از راسته گندم سیاه است. این گیاه چند ساله با ریزوم قوی، چند سر و بسیار منشعب، با ریشه بلند و نسبتاً قوی است. این ریشه است که به گیاه اجازه می دهد بیش از یک سال زنده بماند و میوه دهد. پس از کاشت این گیاه در باغ، تکثیر این گیاه تقریبا غیرممکن است.
قسمت بالایی خاکشیر اسب علفی است، با برگهای متناوب نسبتاً بزرگ، در قسمت پایین - دمبرگ بزرگ، به شکل قلب. در قسمت فوقانی برگها دمبرگ کوتاه و به شکل بیضی مایل به نیزه ای شکل هستند.
گلدهی
این گیاه به طور نامحسوس متمایل به سفید مایل به سبز شکوفا می شودگلهای دوجنسی که در خوشه های بلند و نسبتا متراکم جمع می شوند. دانه های ترشک اسب کوچک، دارای سه روی، به اندازه 4-8 میلی متر، شاه بلوطی، عمدتا به رنگ روشن است.
ترشک از نیمه دوم اردیبهشت شروع به گلدهی می کند و تا اواسط تیرماه ادامه می یابد و در این زمان میوه می رسد. اما گاهی اوقات می تواند دوباره شکوفا شود. در این مورد، رسیدن بذر در اوت تا سپتامبر اتفاق می افتد.
تکثیر
بیشتر تکثیر خاکشیر اسب با کمک بذر انجام می شود، اما می تواند رویشی نیز باشد، یعنی با تقسیم ریزوم ها. این همان چیزی است که منجر به این واقعیت شد که می توان آن را در همه جا پیدا کرد. خاکشیر به عنوان علف هرزی طبقه بندی می شود که در همه جا رشد می کند. اما یک شرط وجود دارد که در آن خاکشیر احساس خوبی دارد - رطوبت متوسط. با افزایش محتوای آب در خاک، از بین می رود.
خواص مفید
این گیاه بی تکلف بیهوده محبوب نیست. طبیعت آن را با بسیاری از مواد مفید عطا کرده است. اول از همه، این:
- تعدادی ویتامین از جمله اسید اسکوربیک، ویتامین های B و K.
- کاروتن.
- روغن‌های ضروری.
- اسیدهای آلی مانند اگزالیک و پیروگالیک.
- مواد آلی: کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر.
- تانن و آنتراکینون (مشتقات).
بدون اطلاع از ترکیبات شیمیایی این گیاه، از قدیم الایام مردم از خواص دارویی خاکشیر اسب استفاده می کردند و آن را به صورت جوشانده، تنتور برای بیماری های مختلف استفاده می کردند. بعدبرای غذا نیز استفاده شده است. این با طعم ترش دلپذیر تسهیل شد. به تدریج خاکشیر تبدیل به گیاهی شد که نیاز بدن به مواد مغذی را تامین می کرد.
چه قسمت هایی از خاکشیر در پزشکی استفاده می شود
برای تهیه داروها هم از قسمت های زیرزمینی و هم قسمت های زیرزمینی گیاه و هم از شاخه ها و دانه ها استفاده می شود. اما مفیدترین ریشه خاکشیر اسب است، حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی است. دانه ها پس از بلوغ کامل برداشت می شوند.
قسمت هوایی، دانه ها و برگ ها، از آوریل تا می برداشت می شود. قسمت زیرزمینی یعنی ریشه را در پاییز، زمانی که برگ ها و ساقه ها خشک شده اند یا زمانی که هنوز شکل نگرفته اند، یعنی در اوایل بهار، کنده می شود. مواد خام در یک پیش نویس خشک می شوند و از نور مستقیم خورشید جلوگیری می کنند، بهتر است این کار را با یک سایبان انجام دهید. پس از خشک شدن کامل، آنها را خرد کرده و در ظروف شیشه ای خشک یا کیسه های بوم تمیز بسته بندی می کنند.
ترشک اسب در چه مواردی استفاده می شود
خواص درمانی خاکشیر اسب از زمان های قدیم به خوبی شناخته شده است. علاوه بر این، آنها به عنوان طب عامیانه و رسمی شناخته می شوند. عمل قسمت هوایی خاکشیر کمی متفاوت از زیرزمینی است. بیایید ابتدا در مورد استفاده از این گیاه صحبت کنیم، از آن استفاده می شود:
- برای یبوست مزمن. با دوزهای قابل توجهی از مصرف خاکشیر، اثر یک ملین مشخص می شود. برای این کار از روت استفاده کنید. اثر برنامه 8 ساعت پس از مصرف رخ می دهد.
- شایداستفاده از خاکشیر اسب برای اسهال این امر با مصرف دوزهای کمی از جوشانده دانه و در موارد نادر دوزهای کمی از جوشانده برگ حاصل می شود.
- برای رسیدن به اثر کلرتیک خفیف، از جوشانده ریشه استفاده می شود.
- برای بیماری های پوستی. جوشانده خاکشیر در شراب به مقابله با گلسنگ کمک می کند.
- ضد کرم، ضد کرم.
- در درمان بیماری های گوارشی.
- به عنوان خونساز و التیام دهنده زخم. این خواص را عصاره خاکشیر اسب یا به قول مرسوم یک داروی گیاهی دارد.
- عصاره مایع خاکشیر اسب اثر آرام بخش دارد و فشار خون را کاهش می دهد.
- در صورت درد دندان، التهاب حلق، گلو، همراه با آب مروارید دستگاه تنفسی فوقانی، جوشانده برگ آن دهان را شستشو می دهد.
- برای سرفه، آبریزش بینی، التهاب سینوس ها، سردرد به عنوان مالش با آب ترشک تازه یا عصاره آن استفاده می شود.
