جنگل های کوهستانی تایگا اورال، مردم محلی آن را گنجینه قارچ می دانند. منطقه Sverdlovsk از دیرباز به دلیل زیستگاه های متعدد این موجودات مغذی مشهور بوده است. با تشکر از این، جمع کننده های قارچ نه تنها خانواده خود را تامین می کنند، بلکه یک فعالیت هیجان انگیز را به شکل اضافی درآمد نیز تبدیل می کنند. متاسفانه به دلیل آلودگی شیمیایی جو و خاک، چیدن قارچ در برخی نقاط خطرناک شده است. این مقاله اطلاعات مربوط به مناطق فراوان، اما در عین حال امن را ارائه می دهد.
اطلاعات عمومی
Sverdlovsk به درستی می توان منطقه ای مساعد برای قارچ نامید، زیرا در اینجا آنها در همه جا یافت می شوند. فراوانی موجودات مغذی، به عنوان یک قاعده، در پاییز مشاهده می شود. با این حال، پس از بارندگی‌های خوب، قارچ‌چین‌کنندگان آماتور با سبدهایی پر از لوستر و پروانه در ماه جولای نیز بازمی‌گردند.
قارچ ها دیرتر، تقریباً در ماه اوت می آیند. مکان های مورد علاقه آنها جنگل های برگریز و سوزنی برگ در ارتفاعات است. ولنوشکی، روسولا، قارچ های شیری، قارچ زعفرانی و پروانه ماهی در اینجا رشد می کنند.
برای پر کردن سبدهای خودقارچ‌های آسپن، کره‌ها و مو قرمزها، باید راه خود را در امتداد مسیرهای ناشناخته جنگل‌های مرتعی مرطوب طی کنید.
جنگل های سوزنی برگ های پست محیطی مناسب برای رشد شاخه سبز، قارچ زعفرانی و قارچ چتری ایجاد می کنند.
پایتخت یکاترینبورگ با قارچ، به ویژه مناطق جنوبی منطقه Sverdlovsk عرضه می شود. قارچ Porcini از منطقه Krasnoufimsky به اینجا آورده می شود. سوخوی لاگ عرضه کننده کره و بدنه میوه های سفید می باشد. منطقه آرتینسکی روسولا و اوباوک و کانال قارچ پروورالسکی. جمع کننده های قارچ، قارچ پورسینی و قارچ های شیری را از ناحیه سیسرت می آورند.
بیشتر در این منطقه قارچ در مناطق جنوبی برداشت می شود. اما در مناطق شمالی نیز گونه های زیادی از این موجودات وجود دارد.
انواع قارچ
تنوع قارچ در این منطقه به سادگی چشمگیر است. شرایط آب و هوایی و طبیعت منطقه Sverdlovsk به نفع رشد انواع مختلف میوه‌دهی با دوره‌های مختلف جمع‌آوری است. قارچ های شیری، پروانه ها، لوسترها، ولنوشکی، قارچ های پورسینی، قارچ بولتوس، قارچ بولتوس، قارچ آسپن، مو قرمز، قارچ های عسلی در اینجا یافت می شوند. اینها اسامی هستند که بیشتر در جنوب رایج است.
بسیاری از این گونه ها در اورال شمالی رشد می کنند. با این حال، در کنار آنها، موارد دیگری نیز وجود دارند که در مناطق جنوبی نیستند. در اینجا لیست کاملی از اسامی قارچ های شمالی آورده شده است: کره، قارچ شیری، بولتوس، بز، لوستر، بولتوس، فلایویل، قارچ کاذب، کاملینا، قارچ سفید، ولنوشکا، قارچ عسلی و خوراکی روسولا.
بدیهی است که این منطقه نه تنها به خاطر تنوع این موجودات مغذی معروف است. در قارچ های منطقه Sverdlovskمرزهای گسترده اگر چشم جمع کننده قارچ دارید، اورال ها را می توان به سه منطقه تقسیم کرد: استپی جنگلی، جنگل های باتلاقی و لاشه های خشک.
استپهای جنگلی
این قلمرو حومه شرقی ناحیه کراسنوفیمسکی، حومه غربی نیژنسیگینسکی و همچنین برخی از محله‌های کامنسکی را پوشش می‌دهد. این شامل مناطق زیر است: کامیشلوسکی، توگولیمسکی، تالیتسکی، بوگدانوویچسکی، پیشمینسکی. این منطقه کوهستانی است که از استپ‌ها و مزارع تشکیل شده است که از ویژگی‌های آن کپسول است.
رشد قارچ در مزارع و در استپ مستقیماً به میزان بارندگی بستگی دارد. در طول فصل بارانی، منطقه استپی سرشار از بازگشت است. به نظر می رسد که لوستر، پروانه ها و قارچ های شیری از زمین بیرون می پرند.
