قارچ صنوبر خوراکی

2024 نویسنده: Henry Conors | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-12 06:41

صنوبر ردیفی را عموماً قارچ صنوبر، صنوبر یا صنوبر می نامند. Macromycete نام خود را به دلیل زیستگاه خود گرفته است. در نزدیکی یا زیر صنوبرها رشد می کند. صنوبر پارویی از نظر طعم و ارزش غذایی در رده سوم خوراکی قرار دارد. این قارچ کاملا خوراکی است ولی ابتدا باید خوب شسته و خیس شود (برای رفع تلخی) و بجوشد. این ماکرومایست برای پخت غذاهای مختلف مناسب است اما به صورت ترشی و نمکی خوشمزه تر است.

شرح

قارچ صنوبر در سنین جوانی کلاهی نیمکره ای (گاهی اوقات نامنظم) و محدب دارد. در بلوغ، سجده می شود، و بعداً - افسرده، شکاف خورده، اغلب شکل نامشخصی دارد. رنگ کلاه از زرد مایل به قهوه ای تا قهوه ای تیره با ته مایل به قرمز متغیر است. گاهی لکه های سبز کم رنگ روی آن دیده می شود. قطر کلاهک تا 15 سانتی‌متر است. لبه‌های آن موج‌دار و تا حدودی روشن‌تر است. سطح آن ناهموار، اغلب با شکاف و گودال، برهنه، خشک است. در هوای مرطوب کلاه بسیار لیز می شود.به همین دلیل ذرات خاک و تکه های پارویی صنوبر را جذب می کند. عکس های او در این مقاله موجود است.

گوشت ماکرومایست سفید (در زیر پوست قهوه ای مایل به خاکستری)، گوشتی، متراکم است. او طعم دلپذیر، بوی آرد دارد. هنگام جویدن خرد می شود. صفحات میانی و اصلی بریده بریده، مکرر، روشن با رنگ صورتی. زمانی که قارچ ها پیر می شوند، قهوه ای می شوند یا لکه های قرمز روی آنها ظاهر می شود. ساق پاهای ماکرومایست های مختلف ممکن است از نظر اندازه نابرابر باشند. برخی از نمونه ها ضخیم هستند، در حالی که برخی دیگر نازک هستند. ارتفاع ساق تا 7 سانتی متر قطر تا 4 سانتی متر استوانه و تا حدودی صاف است. در زیر قهوه ای مایل به زرد و در بالا متمایل به سفید است. سطح پا مات، فیبری، خشک است. پالپ سفید است. ابتدا ساق داخل آن جامد و متراکم است، سپس شل و سپس توخالی می شود.

زیستگاه

صنوبر ردیفی در کاشت های نوع خزان کننده با حضور صنوبر ته نشین می شود. قارچ به خوبی توسط شاخ و برگ پوشیده شده است، بنابراین یافتن آن دشوار است. ردیف صنوبر تقریباً همیشه در جوامع بزرگ رشد می کند. این قارچ در هر جایی که صنوبر وجود دارد رایج است. این را می توان در کشورهای اروپایی، در خط میانی و مناطق جنوبی فدراسیون روسیه، در سیبری، در اورال و همچنین در شرق دور یافت. فصل باردهی این ماکرومایست با ریزش برگ شروع می شود. شما باید آن را در پایان ماه اوت و سپتامبر جمع آوری کنید.

دوقلوها

صنوبر ردیفی در جوانی از نظر رنگ و شکل تا حدودی شبیه یک ردیف شلوغ است، اما به شدتاز نظر اندازه از دومی پیشی می گیرد و همچنین طعم تلخی دارد. علاوه بر این، کف همیشه تقریباً به طور کامل با دانه های شن و ماسه و لکه های جنگلی پوشیده شده است. اما حتی گیج کردن این قارچ ها ترسناک نیست، زیرا ردیف شلوغ یک ماکرومایست خوراکی نسبتاً ارزشمند است. اوضاع با دوبل دیگر فرق می کند. گاهی اوقات صنوبر را می توان با ردیف ببرهای سمی اشتباه گرفت. با این حال، آنها دو تفاوت قابل توجه دارند. اولاً، پادتوپلنیک تقریباً همیشه در جوامع بزرگ مستقر می شود، و ثانیاً، همیشه با صنوبرها همزیستی می کند.