همه ماهیگیران با ساکنان زیر آب مانند کپور آشنا نیستند. ماهی با این نام در بیشتر آب انبارهای کشور کمیاب است. با این حال، هیچ کس از چنین صید خودداری نمی کند. اما این ماهی چیست، کجا زندگی می کند و چه شکلی است؟
توضیحات ماهی
از آنجایی که این ساکن در بسیاری از دریاها و رودخانه ها کمیاب است، من می خواهم بدانم ماهی کپور چه شکلی است. بستگان این نمایندگان روچ است. ماهی کپور معمولی تا 70 سانتی متر رشد می کند بدن آنها مربع شکل، دم کشیده و باله دمی بزرگی دارد. سر آن کوچک است و کمی خمیده به نظر می رسد، چشم های کوچک و مرتب و دندان های حلقی قوی دارد. این ماهی فلس های نسبتا بزرگی دارد. رنگ سر خاکستری مات، شکم سفید، پشت تیره با سرریز سبز و کناره ها رنگ روشن نقره ای است. باله هایشان تیره است. می توانید ببینید ماهی کپور چه شکلی است. عکس پیشنهادی در زیر.
زیستگاه
اعتقاد بر این است که کپور در ابتدا در دریای خزر یافت شد و به تدریج به آزوف و سیاه منتقل شد. در رودخانه های ایرانی و قفقازی نیز یافت می شود، اما در اینجا به نام کوتوم شناخته می شود. اونم همینطوردر برخی از بخش‌های رودخانه‌های Don، Dnieper، Dniester و Bug یافت می‌شود. توجه شده است که در جایی که جریان سرد سریع وجود دارد، کف سنگی وجود دارد، کپور بیشتر در آنجا یافت می شود. این ماهی عمدتاً در دریا زندگی می کند و در مناطق نمک زدایی آن تغذیه می کند، اما در دوره تخم ریزی به رودخانه ها می رود. او دوست ندارد نزدیک ساحل بماند.
ماهی کپور: شرح تخم ریزی
در این دوره، مردان لباسی به دست می آورند که به طور قابل توجهی آنها را از زنان متمایز می کند. آنها روشن تر می شوند. پشت و پهلوهای آنها با غده های سخت به شکل مخروطی از سایه مروارید روشن پوشیده شده است. باله ها نیز تغییر رنگ داده و مایل به صورتی مایل به آبی با درخشندگی جالبی می شوند. فصل جفت گیری ماهی می تواند هم در اوایل بهار و هم در پاییز تا زمان یخ زدگی باشد. پس از پایان تخم ریزی، ماهی ظاهر معمول خود را به دست می آورد. در سن پنج سالگی به بلوغ جنسی می رسد. در عین حال، می تواند تنها 40 سانتی متر طول داشته باشد.در ماه های آوریل-مه، کپور شروع به تخم ریزی می کند. برای این کار، ماهی‌ها مناطقی را انتخاب می‌کنند که کف صخره‌ای، آب شفاف و جریان سریع دارند.
هنگامی که آب تا 10 0C گرم می شود، نرها برای تهیه محل تخمگذاری می روند. نموهایی که در این دوره ایجاد می کنند توسط کپور برای مالش با سنگ ها استفاده می شود. بنابراین آنها را از جلبک، پلاک و خاویار که توسط ماهی های دیگر گذاشته شده است پاک می کنند. تخم ریزی خود در دمایی بیش از 14 0C انجام می شود. ماده، که شروع به تخم ریزی می کند، با حدود سه نر همراه است. بسته به دمای آب، این دوره می تواند تا سه هفته طول بکشد، و با توجه بهبه احتمال زیاد، برای زنان دردناک و دشوار است. او به جلو و سپس به عقب حرکت می کند و پهلوهایش را به سنگ ها می مالد و گاهی اوقات زخم هایی روی شکمش می گذارد. نرها با فشار دادن روی شکم ماده با رشد خود به آنها کمک می کنند. در طول دوره تخم ریزی، ماهی ها به احتمال زیاد غذا را رد می کنند و روی فرآیند تمرکز می کنند و گاهی اوقات متوجه خطر نمی شوند. کپور بسیار پربار است. آنها می توانند از 50000 تا 150000 تخم مرغ بدهند.
شخصیت ماهی
شایان ذکر است که کپور ماهی بسیار محتاط، سریع و قوی است. اما، در کنار این، به خجالتی ترین ساکنان زیر آب تعلق دارد. در مکانهایی که احساس خطر می کرد، متعاقباً برای مدت طولانی ظاهر نمی شد. ممکن است از صداها یا حرکت های مشکوک مبهوت شود. در این صورت او به سمت پایین می تازد و زیر سنگ ها پنهان می شود و چندین ساعت متوالی حرکت نمی کند. به دلیل احتیاط، کپورها شب ها یا صبح خیلی زود برای جستجوی غذا بیرون می روند. علاوه بر این، به سطح بالا نمی رود و در آب های عمیق باقی می ماند.
کپور در ماهیگیری
این نژاد ماهی از نظر آشپزی بسیار ارزشمند است، زیرا به دلیل طعم خاص خود مشهور است. گوشت سفید کپور استخوان کوچکی ندارد و طعم بسیار لطیفی دارد. به همین دلیل است که این نژاد شروع به پرورش مصنوعی کرد. شما می توانید غذاهای زیادی را از ماهی کپور طبخ کنید. دستور غذا در زیر آمده است.
یک و نیم کیلوگرم ماهی کپور (یک بالغ شش کیلو را بیرون می کشد) باید با دم کرده که قبلاً حاوی ادویه و سبزی ماهی است ریخته، سپس یک قاشق روغن اضافه کنید و سپس به پخت ادامه دهید.روی آتش آهسته سیب زمینی آب پز (7-8 قطعه) در یک کاسه جداگانه آماده می شود. همه مواد را گذاشته و با روغن با تخم مرغ های خرد شده آب پز ریخته می شود. یک غذای خوشمزه و خوش عطر آماده است.