جنگل های خشک
جنگل های خشک بخش جنوبی کشور را اشغال کرده است. این شامل مناطق مجاور شهرهای یکاترینبورگ و لسنوی و بسیاری از مناطق است. اینها عبارتند از: Rezhevsky، Kirovogradsky، Sukholozhsky، Novouralsky، Berezovsky، Baikalovsky، Ryzhevsky، Asbestovsky، بخش غربی ایودلسکی و منطقه Sysertsky.
در اینجا ولنوشکی، قارچ زعفرانی، قارچ، قارچ شیری، بولتوس و حتی روسولای خوراکی وجود دارد. در خشکسالی، تعداد اندام های میوه به طور قابل توجهی کاهش می یابد.
جنگل های مرطوب
جنگل های مرطوب بخش مناسبی از دشت سیبری غربی را پوشانده است. این منطقه صعب العبوری است که به دلیل وجود ارمان و باتلاق، ورود به آن آسان نیست. و با این حال باید اعتراف کرد که به دلیل وجود باتلاق، مساعدترین منطقه برای رشد قارچ است.
اگر در این زمینه تسلط داشته باشید و راه های مطمئنی پیدا کنید، می توانید تعداد زیادی از میوه های خوراکی را جمع آوری کنید. جنگل های مرطوب منطقه Sverdlovsk به ساکنان محلی اجازه می دهد تا قارچ ها را برای استفاده در آینده ذخیره کنند. آنها در مناطقی مانند آلاپایفسکی، گارینسکی، کراسنورالسکی، تابورنسکی، سرووسکی جمع آوری می شوند. بخش‌های زیادی از سایر مناطق مجاور نیز به این منطقه می‌پیوندند.
مکان قارچ
طبق داده های موجود از درگاه های اینترنتی و از سخنان جمع کننده های باتجربه قارچ، می توانید تصویری کلی از قارچ هایی که در مناطق خاصی از منطقه Sverdlovsk یافت می شود، دریافت کنید. بر اساس این اطلاعات، ما لیستی از مناطقی را ارائه می دهیم که می توانید با اطمینان به سراغ قارچ بروید. در اینجا آنها هستند - مکان های قارچ در منطقه Sverdlovsk:
- منطقه توگولیمسکی از نظر قارچ سفید و قارچ شیری بسیار غنی است. در این اطراف، همیشه می‌توانید فروشندگان محلی را با سبدهای قارچ در کنار جاده‌ها ببینید.
- امواج بسیار دوستانه در منطقه چلیابینسک رشد می کنند.
- قارچ در مجاورت بلویارسک وجود دارد.
- منطقه سوخولوژسکی به دلیل رشد قارچ، روغن و قارچ سفید مشهور است.
- Kamensky سرشار از بولتوس و سفید است.
- قارچ کراسنوفیمسکی، لوستر، قارچ شیری، بولتوس.
- کره و قارچ آلاپایفسکی.
- قارچ شیر سیسرتسکی.
دهکده های شناخته شده زیادی وجود دارد که نیازی به جستجوی کامل در آنها ندارید. قارچ ها فقط خودشان را در یک سبد می خواهند. اینها عبارتند از Bobrovka، Karavashka، Upper Dubrovo، و همچنین اطراف Berezovsk و Verkhnyaya Pyshma.
آنچه باید برای یک جستجوی موفق بدانید
اکنون که متوجه شدیم در منطقه Sverdlovsk کجا قارچ وجود دارد، بیایید در مورد نحوه صحیح جستجوی آنها صحبت کنیم. از خرد عملی جمع کننده های باتجربه قارچ می توان چندین نکته مهم را تشخیص داد:
- اگر به جنگل صنوبر صعود کنید، پاداش آن سطل های پر از قارچ و کره خواهد بود. جنگل های کم ارتفاع به عنوان انبار این قارچ ها عمل می کنند.
- آسپن و بولتوس که در چمن پنهان شده اند. اما محیط مناسب برای تکثیر آنها رطوبت است. در هوای خشک، انتظار نداشته باشید که جمع آوری انبوه قارچ های این گونه را انجام دهید.
- فقط بعد از آمدن شب های سرد می توانید سراغ قارچ عسلی بروید. معمولاً این زمان مصادف با آغاز اولین یخبندان است. این شرایط برای رشد دوباره است که مناسب ترین است.
- ریزش اولین برف زمان ردیف های بنفش است. خانواده های کامل این موجودات خوراکی و نسبتاً خوشمزه زیر پوشش کمی برفی پنهان می شوند.
- افرادی که در حال چیدن قارچ هستند هشدار می دهند که چیدن قارچ در برخی مناطق خطرناک است. بهتر است در نقاط مرکزی شهرها و مکان های آلوده به محیط زیست این کار انجام نشود. این مناطق عبارتند از: Asbest، Pervouralsk، Rezh، Artemovsky و Revda. حتما باید نقشه را مطالعه کنید که مناطق آلودگی شیمیایی و محیطی را نشان می دهد. خطرناک ترین مکان ها در نخلستان های خشک قرار دارند.
