در جنگل کاج چیدن قارچ و فقط پیاده روی مفید، تنفس هوای تازه، اسانس درختان مخروطی راحت است. در چنین پیاده روی می توانید انواع مختلفی از غذاهای جنگلی را شکار کنید. در اینجا پروانه ها، لوسترها، قارچ های شیری، قارچ ها وجود دارد. اما باارزش‌ترین آن سفید رنگ است که با تعریف زیستگاه آن، بولتوس نیز نامیده می‌شود.
زیستگاه
قارچ پورسینی در یک جنگل کاج در نزدیکی درختان رشد می کند. گاهی اوقات آنها را می توان در امتداد لبه درختان جنگلی یا در یک جنگل صنوبر در میان سوزن ها یافت. اغلب آنها زیر خزه های خاکستری، سبز یا گلسنگ و در پاییز زیر برگ ها و شاخه های افتاده پنهان می شوند.
خاک مناسب برای رشد باید شنی یا لومی و بدون رطوبت اضافی باشد، زیرا قارچ از رطوبت و غرقابی جلوگیری می کند. همچنین، بولتوس روی خاک پیت زندگی نمی‌کند.
در هوای بارانی، بولتوس مکان‌های مرتفعی را برای رشد انتخاب می‌کند که به خوبی توسط خورشید گرم می‌شوند. برعکس، آب و هوای خشک آن را مجبور می‌کند در میان خزه‌ها، علف‌ها و برگ‌های فراوان رشد کند.
توضیحات و عکس قارچ کاج سفید
افراد کوچک سبکتر هستند و دارای ساق شیر هستند. بزرگسالان یک کلاه تیره تر، یک پای بژ دارند. رنگ نیز با ساختار مشخص می شوددمای خاک و هوا قارچ سفید کاج دارای کلاهک قهوه‌ای صاف است که قطر آن تا سی سانتی‌متر می‌رسد و ساقه کوتاه بژ ضخیم دارد که از کلاهک به سمت پایین گسترش می‌یابد.
قارچ ها می توانند به اندازه های بزرگ با وزن یک کیلوگرم برسند. به طور عمده در خانواده های چند قطعه رشد کنید.
Borovik یک ویژگی خاص دارد که به راحتی می توان آن را از همتایان غیرقابل خوردن کاذب تشخیص داد. برش هرگز تیره نمی شود، حتی پس از پردازش روشن می ماند. احتمالاً این نام دقیقاً به خاطر همین ویژگی است.
ویژگی های مجموعه
می توانید از ژوئن تا اکتبر در جنگل کاج به دنبال قارچ سفید بگردید. هوای بارانی نسبتاً گرم را دوست دارد. او زمین های خشک را انتخاب می کند، تپه هایی با دسترسی خوب به نور خورشید، اما خودش در سایه خزه پنهان می شود.
هنگامی که بولتوس را ملاقات می کنید، باید کل منطقه اطراف را به دقت بررسی کنید، زیرا آنها به صورت گروهی رشد می کنند. بنابراین، احتمالاً چند مورد دیگر در این نزدیکی وجود دارد.
همسایگان مکرر آنها مگس آگاریک، مورچه و همچنین مورچه هایی هستند که خانه های خود را در نزدیکی آنها می سازند.
هنگام برداشت یک خوراکی لذیذ جنگلی، بهتر است آن را با دقت با چاقو از ریشه ساق پا جدا کنید یا آن را بچرخانید و کمی تکان دهید. چنین روش هایی به میسلیوم آسیب نمی رساند.
منبع سود
Borovik نه تنها ویژگی های طعمی خاصی دارد. این یک پیشرو در محتوای فواید تغذیه ای است، در مقایسه با انواع دیگر، محتوای کالری کمی داردقارچ. منبع عالی پروتئین، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. حاوی آهن، فلوئور، منگنز، روی، پتاسیم و بسیاری از مواد مفید دیگر برای سلامتی است.
دارای خواص ضد باکتریایی، جلوگیری از تشکیل کلسترول در عروق، پیشگیری کننده در مبارزه با سرطان محسوب می شود. تولید شیره معده را تسریع می کند، به دلیل طعم خاص، محتوای عصاره ها و اسیدهای آمینه، اشتها را بهبود می بخشد.
نمونه های جوان از نظر محتوای مواد مغذی نسبت به نمونه های قدیمی برتری دارند.
بنابراین، قارچ کاج سفید نه تنها یک خوراکی خوشمزه است، بلکه یک منبع عالی از مواد مغذی است.
برای اینکه استفاده از این محصول فوق العاده فقط فوایدی به همراه داشته باشد، لازم است آن را فقط پس از پردازش دقیق قبل از آن مصرف کنید.
روشهای بازیافت
قبل از شروع به پردازش گنجینه های جنگلی، باید آنها را مرتب کنید: خیلی قدیمی، آسیب دیده توسط حشرات یا جوندگان را دور بریزید.
Cep بدون پوست است. برای آماده سازی آن برای پردازش بیشتر، کافی است بقایای خزه، برگ ها و سوزن ها را بردارید، پایه پا را با بقایای خاک برش دهید. در طول عملیات حرارتی بعدی، باید آنها را بشویید، در حالی که آب سرد را چندین بار عوض می کنید یا زیر یک جریان جاری می کنید.
بعد، می توانید پردازش را شروع کنید. شما می توانید قارچ کاج سفید را به هر طریق ممکن نگهداری کنید.
خشک کردن محبوب ترین نوع فرآوری برای این گونه است. این روش تمام مواد مفید و طعم دهنده را حفظ می کندخواص بولتوس قبل از خشک شدن، قارچ ها را نباید شست تا رطوبت زیادی به دست نیاورند. به اندازه کافی کاملا تمیز کنید، سپس به برش های نازک برش دهید.
می توانید قارچ ها را به هر روشی خشک کنید: در فر، در خشک کن برقی مخصوص یا در آفتاب. قارچ های خشک شده را در یک شیشه یا کیسه نگهداری کنید. در نتیجه خشک شدن، قارچ ها خواص خود را از دست نمی دهند، طعم و عطر غنی به دست می آورند که در طی پخت و پز بیشتر آشکار می شود. قبل از استفاده از قارچ خشک در پخت و پز، آنها را در آب یا شیر خیس کنید.
قارچ ها را نیز می توان به دلخواه منجمد، سرخ شده، نمک زده یا مرینیت کرد.
این قوانین ساده به دوستداران شکار آرام کمک می کند تا قارچ پورسینی را به راحتی در جنگل کاج پیدا کنند. از این گذشته، از نظر طعم و خواص تغذیه ای یک گنج واقعی برای یک جمع کننده قارچ است.
