تصویری: Lactarius scrobiculatus یا قارچ قارچ زرد
2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:42
"او خود را لودر نامید - به عقب صعود کنید." ضرب المثل معروف همینطور است. اما آیا میدانستید که انواع مختلفی از قارچها در جنگلها یافت میشوند که تحت این نام رایج دستهبندی شدهاند؟ و علاوه بر قلب های معمول روسی به شکل شور و ترشی، قارچ های پوستی، آبی، سیاه، آسپن، فلفل و شیر زرد نیز وجود دارد. در این مقاله در مورد دومی با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.
قارچ شیر زرد متعلق به خانواده Syroezhkov، جنس Milky است. در لاتین، نام آن نسبتاً پیچیده به نظر می رسد - Lactarius scrobiculatus. خوب، مردم نام های کاملاً متفاوت آن را می دانند: اسکراپر، موج زرد یا بار زرد. در زیر آنها است که این قارچ در مناطق مختلف کشور ما شناخته شده است. و قارچ زرد در قسمت شمالی جنگل های روسیه، در سیبری، در تایگا رایج است. شما می توانید او را بیشتر در جنگل های صنوبر، جنگل های کاج، جنگل های صنوبر ملاقات کنید و او عمدتاً مکان های تجمع درختان جوان را انتخاب می کند. با این حال، گاهی اوقات، این قارچ ها در باغ های توس وجنگل های مختلط، جایی که آنها در خاک رسی رشد می کنند. زمان جمع آوری معمول برای آنها دوره از آگوست تا اکتبر است که دما از 8-10 درجه پایین نمی آید. این قارچ ها همچنین عاشق باران های کوتاه اما مکرر هستند. اما پس از باران های شدید، ممکن است فقط برای مدت کوتاهی ظاهر شوند و سپس ناپدید شوند.
این نماینده پادشاهی قارچ چه شکلی است؟ به طور کلی، بسیار شبیه به نماینده معمول قارچ های شیری است: کلاه آن حدود 7-10 سانتی متر قطر دارد، در مرکز به سمت داخل مقعر است، با سطح مخاطی، چسبنده، از نوع نمدی. اما رنگ آن به طرز چشمگیری با گونه های دیگر متفاوت است - قارچ زرد دقیقاً به دلیل کلاه نام خود را گرفت. این سایه زرد طلایی روشن غیرقابل انکار است. و اوست که تفاوت اصلی قارچ با سایر قارچ هاست.
پالپ قارچ سفید است، اما در هنگام لمس زرد می شود. آب شیری قارچ شیری زرد نیز می تواند رنگ آن را تغییر دهد. طعم این نوع قارچ بسیار تلخ است. ساق قارچ زرد می تواند تا 8 سانتی متر ارتفاع داشته باشد. معمولاً یکدست و سفید است.
باید به خاطر داشت که این یک قارچ خوراکی مشروط است. قارچ شیری زرد، خام یا سرخ شده، به دلیل آب شیری تلخ آن چندان خوش طعم نیست. بنابراین، قبل از استفاده، معمولاً برای مدت طولانی در آب سرد خیس می شود و تلخی آن را از بین می برد. پس از آن، هیچ چیز برای روح روسی خوشمزه تر از قارچ شیر شور نیست. اما در سایر کشورهای جهان قارچ زرد و همراهان آن قارچ های غیرقابل خوردن هستند.
این نوع قارچزمانی که به درستی استفاده شود بسیار مفید است. حاوی مقدار زیادی ویتامین B، PP و C است و محتوای کالری آن بسیار کم است - فقط حدود هجده کیلو کالری در هر صد گرم. به دلیل محتوای پروتئین بالا، قارچ های شیری می توانند کاملاً جایگزین گوشت در منوی گیاهخواران شوند. به هر حال، ساکنان سیبری چند قرن پیش به هیچ وجه قارچ های دیگر را به جز این گونه مناسب برای مصرف انسان نمی شناختند. برای اینکه از خواص طعمی قارچ شیر زرد ناامید نشوید، توصیه می شود آن را حداقل سه تا چهار ساعت قبل از پخت خیس کنید و هر 20 دقیقه آب آن را عوض کنید.
توصیه شده:
خاکستری ردیف: عکس و توضیح نحوه تشخیص قارچ خوراکی از قارچ سمی
تنوع بسیار زیادی قارچ روی زمین وجود دارد. یکی از این نمایندگان جنگل، قارچ ردیف خاکستری است. همه قارچچینکنندگان، چه حرفهایها و چه آماتورها، این قارچ را نمیدانند. در این رابطه، به ویژه مهم است که بدانیم چگونه به نظر می رسد
چگونه هنگام چیدن قارچ اشتباه نکنیم؟ روش های تشخیص قارچ از روی عکس
عاشق چیدن قارچ هستید، اما چیز زیادی در مورد آنها نمی دانید؟ برنامه نویسان، مدیران انجمن ها و سایت های آماتور و افراد دلسوز در حال حاضر سعی در حل این مشکل دارند. امروزه راه های زیادی برای شناسایی قارچ ها از روی عکس وجود دارد. بیایید دریابیم که چگونه می توانید این کار را انجام دهید و چنین روش هایی چقدر ایمن هستند
قارچ های خوراکی در جنگل: نام ها و توضیحات. قارچ دوقلو: خوراکی و غیر خوراکی
همه قارچچینکنندگان میدانند که همه قارچهای جنگل خوراکی نیستند. برای پیدا کردن آنها، باید دقیقاً بدانید که چه شکلی هستند، کجا پیدا می شوند و چه ویژگی های متمایز کننده ای دارند. ما در مورد همه اینها در مقاله خود صحبت خواهیم کرد. عکس ها، توضیحات قارچ های خوراکی و ویژگی های اصلی آنها را می توانید در زیر مشاهده کنید
قارچ های دروغین: شرح محل رشد آنها. تفاوت قارچ های تقلبی با قارچ های خوراکی چیست؟
در این مقاله به بررسی انواع قارچ های کاذب، تفاوت آن ها با قارچ های رایج، ویژگی های گیاه شناسی و همچنین مناسب بودن این قارچ ها برای غذا می پردازیم. در اینجا شرحی از فوم کاذب زرد گوگردی سمی و گالرینای حاشیه دار ارائه شده است
ارکیده زرد - نماد چیست؟ دسته گل ارکیده زرد
ارکیده ها نسبتاً اخیراً در گل فروشی ها و خانه های ما ظاهر شده اند. اما آنها به لطف زیبایی و ظرافت خود فوراً عشق پرورش دهندگان گل باتجربه و مبتدیان را به دست آوردند. این یک هدیه مورد علاقه برای تعطیلات و تاریخ های مهم است. و اگر همه چیز با خود گل مشخص است، پس ارکیده زرد چطور؟ این رنگ را نماد جدایی می دانند. جالب است بدانید ارکیده زرد در زبان گل ها به چه معناست و بر اساس آموزه های چینی باستانی فنگ شویی چه معنایی دارد