- در صورت بیماری های زنان از شیره یا عصاره گیاه برای دوش گرفتن استفاده می شود.
- به عنوان باکتری کش.
- به عنوان یک ضد التهاب.
استفاده پزشکی
خواص درمانی و موارد منع مصرف خاکشیر اسب مانند هر گیاهی است. از آن تنتور، جوشانده، پودر ریشه های خرد شده، عصاره، عصاره ها، پمادها تهیه می شود. در خانه اغلب آب ترشک تازه، جوشانده، تنتور و پودر خشک تهیه می شود. از برگ ها به صورت تازه برای پخت و پز استفاده می شود. آنها به عنوان تامین کننده ویتامین ها و مواد معدنی عمل می کنند. موارد منع مصرف را در نظر داشته باشیدترشک اسب.
تهیه جوشانده قطعات خاکشیر
این رایج ترین آماده سازی دارویی مبتنی بر خاکشیر اسب است. به صورت خوراکی مصرف می شود، از آن لوسیون برای بیماری های پوستی و تنقیه برای خونریزی هموروئیدی تهیه می شود. در اینجا چند دستور پخت وجود دارد:
دستور ۱. برای آن باید ۱ قاشق غذاخوری ریشه خشک له شده را بردارید و در ظرفی بریزید و ۲۵۰ میلی لیتر آب جوش بریزید و در ظرف را با درب ببندید و بگذارید ۳۰ دقیقه دم بکشد.. فشار دهید و صاف کنید. آبگوشت آماده برای استفاده 4 بار در روز برای 1 میز. قاشق. برای شقاق رکتوم، هموروئید، کولیت توصیه می شود.
دستور 2. 1.5 قاشق غذاخوری ریشه خاکشیر له شده را در قابلمه بریزید و 350 میلی لیتر آب جوش بریزید سپس 15 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و 20 دقیقه بگذارید. فشار می دهیم و می فشاریم. 100 میلی لیتر جوشانده را 3 بار در روز بمالید. استفاده از آن گردش خون مغز را عادی می کند.
دستور 3. 1 قاشق غذاخوری دانه خاکشیر را بردارید، در یک فنجان فلزی بریزید، یک لیوان آب جوش بریزید و روی آتش بگذارید. 10 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 1 ساعت دم بکشد. آبگوشت را فیلتر می کنیم. ما 50-70 میلی گرم 3 بار در روز استفاده می کنیم. برای اسهال خونی استفاده می شود.
آماده سازی پودر
هنگام مصرف خاکشیر اسب، اغلب می شنوید که مصرف پودر خشک داخل آن بسیار مفیدتر است، زیرا وقتی گرم می شود، برخی از مواد مغذی به سادگی از بین می روند. پودر برای کم خونی، برای یبوست به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، برایعادی سازی دستگاه گوارش پمادی از آن برای استفاده خارجی برای برخی بیماری های پوستی، به عنوان مثال، گال، گلسنگ، و برای بهبود زخم تهیه می شود. یک آسیاب قهوه معمولی برای تهیه پودر خاکشیر مناسب است.
تهیه تنتور
برای تهیه فرآورده از خاکشیر برای مصارف بعدی و تسهیل در مصرف دارو، چون قبل از هر بار مصرف نیازی به تهیه ویژه آن نخواهد بود، تنتور ریشه خاکشیر این کار را می کند. این به 2 جدول نیاز دارد. قاشق مواد اولیه و 8 قاشق غذاخوری ودکا که در ظرف کوچک و محکم در بسته مخلوط می کنیم. ما به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک برای تزریق می گذاریم. پس از آن فیلتر می کنیم و تنتور آماده استفاده است. روزی 3 بار قبل از غذا هر کدام 20 قطره مصرف شود.
خوردن
از زمان های بسیار قدیم در بسیاری از کشورها، پس از یک زمستان طولانی، مردم گیاه ترشک اسب را در مزارع جمع آوری می کردند. در آینده شروع به کشت و پرورش و رشد کرد. به عنوان مثال در فرانسه سالانه بیش از 50 گونه خاکشیر کاشته می شود. در زمان های قدیم در روستاهای روسیه امکان یافتن باغی وجود نداشت که این گیاه در آن رشد نکند. در فصل بهار برای تامین مواد مفید بدن استفاده می شد.
در غذاهای روسی دستور العمل های زیادی برای پای و پای با خاکشیر، سوپ کلم ترش با خاکشیر، خامه ترش و تخم مرغ وجود دارد. در فرانسه از آن سالاد و سس گرم تهیه می کنند. در انگلستان، آن را مانند کلم خورش و سرخ می کنند تا یک غذای جانبی باشد. در آسیای مرکزی از آن برای پخت کیک استفاده می شود.
در بسیاری از کشورهای دیگر از آن به عنوان جزئی در سالاد استفاده می شود. به خصوص به طور گسترده استفاده می شودبرگ های خشک ترشک اسب در ارمنستان و آذربایجان برای پخت غذاهای مختلف. واقعیت این است که خاکشیر با خشک شدن عملاً کمی تلخی را از دست می دهد و طعمی غیرعادی پیدا می کند.
موارد منع مصرف
ترشک مانند هر گیاه دیگری دارای موارد منع مصرف و خواص دارویی است. واقعیت این است که به تشکیل سنگ کلیه کمک می کند. اگر مستعد این هستید، پس این گیاه برای شما مناسب نیست. مشخص شده است که اسید به تشکیل نمک کمک می کند. آنها تشکیل رسوب در کلیه ها را افزایش می دهند. استفاده از داروهای مبتنی بر خاکشیر در دوران بارداری، فرآیندهای التهابی در بدن ممنوع است.
