بسیاری از قارچ ها دوره های رشد دارند. به آنها "لایه" یا "امواج" می گویند. معمولاً آنها 4 را جدا می کنند.
قارچ قطره برفی
معمولا اولین لایه در فروردین تا اردیبهشت با ظاهر شدن خطوط و مورل ها شروع می شود. جوانه زنی آنها با شکوفه دادن گربه سانان و متورم شدن جوانه های توس همراه است. در این زمان به دلیل کمبود گرما، قارچ کمی وجود دارد، اگرچه رطوبت کافی وجود دارد. این موج کوتاه است - 7-10 روز. اولین قارچ ها پیشاهنگ هستند و "قطره های برفی" نامیده می شوند.
قارچ سنبله
لایه دوم در ماه مه-ژوئن ظاهر می شود، زمانی که ویبرونوم و گل های رز وحشی شکوفا می شوند. در این زمان قارچ های سنبلچه جوانه می زنند. این موجودات چیست؟ اگر بخواهید در دایرکتوری نام "قارچ سنبله" را جستجو کنید، چیزی پیدا نمی کنید. دلیلش این است که برای علم وجود ندارند. سنبلچه ها بولتوس، بولتوس، بولتوس، روسولا، قارچ تابستانی، قارچ، لوستر نامیده می شوند. نام "قارچ سنبله" به این دلیل است که زمانی که غلات شروع به خوشه شدن می کنند ظاهر می شوند. آنها به طور مداوم در یک مکان رشد می کنند، که پیدا کردن آنها را برای جمع کننده های باتجربه آسان می کند. علاوه بر این، قارچ سنبلچه را نه در جنگل، بلکه در فضای باز باید جستجو کرد.بنابراین به راحتی می توان آن را پیدا کرد. طعم قارچ سنبلچه با قارچ هایی که در پاییز می رسند تفاوتی ندارد. اما تعداد کمی از آنها وجود دارد. قارچ‌های تابستانی حجیم‌ترین قارچ‌های ماه ژوئن هستند.
روسولا
Russula با رنگ های روشن متمایز می شوند. کلاه آنها به تمام رنگ های رنگین کمان نقاشی شده است. آنها سبز، زرد، نارنجی، قرمز هستند. Russula هرگز مانند سایر قارچ ها پنهان نمی شود، اما جمع کننده های قارچ را مانند گل جذب می کند. پیدا کردن آنها بسیار آسان است. فقدان روسولا شکنندگی بیش از حد است. این قارچ ها طعم تلخی دارند. اما پس از خیساندن و پختن، تلخی آن از بین می رود. قارچ ها را "روسولا" می نامند زیرا می توان آنها را حتی به صورت خام نیز مصرف کرد. اگرچه فقط عاشقان طعم آنها را دوست دارند.
Chanterelles
لوسترها وقتی جوانه می زنند که نیلوفرهای دره محو می شوند. این قارچ ها ساکنان جنگل هستند. آنها میکوریزا را با درختان تشکیل می دهند. بیشتر اوقات، لوسترها را می توان در نزدیکی صنوبر، کاج، بلوط و راش یافت. آنها در گروه های بزرگ رشد می کنند، آنها به تنهایی یافت نمی شوند. به سختی می توان قارچ ها را با سایر قارچ ها اشتباه گرفت، زیرا ظاهر آنها عجیب است. آنها خواصی دارند که به آنها نسبت به دیگران برتری می دهد. آنها تنها قارچ هایی هستند که نمی شکنند و هرگز کرمی نمی شوند. علاوه بر این، لوسترها برخلاف سایرین، رادیونوکلئیدهای بسیار کمی را جذب می‌کنند.
شاه قارچ
قارچ یا قارچ Cep وقتی توت فرنگی می رسد ظاهر می شود. به گفته جمع کنندگان قارچ، با ظاهر آنهاست که فصل واقعی شروع می شود. تصادفی نیست که سفید نامیده می شود"پادشاه". از این گذشته، قارچ بولتوس قارچی برای همه قارچ ها است. در جنگل های مختلف یافت می شود. اما بیشتر آن را می توان در نزدیکی زغال اخته، لینگون بری و آگاریک مگس یافت. آنها دوست دارند قارچ پورسینی در نزدیکی مورچه ها بنشیند. آنها به تنهایی یا در یک گروه یافت می شوند. بسته به محل رشد، قارچ ها می توانند بسیار متفاوت باشند. قارچ هایی که در جنگل صنوبر رشد می کنند قهوه ای رنگ با لکه های روشن هستند. قارچ هایی با کلاه قهوه ای شاه بلوطی در یک جنگل کاج "زندگی می کنند". این قارچ‌ها که از درختان بلوط یا توس چیده شده‌اند، رنگ قهوه‌ای روشن و ساقه‌ای بلند دارند.
قارچ تابستانی
لایه سوم قارچ پس از پایان یونجه زنی، زمانی که نمدار شکوفا می شود (در اواسط تیرماه) شروع می شود. 2-3 هفته ادامه دارد. اما برای ظاهر آن، آب و هوای مطلوب مورد نیاز است: رطوبت و گرما. در این زمان، می توانید با پروانه ها، بولتوس، بولتوس، بولتوس ملاقات کنید.
قارچ شاخ و برگ
موج چهارم فراوان ترین و طولانی ترین موج است. از اوت شروع می شود و پس از اولین یخبندان به پایان می رسد. این قارچ ها از شبنم خنک و سرمای صبحگاهی نمی ترسند. آنها می توانند کاملا منجمد شوند و وقتی ذوب شوند طعم و بوی خود را به هیچ وجه از دست نمی دهند. قارچ های پاییزی بیهوده به نام "برگ" نیستند - آنها در میان برگ های افتاده پنهان می شوند. این موج شامل بولتوس، بولتوس و بولتوس، لوستر و قارچ شیری، خوک و ولنوشکی، قارچ و قارچ پاییزی است. ظهور ماقبل آخر به معنای پایان تابستان است. این قارچ ها با فرا رسیدن سرما رشد می کنند. طولانی ترین آنها آگاریک عسل زمستانی و قارچ صدفی است. آنها را می توان حتی در زمستان پیدا کرددر طول ذوب در عین حال، کیفیت طعم قارچ از بین نمی رود.