خلاصه برخی از گونه ها
یک جمع کننده قارچ تازه کار باید یاد بگیرد که بین خارجی ها تمایز قائل شودنشانه های قارچ خوراکی بدون شک، تنها سالها تجربه به تشخیص صحیح و سریع آنها کمک می کند. اما در حال حاضر می خواهیم شما را با توضیحات مختصری در مورد برخی از انواع قارچ در منطقه Sverdlovsk آشنا کنیم.
- سفید. در برابر پس زمینه موجودات دیگر، به دلیل طعم، عطر و خمیر گوشتی خود متمایز است. در بافت بدن او رنگ سفید دارد و در طول عملیات حرارتی تغییر نمی کند. ساقه ضخیم است، رنگ کلاهک از بژ روشن تا قهوه ای تیره متغیر است. به طور خاص، رنگ آمیزی به منطقه و محیط رشد آنها بستگی دارد.
- Russula محبوب ترین قارچ در شمال اورال است. آنها در همه جا یافت می شوند و تا سرمای بسیار زیاد رشد می کنند. رنگ آمیزی متفاوت است - از سبز کم رنگ تا بنفش و حتی قرمز. کلاه کوچک کروی شکل یک روسولای جوان با بزرگ شدن شروع به صاف شدن می کند. در زمان رسیدن، لبه های آن کمی به سمت بالا جمع می شود.
- Chanterelles. مکان های مورد علاقه این قارچ ها جنگل های مختلط هستند. بدن یک فرم نادر دارای رنگ زرد نارنجی و کلاه قیفی شکل است که با یک پا ترکیب شده است. قارچ یک قارچ خانوادگی است، بنابراین به ندرت به تنهایی رشد می کند. برای کل دوره قارچ، دو موج برداشت می دهد: اولی در ژوئن، دومی از اوت تا پایان اکتبر.
- سینه ها. موجودات شیری از خانواده russula هستند. قارچ مرطوب نام دیگر قارچ است، زیرا توانایی ترشح آب در محل شکستگی را دارد. رنگ آنها تقریباً سفید است، کلاه آن تا حدودی مقعر است، برای ترشی مناسب است.
- قارچ آسپن، آنها نیز مو قرمز هستند. یکی از ویژگی های بارز بدن آنها یک پای قدرتمند و پایدار است که روی برش کمی آبی می شود. کلاه سفید ونارنجی.
چگونه قارچ های نامناسب را تشخیص دهیم
قبل از رفتن به جنگل، باید مطالعه کنید که قارچ های خوراکی چه شکلی هستند و ویژگی های حشرات را دریابید. در اینجا برخی از انواع قارچ های سمی در منطقه Sverdlovsk آورده شده است:
- بدون شک، ساده ترین راه برای تشخیص آگاریک مگس، کلاه زیبای آن است. تاج قرمز رنگارنگ با خال های سفید از دور به او خیانت می کند.
- اما کف کاذب خطری برای جمع کننده های نادان قارچ است. با رنگ صفحات متمایز می شود. در قارچ های خوب به رنگ کرم هستند و تیره نمی شوند. در آگاریک عسل آجری سمی، صفحات کمی روشن تر شده و به مرور زمان قهوه ای می شوند. فوم کاذب خاکستری مایل به زرد دارای صفحات همرنگ است.
- چرب کمرنگ با وجود دامن متمایز می شود. بسیاری از قارچ های سمی دیگر دارای ساختار مشابهی هستند.
- شباهت زیادی در قارچ صفراوی با سفید مشاهده شد. وزغ این گونه دارای یک لایه لوله ای شکل زیر کلاه به رنگ صورتی کثیف است. یک الگوی مش روی پا قابل مشاهده است.
- روباه کاذب را همه می توانند تشخیص دهند - بسیار شبیه به دوتایی خود است، اگرچه متعلق به این خانواده نیست. نه چندان دور، آن را به عنوان بدن قارچ خوراکی مشروط طبقه بندی کرد. با این حال، این قارچ ها برای خوردن توصیه نمی شوند، زیرا آنها بسیار ضعیف توسط بدن جذب می شوند و مشکلات جدی مرتبط با هضم ایجاد می کنند.
نتیجه گیری
بدیهی است که مکان‌های زیادی در منطقه Sverdlovsk وجود دارد که در آن قارچ رشد می‌کند. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که منطقه امن مناسب را برای تجمع انتخاب کرده اید. فقط در این مورد، یک محصول مغذی ارزشمند سود خواهد برد. ATدر غیر این صورت، یک وعده غذایی دلپذیر ممکن است منجر به مسمومیت جدی شود.
