احتمالاً هر پسری در دوران کودکی خود آرزوی فضانورد شدن، پرواز به ستاره های دور و ایجاد یک مستعمره در مریخ را داشته است. در بزرگسالی، این افراد حرفه‌های مختلفی را به دست می‌آورند، اما کمتر کسی در میان آنها وجود دارد که نخواهد بداند غذای فضانوردان چیست.
زندگی در ایستگاه فضایی
بعضی از مردم هنوز به رویای کودکی خود می رسند و در ایستگاه فضایی بین المللی شغلی پیدا می کنند. به طور رسمی، هر کسی می تواند فضانورد شود، نه فقط یک خلبان نظامی، مانند گذشته. عامل تعیین کننده وضعیت سلامتی است که امکان مقاومت در برابر بار اضافی و حفظ حضور ذهن را در شرایط دشوار فراهم می کند. اکنون صنعت گردشگری فضایی شروع به توسعه کرده است، یعنی حتی یک فرد کاملاً دور از علم می تواند به سادگی با پرداخت مبلغ مناسب به ISS برسد. به طور کلی، این راه تحقق یک رویای کودکی نیز هست.
مشکل اصلی افرادی که وارد فضا می شوند این است که در حالت بی وزنی انجام برخی اقدامات به ظاهر ساده و آشنا بسیار دشوار می شود. خوردن، خوابیدن، نوشتن یادداشت، شانه کردن موهایتان، مسواک زدن - همه اینها به یک کار غیر پیش پا افتاده تبدیل می شود.
اقدامات عادتی
مجموعه ای از ویدیوهای سرگرم کننده درباره دشواری زندگی فضانوردان توسط کریس هادفیلد کانادایی که در سال های 2012-2013 در ایستگاه فضایی بین المللی کار می کرد، فیلمبرداری و در منبع محبوب یوتیوب آپلود شد. به ویژه، او به غیرمعمول بودن اعمالی مانند تراشیدن، آشپزی، خوابیدن، مسواک زدن، نواختن گیتار، شستن دست ها، کوتاه کردن ناخن ها و غیره اشاره کرد، اگر همه اینها در فضا اتفاق بیفتد. کانال او هزاران طرفدار پیدا کرده است و در پشت این موفقیت، سامانتا کریستوفورتی ویدیوی مشابهی تهیه کرد که فضانوردان را در حال شستن موهای خود و دوش گرفتن نشان می دهد. همه اینها بسیار غیرمعمول و خنده دار به نظر می رسند، زیرا برای زمینی ها دشوار است که بفهمند زندگی در جاذبه صفر چگونه است.
خواب
MKS چند کوپه است، اما اینها مانند یک خانه معمولی اتاق نیستند. بیشتر فضا توسط تجهیزات اشغال شده است، بنابراین به سادگی جایی برای چیدمان چند اتاق خواب وجود ندارد. فضانوردان دارای یک محفظه ویژه هستند که در آن گوشه ها و سوراخ هایی وجود دارد که کیسه خواب آنها در آن شناور است. با بالا رفتن از داخل، آنها زیپ می شوند و فقط به خواب می روند. همانطور که خودشان اعتراف می کنند، در ابتدا خیلی غیرعادی است که سر را روی بالش قرار ندهیم، اما بعد عادی می شود.
غذا
اما این جالب ترین است. تمام مایعات در گرانش صفر به شکل یک توپ هستند. و با هر تماسی، آنها می توانند به هزاران حباب کوچک تبدیل شوند، که سپس باید با جاروبرقی گرفتار شوند. بنابراین، از همان ابتدا، تغذیه فضانوردان یک کار غیر ضروری بود. با این حال، با تلاش بسیاری از دانشمندان در سراسر جهان، حل شد، و نتیجهحتی در پنج دهه توسعه یافت. بنابراین، نام غذای فضانوردان چیست و در حال حاضر چگونه است؟
بیشتر فکر می کنند که آن را به عنوان یک ماده غذایی غیر اشتها آور در لوله ها می دانند که رویای هر پسر و برخی بزرگسالان است. اما این برای امروز چندان مرتبط نیست. محققان با موفقیت ساندویچ هایی را از نان مخصوصی درست می کنند که در شرایط بی وزنی خرد نمی شود، مواد غذایی کنسرو شده و محصولات خشک شده با استفاده از فناوری خاصی که باید قبل از استفاده با آب رقیق شوند نیز محبوب هستند. این کار به منظور کاهش حجم مواد غذایی و کاهش حجم آن انجام می شود، زیرا هزینه تحویل هر کیلوگرم محموله بین 5 تا 10 هزار دلار است. در عین حال، کیفیت و ویژگی های طعم به هیچ وجه آسیب نمی بیند. برای مدت طولانی، تقریبا 70٪ از منوی فضانوردان آمریکایی را محصولات نیمه تمام تشکیل می دادند، اما اکنون تعداد آنها کمتر شده است و همه همان محصولات منجمد شده جایگزین آنها شده اند.
