سینه یک قارچ بسیار جالب و خوشمزه است. این ماکرومایست علیرغم اینکه فقط برای نمک پاشی و ترشی مناسب است طعمه ای مطلوب برای بسیاری از «شکارچیان خاموش» است. انواع مختلفی از آن وجود دارد. همچنین یک قارچ وجود دارد که شبیه یک سینه است و بیش از یک. آنها در زیر مورد بحث قرار خواهند گرفت. یک واقعیت جالب این است که قارچ های شیری در کشورهای اروپایی غیرقابل خوردن تلقی می شوند.
موج سفید
معمولاً به این ماکرومایست ها سفید نیز می گویند. Volnushki سفید - قارچ، شبیه به قارچ شیر. آنها یک کلاه قیفی شکل به قطر تا 8 سانتی متر با لبه های خمیده به سمت زمین دارند. در سنین پایین، رنگ ماکرومایست نزدیک به سفید است، اما با افزایش سن زرد می شود. ماهی سفید از نظر چگالی و اندازه از قارچ شیری کلاسیک پایین تر است. خوراکی است و در رده سوم قرار دارد. مانند قارچ های شیری سنتی، فقط می توان آن را پس از خیس کردن، ترشی و نمک زد تا تلخی آن از بین برود. جمع آوری ماکرومایست ها در جنگل های انواع برگریز و مخلوط باحضور توس جوان در اوت-اکتبر. این قارچ در مناطق غربی فدراسیون روسیه شایع تر است. ماهی سفید در گروه های کوچک رشد می کند، اما در یک منطقه خاص می تواند تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد. این قارچ ها مانند قارچ های شیری دارای طعم بسیار خوبی هستند. عکس آنها ابتدا در مقاله قرار دارد.
قارچ کمانچه‌زن
در عامیانه به این ماکرومایست کرکر نیز می گویند. متعلق به russula، خوراکی و از دسته چهارم است. نوازنده ویولن قارچی است که شبیه قارچ است. بدن میوه آن سفید شیری است. درپوش یک ماکرومیست می تواند به قطر 20 سانتی متر برسد. تشخیص آنها آسان نیست، اما نوازنده ویولن حاشیه ای در پایین قسمت تا شده کلاه ندارد. بشقاب های او زرد تیره، تقریبا قهوه ای است. ماکرومایست غلیظ تر و متراکم تر از قارچ شیری است و آب شیری آن برای مدت طولانی در هوای آزاد تغییر رنگ نمی دهد. در آشپزی فقط برای ترشی و نمک زدن و فقط بعد از خیساندن طولانی استفاده می شود. طعم این ماکرومایست بسیار متوسط است. در ژوئیه-سپتامبر در جنگل های مخلوط با توس یافت می شود.
لودر سفید
خود نام قبلاً نشان می دهد که این قارچی است که شبیه قارچ است. لودرها از خانواده روسولا هستند. این ماکرومایست ها خوراکی هستند و جزو دسته دوم هستند. رنگ کلاه آنها از روشن تا تیره متفاوت است. در دومی، گوشت روی برش ها تیره می شود. این قارچ ها از نظر ظرافت رنگ نسبت به قارچ های شیری پایین تر هستند. در ماکرومایست های سایه روشن، گوشت رنگ اصلی خود را حفظ می کند. ATبرخلاف قارچ های شیری، پادگرودکی های سفید آب شیری ندارند. می توان از آنها برای نمک زدن و ترشی کردن بدون خیساندن استفاده کرد. این قارچ ها در منطقه مرکزی فدراسیون روسیه رایج هستند. آنها در جنگل هایی از انواع مخلوط و برگریز رشد می کنند. شما باید آنها را در نزدیکی توس ها و صخره ها جستجو کنید.
لودر سیاه و سفید
این ماکرومایست بسیار نادر است. سیاه و سفید podgruzok - قارچی که شبیه سینه است. او نام خود را به دلیل تنوع متضاد کلاهک (بسته به درجه بلوغ) به دست آورد. در نمونه های جوان، سفید است، اما با گذشت زمان تاریک می شود و تقریبا سیاه می شود. تفاله این قارچ طعم کمی منتول دارد. خوراکی است (دسته سوم). قبل از پختن نیازی به خیساندن نیست.