اما برخی از دانشمندان هنوز ترجیح می دهند غذاهای لذیذ مورد علاقه خود را با خود ببرند - اگر نه آشکار، حداقل مخفیانه. آنها همیشه موفق نمی شوند. اگرچه وقتی ژاپنی‌ها در فضا کار می‌کردند، طبق منوی معمول خود غذا می‌خوردند: سوشی، چای سبز، سوپ رشته و غیره. فرانسوی‌ها ترافل‌ها را به مدار زمین بردند و حتی یکی می‌خواست پنیر آبی را با خود برد، اما به او اجازه ندادند. از ترس اینکه وضعیت بیولوژیکی ایستگاه را مختل کند. اما خوشبختانه امروزه غذای فضانوردان در لوله ها تنها چیزی نیست.قابل دسترس برای فاتحان مدرن جهان است. میوه‌ها و سبزیجات تازه همیشه در ایستگاه فضایی بین‌المللی موجود است و در صورت درخواست‌های خاص، همیشه می‌توانید درخواست کنید که چیزی خوشمزه تحویل داده شود. درست است، مشکل چای است - همیشه نمی توان آن را دریافت کرد.
رژیم
دانشمندان در ایستگاه فضایی بین المللی باید به شیوه ای خاص غذا بخورند، زیرا آنها چنین بارهایی را تجربه می کنند که برای کسانی که در گرانش زندگی می کنند ناآشنا است. بدن در حال بازسازی است و نیازهای آن در حال تغییر است. علاوه بر این، غذای آنها باید متعادل، متنوع و خوشمزه باشد و همچنین برای خوردن در چنین شرایط غیرعادی راحت باشد.
این کار اولین بار قبل از پرواز گاگارین در سال 1961 مطرح شد. و سپس یک آزمایشگاه جداگانه در موسسه مشکلات زیست پزشکی آکادمی علوم روسیه ایجاد شد که وظیفه آن تغذیه فضانوردان در فضا بود. هنوز هم کار می کند و در نیم قرن قدم بزرگی به جلو برداشته است.
یوری گاگارین خود اولین کسی بود که طعم غذا را در لوله ها چشید. او گوشت و شکلات داشت که قبلاً توسط خلبانان آزمایش شده بود. دومی تیتوف آلمانی بود که سه بار در فضا غذا خورد. منوی غذایی او شامل رب، سوپ و کمپوت بود. و او پس از بازگشت به زمین، اعتراف کرد که از گرسنگی احساس ضعف کرده است.
سپس دانشمندان نه تنها در مورد شکل، بلکه در مورد محتوا نیز فکر کردند: غذا باید ساده، کاملا رضایت بخش و پر کالری باشد، به خوبی جذب بدن شود، اما در عین حال خوشمزه و متنوع باشد. اکنون در روسیه حدود 250 نوع محصول تهیه شده استغذا خوردن در گرانش صفر، بنابراین می توانید بگویید که مشکل حل شده است، منو را می توان با آنچه توسط بهترین رستوران ها ارائه می شود مقایسه کرد. در عین حال، همه محصولات علاوه بر این با کلسیم غنی می شوند، زیرا زندگی در فضا بر بافت استخوانی و سیستم اسکلتی عضلانی تأثیر منفی می گذارد.
چگونه غذا به ایستگاه فضایی بین المللی می رسد؟
ماموریت های مدرن به اندازه کافی طولانی هستند. اغلب، فضانوردان حدود یک سال را در مدار می گذرانند، اما به سادگی هیچ جایی برای ذخیره تجهیزات برای تمام این مدت در ISS وجود ندارد. خوشبختانه، یک شاتل به طور مرتب به ایستگاه ارسال می شود، محموله ها را تحویل می دهد، چیزی را با خود به زمین می برد، و گاهی محققان را به خانه می برد، محققان جدید را می آورد.
بنابراین، چند ماه پیش، پس از پرتاب ناموفق چند موشک روسی که از بایکونور پرتاب شد، فضانوردان شروع به تمام شدن غذا کردند. البته شرایط بحرانی نبود و بعداً غذا به آنها تحویل داده شد.
منوی آینده
با توجه به برنامه های باشکوه ناسا در آینده قابل پیش بینی برای اعزام یک اکسپدیشن به مریخ برای استعمار آن، اکنون مسئله تهیه غذا در زمین نیست، بلکه پرورش آن در فضا است. محققان ISS نیز روی این کار کار می کنند. خب، به نظر می رسد فناوری هایی که به وسیله آن ها غذا برای فضانوردان تهیه می شود، در حال حاضر به سقف خود رسیده است. حتی پنیر دلمه که تقاضای زیادی در بین ساکنان ایستگاه فضایی بین المللی دارد، کم آب می شود، زیرا حتی پس از فرآوری نیز طعم خود را از دست نمی دهد.
کجا امتحان کنیم؟
غذای فضانوردان برای کودکان و بزرگسالان علاقه مند به این موضوع اخیراً در دسترس است. 11 ظرف برای انتخاب وجود دارد، قیمت یک لوله 300 روبل است. همه مواد غذایی کاملا طبیعی هستند، حاوی تقویت کننده های طعم، مواد نگهدارنده و GMO نیستند که به دلیل برخی ویژگی ها، اصولاً غذای فضانوردان نمی تواند حاوی آنها باشد. در VDNKh که نام قدیمی خود را بازیافته است، از حدود فوریه به فروش می رسد. در غرفه افسانه ای شماره 32 می توانید ست "غذای کیهان نورد" را خریداری کنید که حاوی تیوپ های غذای اول، دوم یا دسر است. به گفته خود سازمان دهندگان نمایشگاه، تمام مواد غذایی کاملاً اصیل است که محققان با خود به ISS می برند. برنامه ریزی شده است که به زودی دستگاه های فروش خودکار برای این غذا نیز وجود داشته باشد - چنین تقاضایی دارد. شاید منو گسترش یابد.
